++ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ราดหน้าใส่สารพัด ++
ถึงเวลาล้างตู้เย็นกันอีกแล้วนะคะ มีอะไรเหลือ ๆ อย่างละนิดละหน่อยก็จับมาแปรรูป ชื่อเมนูแปลก ๆ หน่อยนะคะ เพราะวันนี้เอาก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้มาทำเป็นราดหน้า ส่วนผักมีอะไรก็โยนใส่กระทะไปโลดค่ะ เสร็จแล้วออกมาได้หน้าตาแบบนี้เลย
ส่วนผสมและวิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ กุ้งสด ผักคะน้า แครอท เห็ดหอม แปะก๊วย แป้งมันฮ่องกง (แป้งมันก็ใช้ได้ค่ะ) ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทย กระเทียม
1. ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แช่น้ำประมาณ 5 นาที เส้นจะม้วนเองค่ะ จากนั้นนำมาต้มในน้ำเดือดอีกสักครู่ประมาณ 3 นาที ตักขึ้นใส่จานพักไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่เห็ดหอมแช่น้ำลงผัดให้หอม จากนั้นใส่กระเทียมสับเติมน้ำซุป พอเดือดปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล จากนั้นใส่กุ้งไม่ต้องสุกมาก ใส่ผักต่าง ๆ ลงไป (เราใส่ใบคะน้าทีหลัง)เมื่อทุกอย่างสุกแล้วก็ละลายแป้งมันใส่ลงไป คนให้แป้งกระจายไม่จับตัวเป็นก้อนพอแป้งสุกก็ใส่ใบคะน้าลงไปค่ะ
3. เสร็จเรียบร้อยแล้ว ตักราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยพริกไทย เสิร์ฟได้เลยค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาชมเมนูล้างตู้เย็นด้วยกันนะคะ แล้วพบกันใหม่ค่ะ
Create Date : 05 พฤษภาคม 2556 |
Last Update : 5 พฤษภาคม 2556 7:43:39 น. |
|
26 comments
|
Counter : 9197 Pageviews. |
|
|
|