แพนเค้กผักโขม แพนเค้กผักโขม ส่วนผสม แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 กรัม ผงฟู 10 กรัม เกลือ 5 กรัม ไข่ไก่ 80 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม นมสด 430 กรัม เนยละลาย 60 กรัม ผักโขมลวกสุกหั่นละเอียด 40 กรัม วิธีทำ 1.ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกันพักไว้ 2.ผสมไข่ไก่ เกลือ น้ำตาล ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งสลับกับนมตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันจนหมด 3.ใส่เนยละลาย ตะล่อมให้เข้ากัน ใส่ผักโขม ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง 4.ตั้งกระทะให้ร้อน ทาเนยบางๆ ตักขนมหยอดรอให้แป้งสุกกลับด้านล่างขึ้นด้านบน สุกแล้วตักขึ้น 5.จัดเสิร์ฟกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม และตกแต่งด้วยผลไม้ให้สวยงาม   Create Date : 14 ธันวาคม 2554     0 comment Last Update : 14 ธันวาคม 2554 20:58:53 น.     Counter : 2116 Pageviews.   Share Tweet

รูปภาพ พอร์ตเทรดย้อนยุค ศตวรรษที่ 16 จากผักและดอกไม้   Create Date : 13 ธันวาคม 2554     0 comment Last Update : 13 ธันวาคม 2554 20:03:45 น.     Counter : 4221 Pageviews.   Share Tweet

สเต็กปลากับซอสผักโขม สเต็กปลากับซอสผักโขม ส่วนผสม เนื้อปลาทักทิม 300 กรัม น้ำมัน 40 กรัม ผักโขม 100 กรัม กระเทียมสับ 15 กรัม นมข้นจืด 130 กรัม เกลือป่น 5 กรัม พริกไทยป่น 2 กรัม เนยสด 15 กรัม วิธีทำ 1.โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วชิ้นปลา พักไว้ 10 นาที 2.น้ำมันใส่กระทะเล็กน้อยตั้งไฟให้ร้อน นำปลาลงย่างให้สุก ตักขึ้น 3.ลวกผักโขมในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อย ตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัด บีบน้ำออกให้หมด 4.น้ำมันที่เหลือใส่กระทะตั้งไฟ ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ใส่ผักโขมลงผัด ใส่นมข้นจืด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ยกลงพักไว้ให้อุ่น   Create Date : 12 ธันวาคม 2554     0 comment Last Update : 12 ธันวาคม 2554 21:27:16 น.     Counter : 2854 Pageviews.   Share Tweet

Passion Fruit Cheesecake Passion Fruit Cheesecake หรือเค้กเสาวรส ผลไม่ไทยๆที่สามารถนำมาทำเป็นเค้กได้อย่างลงตัว ส่วนผสมตัวเค้ก - ครีมชีสพักไว้ให้คลายความเย็น 250 กรัม - น้ำตาลทราย 75 กรัม - แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ - ไข่ไก่ 3 ฟอง - วิปครีม 100 กรัม - เนื้อเสาวรส 50 กรัม - อผลไม้สดสำหรับตกแต่งตามชอบ วิธีทำ 1. ตีครีมชีส น้ำตาลทราย และแป้งข้าวโพดด้วยหัวตีใบไม้ โดยใช้ความเร็วปานกลางจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็นครีมขาว 2. เติมไข่ไก่ทีละฟองลงผสมจนหมด จากนั้นเติมวิปครีมและเนื้อเสาวรสลงผสม ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วเทลงพิมพ์กลมขนาด 2 ปอนด์ที่ทาด้วยเนยขาวปูด้วยกระดาษไขและเคาะแป้งประมาณ 3/4 ของพิมพ์ 3. นำเข้าอบ (แบบรองน้ำ) ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 45-50 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุกเหลือง จึงนำออกจากเตาอบ พักไว้สักครู่จึงแซะออกจากพิมพ์ วางพักบนตะแกรงจนขนมเย็นสนิท 4. เคลือบหน้าด้วยเยลลี่เสาวรสจนทั่ว จัดตกแต่งด้วยผลไม้สดให้สวยงาม ตัดเป็นชิ้นจัดเสิร์ฟ ส่วนผสมเยลลี่เสาวรส - แยมแอพริคอตเกลซ 100 กรัม - เนื้อเสาวรส 80 กรัม - น้ำเปล่า 20 กรัม วิธีทำ ผสมแยมแอพริคอตเกลซ เนื้อเสาวรส และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนจนส่วนผสมละลายและเดือดยกลง นำไปราดหน้าเค้กจนทั่ว พักทิ้งไว้สักครู่จนส่วนผสมแข็งตัว ขั้นตอนการทำอาจจะยุ่งยากไปสักหน่อย แต่รับรองว่าเมื่อคุณๆ ได้ลิ้มลองรสชาติเค้กแสนอร่อยนี้แล้วจะติดใจจนแทบไม่อยากจะหยุดทานเลยละคะ //www.junjaow.com/passion-fruit-cheesecake/   Create Date : 11 ธันวาคม 2554     0 comment Last Update : 11 ธันวาคม 2554 20:24:50 น.     Counter : 2496 Pageviews.   Share Tweet

“Veggie Veggie” มีดีเรื่องผักสด ครบรสความอร่อย บรรยากาศภายในร้าน หากพูดถึงอาหารของคนรักสุขภาพ ส่วนใหญ่ก็คงจะนึกถึงอาหารจำพวกผัก ผลไม้ต่างๆ แต่ครั้นจะให้ทำเมนูแบบเดิมๆ กินทุกวันก็คงจะน่าเบื่อเป็นอย่างยิ่ง “ผ่านมาแวะกิน” ก็เลยอยากจะชวนมาชิมของอร่อยแบบปลอดสาร ดีต่อสุขภาพและร่างกายของทุกคนกันที่ร้าน “Veggie Veggie” (เวจจี้ เวจจี้) ร้าน “Veggie Veggie” เริ่มต้นขึ้นจากการทำฟาร์มปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ ในชื่อ “นะโมน้ำมนต์ฟาร์ม” ที่ อ.นครชัยศรี จ.นครปฐม และกลายมาเป็นร้านที่เห็นในทุกวันนี้ ซึ่งเมนูหลักๆ ภายในร้านก็คือ สลัด ที่จะใช้ผักไฮโดรโปนิกส์สดๆ ส่งตรงมาจากฟาร์มของตัวเองทุกวัน ซึ่งผักที่ใช้ภายในร้านจะมีอยู่ 8 ชนิด คือ กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค กรีนคอรัล เรดคอรัล ฟิลเลย์ คอส เรดปัตตาเวีย และบัตเตอร์เฮด ตอร์ติญ่าไก่ย่าง เห็นผักสีสวยๆ สดๆ หน้าตาน่าลองลิ้ม เราเลยสั่งของกินมาลองชิมกันเลย เริ่มที่ ตอร์ติญ่าไก่ย่าง (109 บาท) ประกอบไปด้วยแผ่นแป้งตอร์ติญ่าสไตล์แม็กซิกัน ทางด้วยน้ำพริกเผา ส่วนด้านในมีผักคอส มะเขือเทศ และเนื้ออกไก่ฉีก ห่อม้วนเป็นแท่งกลมๆ กินคู่กับสลัดมิกซ์ ลองชิมตอร์ติญ่าไก่ย่างได้รสกลมกล่อม หอมพริกเผา เนื้อแป้งนุ่ม ผักสดกรอบหวาน และหากใครไม่ชอบไก่ย่าง จะเปลี่ยนเป็นทูน่า ปูอัด หมูย่าง หรือแฮมชีสก็ได้ด้วย สลัดปูอัด เมนูถัดมาขอเน้นที่ผักสดๆ กรอบๆ ของทางร้าน ลองชิม สลัดปูอัด (89 บาท) ที่มีผักสลัดไฮโดรโปนิกส์ต่างๆ แครอท ฟักทอง กะหล่ำปลีม่วง หอมใหญ่ พริกหวาน ข้าวโพด มะเขือเทศ และปูอัด เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำสลัด 1 ชนิด โดยที่ทางร้านมีน้ำสลัดให้เลือกถึง 15 ชนิด เป็นน้ำสลัดโฮมเมดที่ทางร้านทำเอง สลัดจานนี้มีผักครบทั้ง 5 สี ซึ่งจะทำให้ได้ประโยชน์อย่างหลากหลาย แถมท้ายด้วยน้ำสลัดอร่อยๆ ที่มีให้เลือกกันได้ตามชอบ ซุปผักโขม ต่อจากนั้นมาลองลิ้มเมนู ซุปผักโขม ( 49 บาท) ที่ใช้ผักโขมมาปั่น แล้วนำมาทำเป็นซุปครีมเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังอบกรอบของทางร้าน ลองชิมซุปถ้วยน้ำจะได้รสมันๆ ได้กลิ่นหอมนุ่มของครีม หรือหากจะเลือกเป็นซุปชนิดอื่นก็ยังมี ซุปเห็ด (49 บาท) ซึ่งก็ใช้เห็ดฟางมาทำเป็นซุปครีมข้น ได้รสชาติเห็ดข้นๆ มันๆ กินคู่กันกับขนมปังกรอบก็อร่อยเข้ากันได้ดี ซุปเห็ด ส่วนเมนูสุดท้ายนี้เน้นที่ผักจริงๆ กับเครื่องดื่ม น้ำผักปั่น (49 บาท) ที่จะนำผักสลัดรวมมาปั่นรวมกันแบบไม่ได้แยกกาก ใส่น้ำเชื่อมสูตรของทางร้าน ปั่นใส่น้ำแข็ง แล้วเทใส่แก้วยกมาเสิร์ฟมันที ลองชิมแล้วไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว ไม่ขม ออกรสชาติหวานๆ เล็กน้อย ได้กลิ่นหอมๆ อีกหน่อย เรียกว่าเหมาะกับคนที่อยากได้ประโยชน์จากผักอย่างเต็มที่จริงๆ น้ำผักปั่น ส่วนเมนูน่าลองชิมอื่นๆ ของร้านก็อย่างเช่น แซนด์วิชทูน่า (79 บาท) สลัดแซลมอนรมควัน (119 บาท) และยังมีน้ำแข็งไสสไตล์ไต้หวัน น้ำมนต์ไอซ์ (45 บาท) ซึ่งมีรสชาติให้เลือกทั้งแคนตาลูป ช็อกโกแลต กาแฟ ชาเขียว และนม โดยเลือกท็อปปิ้งได้ 1 อย่างตามใจชอบ และนอกจากนี้ ทางร้านยังมีผักสลัดขายเป็นต้นๆ และมีผักสลัดมิกซ์ใส่ถุงขายให้เลือกไปอร่อยและสุขภาพดีกันต่อที่บ้านได้ด้วย * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ร้าน “Veggie Veggie (เวจจี้ เวจจี้)” ตั้งอยู่เลขที่ 70 ถ.พระสุเมรุ แขวงชนะสงคราม เขตพระนคร กทม. การเดินทาง จาก ถ.สามเสน มุ่งหน้ามายังบางลำพู เมื่อถึงแยกบางลำพูให้เลี้ยวขวาเข้าสู่ ถ.พระสุเมรุ ตรงมาเรื่อยๆ สังเกตทางซ้ายมือจะเห็นร้านตั้งอยู่ริมถนนเยื้องปั๊มน้ำมัน ปตท. สามารถจอดรถได้บริเวณด้านข้างร้าน ร้านเปิดวันจันทร์-เสาร์ (ปิดวันอาทิตย์) เวลา 10.00-20.00 น. โทร. 0-2282-5770, 08-4916-0987, 08-9921-2839   Create Date : 10 ธันวาคม 2554     0 comment Last Update : 10 ธันวาคม 2554 21:04:52 น.     Counter : 1299 Pageviews.   Share Tweet