++ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ผัดหมี่หมูย่าง & ผัดกระเพราหมูย่าง ++
สวัสดีจ้าทุกคน วันนี้ชวนมาชิมเมนูกำจัดของเหลือค่ะ
วันก่อนทำข้าวเหนียวหมูย่าง ข้าวเหนียวหมดแต่หมูไม่หมด ก็เลยมาต่อยอดหรือพูดง่าย ๆ ว่ามามั่วได้อีกสองจาน
จัดไปอย่าให้เสียของ ผัดหมี่กับหมูย่าง แล้วก็ผัดกระเพราหมูย่าง ไข่ดาวอีกสักฟอง น้ำปลาพริกอีกสักถ้วย
แค่นี้ก็เอาอยู่แล้วค่ะ อร่อยแบบง่าย ๆ อีกแล้ว รอดชีวิตไปอีกสองมื้อค่ะ อิอิ...
ส่วนผสมและวิธีทำหมูย่าง
เนื้อหมู
น้ำมันหอย
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
นมข้นจืด
พริกไทย
พริกป่น (ความชอบส่วนตัว)
** อัตราส่วนตามชอบ **
ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่ว ใส่ส่วนผสมทุกอย่างผสมให้เข้ากัน หมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
นำไปย่างให้สุก ระหว่างย่างใช้น้ำหมักพรมด้วยค่ะ
ย่างสุกแล้ว หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้ค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำผัดหมี่
เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่มพักให้สะเด็ดน้ำ
กระเทียมสับ
น้ำมันพืช
เนื้อสัตว์ตามชอบ (เราใช้เนื้อหมู หรือไม่ใส่ก็ได้)
ผักกระหล่ำปลี
แครอท
ข้าวโพดอ่อน
(ผักต่าง ๆ เราใช้ตามที่มีอยู่ค่ะ)
ซอสปรุงรส
น้ำมันหอย
น้ำปลา
น้ำตาล
พริกไทย
** อัตราส่วนตามชอบนะคะ **
ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อยใส่กระเทียมสับลงผัดให้เหลืองหอม ใส่เนื้อสัตว์ลงผัดให้สุก
ส่ผักต่าง ๆ ลงไปผัดพอสุก ใส่เส้นหมี่ลงผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล พริกไทย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟค่ะ
เสร็จเรียบร้อย จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ แนมด้วยผักสดสักหน่อยแก้เลี่ยน
เรามีแต่แตงกวากับโหระพาค่ะ จัดไปเท่าที่มี ^__^
ส่วนผสมและวิธีทำผัดกระเพรา
หมูย่าง
พริกขี้หนู
กระเทียม
น้ำมัน
น้ำมันหอย
ซอสปรุงรส
น้ำปลา
น้ำตาล
ใบกระเพรา
(เราชอบกลิ่นหอม ๆ ของใบโหระพา เลยใส่ไปด้วยนิดหน่อย)
** อัตราส่วนตามชอบนะคะ **
ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูโขลกหยาบ ๆ ลงผัดให้หอม
ใส่หมูย่างหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาล
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกระเพรา ใบโหระพาผัดพอเข้ากัน ปิดไฟค่ะ
ไข่ดาวสักฟอง เข้ากันสุด ๆ
เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จาน พร้อมรับประทานแล้วค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
 
| Create Date : 13 ธันวาคม 2556 |
| Last Update : 13 ธันวาคม 2556 7:56:34 น. |
|
34 comments
|
| Counter : 6701 Pageviews. |
 |
|
|
ว้าววววว...ชอบทั้ง 2 เมนูเล๊ย
<
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
