++ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : หมี่กรอบราดหน้าหมูหมัก ++ วันหยุด มาทำอาหารจานเดียวง่าย ๆ ทานกันเช่นเคยนะคะ ส่วนผสมและวิธีทำ บะหมี่เหลือง  ยอดคะน้า หมูหมัก (สูตรที่ชอบ) น้ำซุป (หรือใช้ซุปก้อน) เต้าเจี้ยว น้ำตาล น้ำปลา แป้งมันฮ่องกง (ไม่มีก็ใช้แป้งมันธรรมดา) พริกไทย กระเทียมเจียว น้ำมันสำหรับทอด สำหรับผู้ที่ชอบทานและทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าบ่อย ๆ   แนะนำให้ทำเต้าเจี้ยวผัดปรุงรสด้วยค่ะ มีอัตราส่วนและวิธีทำดังนี้นะคะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ถ้วย เต้าเจี้ยวดำบด 1 ถ้วย น้ำเปล่า 1 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ * ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดพอเหลือง ใส่เต้าเจี้ยวผัดให้หอม ใส่น้ำ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายและน้ำมันหอย  ผัดเคี่ยวสักครู่จนน้ำแห้ง จะได้ประมาณ 1+1/2 ถ้วย   ใช้ไม่หมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ค่ะ  1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่บะหมี่ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ ระวังไหม้ด้วยค่ะ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ตั้งกระทะใส่น้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำปลา น้ำตาล  เมื่อน้ำเดือดจึงใส่หมูหมักลงไปจนหมูสุก   จึงละลายแป้งใส่ลงไปให้น้ำข้น  ใส่ยอดคะน้าพอสลดก็ปิดไฟค่ะผักจะได้กรอบ ๆ เขียว ๆ นะคะ 3.  ตักราดบนบะหมี่ที่เตรียมไว้  โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและพริกไทย พร้อมเสิร์ฟค่ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ พบกันใหม่พรุ่งนี้กับเมนูอาหารจานเดียวเช่นเคยค่ะ   Create Date : 19 ตุลาคม 2556 19 comments Last Update : 17 กรกฎาคม 2560 9:16:49 น. Counter : 10487 Pageviews. Share Tweet

ป้าโอที่รัก อยากกินมาก คราวหน้าไปเมืองไทย ไปกินข้าวบ้านป้าโอ...ท่าจะดี อิ อิ ตลกบริโภคอีกแล้วเรา   โดย: Maeboon 19 ตุลาคม 2556 9:52:05 น.

วี๊ดดดด เมนูนี้ก็น่าอร่อยค่ะพี่โอ ขอผักกับเส้นเยอะๆนะคะ อิอิ ขอเบิ้ลสองจานด้วยค่ะ เมื่อคืนหลับเป็นตาย นอนไม่รู้เรื่องเลย ฝนตกด้วย นี่ก็กำลังตกอีก ไล้ค์ก่อนนะคะ คืนนี้ชัวร์ค่ะ คอนเฟิร์ม แฮ่ๆๆ   โดย: mambymam 19 ตุลาคม 2556 10:14:15 น.

สวัสดีค่ะคุณโอ หมี่กรอบราดหน้าน่าทานมากกกกกค่ะ เมนูทอดอีกแล้ว เห็นแล้วได้แต่มองตาปริบๆ ที่บ้านแพทราดหน้าธรรมดาก้อหรูแล้วค่ะ ต้องมาทานบ้านนี้ ----- บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต เนินน้ำ Food Blog ดู Blog   โดย: blueberryblossom 19 ตุลาคม 2556 10:17:26 น.

สวัสดีค่ะคุณพี่โอ.. แวะมาทานหมี่ราดหน้าด้วยคนค่ะ.. พอดีอาหารกลางวัน กำลังหิวอยู่พอดีค่ะ อิอิ...   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 19 ตุลาคม 2556 11:24:49 น.

ถ้ามหมิงหมิงมายืนดูบล้อกด้วย คงจะพูดว่า "น่ากินฝุดๆ"ครับพี่โอ 555 น่าทานมากจริงๆครับ ปล. ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตนะครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 19 ตุลาคม 2556 12:28:24 น.

ขอซัก2จานนะคะพี่ กำลังหิวเลยค่ะตอนนี้ หมูชิ้นใหญ่ได้ใจมากๆค่า   โดย: NENE77 19 ตุลาคม 2556 13:38:52 น.

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog โปรดเลยค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 19 ตุลาคม 2556 14:41:54 น.

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น บ้านนี้จะเมนูใหนก้น่ากินค่ะ หมี่กรอบแบบนี้ขอเบิ้ลเลยนะคะพี่โอ ขอบคุณสำหรับโหวตมากเลยนะคะพี่โอ มุมสุดรักค่ะเวลาทำขนมหรืออาหารต่างๆ ส่วนมุมต่างๆเห็นด้วยเลยค่ะว่าบ้านเป็นที่อยู่อาศัยพักกายพักใจนะคะก็ต้องตกแต่งตามที่คนอยู่ชอบเน๊าะ สุขสันต์วันหยุดค่ะพี่โอ   โดย: LoveParadise 19 ตุลาคม 2556 14:45:37 น.

เห็นแล้วหิว ขอสักจานนะคะพี่โอ   โดย: sawkitty 19 ตุลาคม 2556 15:34:30 น.

น่ากินค่ะพี่โอ ราดหน้านี่ชอบมาก นี่เส้นหมี่กรอบอีก ต้องขอเติม   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 19 ตุลาคม 2556 15:39:13 น.

หนาวด้วยค่ะตอนนี้*-* ชอบหมี่กรอบราดหน้าค่ะ   โดย: maistyle 19 ตุลาคม 2556 16:14:01 น.

ป้าโอขยันทุกขั้นตอนเลย ทอดหมี่เอย หมูหมักเอย ผัดเต้าเจี้ยวอีก ขยันมากกกก หมูหมักไม่เคยได้กินเลยค่ะ ไม่ทันได้หมัก หิวก่อน 55555 เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: สมาชิกหมายเลข 861805 19 ตุลาคม 2556 16:32:30 น.

สวัสดีคะ วันนี้วันออกพรรษา เห็นราดหน้าหมี่กรอบก็ชวนหิว ชอบทำทานอยู่บ่อยๆ ค่ะ วันนี้อาหารอร่อยอีกแล้ว ฝนตกกระหน่ำที่เชียงใหม่ เมื่อเช้าไปวัดมานะค่ะ กลับมาถึงห้องไฟดับค่ะ เพิ่งติดตอนสี่โมงกว่าๆ ปล...งานนี้เขียนตะพาบสดๆ เพราะไฟฟ้ามาแล้ว มีความสุขมากๆ นะค่ะ   โดย: Pikake 19 ตุลาคม 2556 17:09:20 น.

ทานด้วยคนค่าพี่โอ เมนูจานเดียว ง่ายๆ แต่เห็นหมูหมักแล้วรู้เลยว่าอร่อยแน่นอน ^_^   โดย: AdrenalineRush 19 ตุลาคม 2556 17:25:44 น.

หย่อยๆๆๆ แถวสี่แยกราชเทวี มีร้านหมี่กรอบราดหน้าหมูหมักอร่อยค่ะ แต่ก่อนที่ทำงานอยู่แถวนั้น ทานได้ทุกเที่ยง 1 like ไปก่อน vote เต็ม ไว้มาใหม่ค่ะป้าโอ   โดย: เริงฤดีนะ 19 ตุลาคม 2556 19:11:42 น.

สวัสดีค่า พี่โอ ^^ วันนี้หมี่กรอบหมูหมัก เมนูทรมานใจมากๆ อิอิ ชอบๆ หมูชิ้นใหญ่มากกก น่าทานสุดๆเลยค่า ขอบคุณมากๆนะคะ อยากทำบ้าง ต้องหัดทำซะแล้วค่า   โดย: lovereason 19 ตุลาคม 2556 21:45:16 น.

สวัสดีค่ะพี่โอ เพิ่งมาไม่นานนี้เองอ่ะค่ะ ที่ได้มาลองทาน หมี่กรอบ ปกติเวลาสั่งราดหน้าพู่จะสั่งแต่พวก เส้นใหญ่หรือว่าเส้นหมี่แต่ไม่ค่อยได้สั่ง พวกหมี่กรอบเลย แต่ว่าพอหลังๆ มาที่ได้มาเริ่ม ทานหมี่กรอบก็เพราะว่าไปทานแล้วเค้าไม่มี เส้นอื่นเลย เราก็เลยเอามาทานซะ และแล้วก็รู้ว่า เออ มันอร่อยจริง แหม่ ทำไมเพิ่งรู้หลังชาวบ้าน เขาก็ไม่รู้ค่ะ 555   โดย: JewNid 19 ตุลาคม 2556 22:59:13 น.

ขอเป็นจานใหญ่ๆ 2 จานเลยครับพี่โอ   โดย: ทนายอ้วน 22 ตุลาคม 2556 14:27:03 น.

อยากกินหมี่กรอบหมูหมักแบบนี้จังเลยค่ะ ขอสักจานได้ไหมคะ   โดย: hi hacky 25 ตุลาคม 2556 20:13:40 น.