เฟตตูชินี่กุ้งใหญ่ ส่วนผสม กุ้งลายเสือ เนย เส้นเฟตตูชินี่ลวกแล้ว หอมหัวใหญ่สับละเอียด ขึ้นช่ายสับละเอียด แครอดสับละเอียด ไวท์ขาว กระเทียวสับ น้ำมันมะกอก เนื้อมะเขือเทศกระป๋องสับละเอียด วิปปิ้งครีม บรั่นดี เม็ดพริกไทยอ่อนตามชอบ เกลือ วิธีทำ 1. ผัดกุ้งกับเนยพอสุกพักไว้ ผัดหัวหอมใหญ่กับน้ำมันมะกอกพอสุก ใส่แครอต ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนข้นเป็นซอสมะเขือเทศ ตั้งกระทะร้อนดีแล้วผัดใส่เนยกับกระเทียมสับพอหอม 2. ใส่ซอสมะเขือเทศที่ทำไว้ เติมไวน์ขาวและบรั่นดี ใส่เม็ดพริกไทยอ่อน วิปปิ้งครีมผัดให้เข้ากันชิมรส จัดเส้นเฟตตูชินี่กับกุ้งผัดเนยใส่จาน ราดด้วยซอสที่ผัดให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ   Create Date : 29 เมษายน 2555     1 comment Last Update : 29 เมษายน 2555 19:27:05 น.     Counter : 1712 Pageviews.   Share Tweet

10 อันดับ อาหารไทยข้างทาง(เรารุ้คุณก็เคยกิน) 10. ขนมครก เริ่ม ต้นด้วยอันดับแรกกับของหวานทานเล่น ที่หากินได้ง่ายทั่วไปในกรุงเทพฯ ขนมครกมีส่วนประกอบของน้ำกะทิผสมกับใส่ต่างๆ อาทิ ข้าวโพด ทองหยอด ฯลฯ 9. ข้าวเหนียวมะม่วง นี่ คืออีกหนึ่งเมนูของหวานยอดนิยมของคนไทย ที่มีส่วนประกอบด้วย ข้าวเหนียว และวางด้วยเนื้อมะม่วงหวาน(พันธุ์อกร่องทอง,น้ำดอกไม้) และราดด้วยน้ำกะทิ ชวนเรียกน้ำลายสอได้อย่างดี 8. ชาเย็น คุณ สามารถหาชาเย็นกินได้ทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นโรงแรมตลอดจนถึงรถเข็นริมข้างถนนในกรุงเทพฯ นี่คือเครื่องดื่มที่สร้างความชดชื่นในช่วงบ่าย 7. ขนมจีน นี่ คืออาหารรองท้องที่นิยมหลังช่วงบ่ายของแต่ละวัน เป็นอาหารประเภทเส้นที่ทำมาจากแป้งข้าวหมักเรียกว่า เส้นขนมจีน และราดด้วยแกง...และแกงเขียวหวานร้อนแล้วแต่คนกินจะถูกใจ 6. หมูแดดเดียว อาหารข้างเคียงนิยมกินแกล้มกับเบียร์เย็นๆ หรือไม่ก็เป็นอาหารสะดวกกินสำหรับผู้เดินทางบ่อยและเร่งรีบ 5. ข้าวผัดปู หนึ่ง ในเมนูประยุกต์ตระกูล “ข้าวผัด” ที่เอาข้าวเปล่า(ข้าวหอมมะลิดีสุด)มาผัดกับเนื้อปู และใส่น้ำปลาในการปรุงรส และตบท้ายโดยดรยหน้าต้นหอมหั่น แล้วเสริ์ฟร้อนอร่อยทันที 4. ก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยว เรือ เมนูยอดนิยมสำหรับอาหารริมทางในกรุงเทพฯ นี่คือผลงานศิลปการกินที่รวมเอาวัฒนธรรมชีวิตริมน้ำของคนไทยรวมเป็นหนึ่ง เดียวกับอาหาร แต่ตอนนี้เราสามารถหาเมนูนี้ทานได้แล้ว โดยไม่ต้องอยู่ริมคลอง ตามแม่น้ำอีกต่อไป 3. หมูปิ้ง เป็น เมนูที่หากินง่ายไม่ได้เฉพาะในกรุงเทพฯ ตามต่างจังหวัดก็มี โดยเฉพาะตามริมถนน ก็จะมีพ่อค้าแม่ค้าเข็นรถหมูปิ้งมาขายกัน เป็นอาหารเร่งด่วนที่กินสะดวกของคนทำงาน แค่สั่งหมูปิ้งพร้อมด้วยข้าวเหนียวสัก 1 ก้อน ก็พออิ่มท้องไปมื้อหนึ่งได้ทันที 2. ส้มตำ นี่ คือเมนูอาหารที่โด่งดังของไทย ฝรั่งมาบ้านเราเมื่อไร ไม่ได้ชิมส้มตำ เรียกว่ามาไม่ถึงไทยจริงๆ ความคิดฝรั่งเขาคิดว่าอาหารที่มีพื้นเพจากตะวันออกเฉียงเหนือของไทย เป็นอาหารจำพวกสลัดผัก ซึ่งคล้ายๆเมนูอาหารที่มาจากลาวหรือเขมร แต่ของเราจากแตกต่างตรงที่เป็น ส้มตำไทย ที่มีรสชาติหวาน เผ็ด และมีส่วนผสมของถั่วลิสงป่น ทำให้อาหารมือนี้เป็นของกินยามว่างในช่วงบ่ายได้ดี 1. ผัดซีอิ๊ว และ แล้วอันดับหนึ่งเมนูอาหารไทยข้างทางคือ เส้นก๋วยเตี๋ยวผัดกับผักบร็อคโคลี่ และไข่ไก่ กับมีเนื้อไก่หรือหมูผสมลงไปและใช้ซีอิ๊วเป็นเครื่องปรุงคลุกคล้าส่วนผสม อาหารจานนี้สามารถหาทานได้ทั่วไปในกรุงเทพฯ แม้เส้นจะมีไขมันจากแป้งเยอะแต่ก็มีได้โปรตีนจากเนื้อไก่และหมู คุณสามารถจะนั่งกินที่ร้านหรือสั่งกลับบ้านก็ได้ ว่าทีมงานจะสั่งกลับบ้านไปทานเย็นนี้สักหน่อย :P อาจจะดูเป็นอาหารที่แสนทำธรรมด๊า ธรรมดาหรือบางคนก็อาจจะดูถูก แต่เรื่องความอร่อยก็ไม่แพ้ร้านอาหารหรอกนะ คุณค่าก็มี ราคาก็พอเหมาะด้วย CR.   dek - d   Create Date : 28 เมษายน 2555     0 comment Last Update : 28 เมษายน 2555 22:05:56 น.     Counter : 2306 Pageviews.   Share Tweet

จิบกาแฟยามบ่าย   Create Date : 26 เมษายน 2555     0 comment Last Update : 26 เมษายน 2555 20:46:46 น.     Counter : 1288 Pageviews.   Share Tweet

ข้าวหมกไก่รสเด็ด หอมกรุ่นกลิ่นเครื่องเทศ ข้าวหมกไก่ เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ iTiMiTi อาหารขึ้นชื่อของอิสลามเมนูหนึ่งที่ใคร ๆ ต่างก็นึกถึงเห็นทีจะหนีไม่พ้น "ข้าวหมกไก่" ที่หอมกรุ่นไปด้วยเครื่องเทศ และไก่เนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด แหม่...พูดแล้วน้ำลายสอขึ้นมาทันทีเลย แต่จะหาร้านข้าวหมกไก่อร่อยรสเด็ดแบบต้นตำรับแท้ ๆ ก็ดูเหมือนว่าจะหายากเย็นเสียเหลือเกิ๊น            วันนี้ กระปุกดอทคอมก็เลยขอนำเสนอสูตรข้าวหมกไก่ จากบล็อกของ คุณ iTiMiTi ที่คุณสามารถทำเองได้ แม้ว่าส่วนผสมจะเยอะเสียหน่อย แต่รับรองว่าอร่อยเด็ดอย่าบอกใครเลยล่ะ... ส่วนผสม 1. ไก่             1/2  ตัว 2. ข้าวสาร       1     ถ้วย 3. ข้าวเหนียว    1     ขีด 4. หอมหัวแดง   4      หัว 5. น้ำมันพืช      2     ช้อนโต๊ะ 6. น้ำซุปไก่      2     ถ้วย เครื่องปรุงผงข้าวหมกไก่ 1. ผงกะหรี่        2     ช้อนชา 2. ผงขมิ้น         1     ช้อนชา 3. ลูกผักชีป่น     1     ช้อนชา 4. ยี่หร่าป่น       ½     ช้อนชา 5. เกลือป่น        1     ช้อนชา 6. น้ำตาลทราย   1     ช้อนโต๊ะ 7. อบเชยป่น      1     ช้อนชา 8. ใบกระวาน      2     ใบ 9. เหล้าโรง        1     ช้อน วิธีทำ 1. เริ่มจากนำเครื่องปรุงผงข้าวหมกไก่ทั้งหมดมาใส่รวมกันแล้วหมักกับไก่ทิ้งไว้ (หมักแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน พอเช้าก็เอาออกมาให้หายเย็นก่อน) 2. เจียวหอมแดงให้กรอบ ได้ที่ก็ช้อนออกมาผึ่งให้สะเด็ดน้ำมัน 3. เอาน้ำมันที่เจียวหอมมาผัดไก่ที่หมักไว้ ผัดเบา ๆ เพื่อให้ชิ้นไก่สวยงาม 4. พอไก่เกือบสุกก็ยกลง ตักใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำซุป และหอมเจียวเล็กน้อย 5. เมื่อไก่สุกได้ที่ดีแล้ว ก็เอาออกมาแยกไว้ 6. ระหว่างรอข้าวสุก ก็มาเตรียมเครื่องเคียงข้าวหมกไก่ โดยมีผักชีหั่นฝอย ผักกาดหอมหั่น แตงกวา และหอมเจียว 7. พอข้าวที่นึ่งไว้สุกดีแล้วก็ตักใส่จาน วางทับด้วยชิ้นไก่ แต่งด้วยแตงกวา หอมเจียว ผักกาดหอม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม เป็นอันเรียบร้อย เครื่องปรุงสำหรับน้ำจิ้ม 1. ต้นหอม          2      ต้น 2. กชี               3      ต้น 3. ขิงแก่            ¼     ถ้วย 4. พริกชี้ฟ้า          1     เม็ด 5. น้ำตาลทราย  1/3     ถ้วย 6. เกลือป่น          1     ช้อนชา 7. น้ำส้มสายชู    1/4     ถ้วย 8. น้ำเปล่า           1     ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. นำน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อ นำไปตั้งไฟปานกลาง คนเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลาย 2. ปิดเตายกลง จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน 3. ตัดรากต้นหอม ผักชี ปอกเปลือกขิง และตัดขั้วพริกชี้ฟ้า ล้างน้ำให้สะอาด 4. ซอยหยาบ ๆ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่นละเอียด จากนั้นนำไปใส่ลงในน้ำเชื่อมที่ปรุงไว้ เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้ ข้าวหมกไก่ อันแสนน่ารับประทาน ที่สามารถทำได้ด้วยตัวเองแล้วล่ะ...   Create Date : 25 เมษายน 2555     1 comment Last Update : 25 เมษายน 2555 21:10:13 น.     Counter : 2653 Pageviews.   Share Tweet

ข้าวผัดไข่ ห่อสาหร่าย ข้าวผัดไข่ ห่อสาหร่าย วัตถุดิบ-เครื่องปรุง  ข้าวสวย 1 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง สาหร่ายทะเลชนิดทำข้าวห่อสาหร่าย 1 แผ่น เนื้อหมูหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วย แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดอ่อนหั่นบางๆ ตามขวาง 1/2 ช้อนโต๊ะ เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ วิธีการทำ 1. ตีไข่ใส่ชามให้แตก จากนั้นเทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟอ่อนๆ กรอกกระทะไปมาให้น้ำมันติดทั่วกระทะ เทไข่ใส่ กรอกให้เป็นแผ่นบางๆ พอสุกทั่วแล้วปิดไฟ แซะไข่ออก พักไว้ก่อน 2. เทน้ำมันใส่ในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อหมู แครอท ข้าวโพดอ่อน และเห็ดหอม ผัดพอสุก ใส่ข้าวสวย และเครื่องปรุงอื่น ซีอิ๊ว น้ำตาล เกลือ พริกไทย ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ  3. ขั้นตอนการห่อเริ่มด้วยนำไข่ที่พักไว้มาวาง แล้ววางทับด้วยสาหร่าย ตักข้าวผัดใส่ เกลี่ยให้ทั่ว อย่าให้หนาเกินไป ม้วนห่อให้แน่น หั่นเป็นชิ้นพอคำ   Create Date : 24 เมษายน 2555     0 comment Last Update : 24 เมษายน 2555 20:14:32 น.     Counter : 1877 Pageviews.   Share Tweet