++ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : เส้นหมี่น่องไก่ ++
หลังจากชมเมนูบะหมี่มาสองวันติด เกรงว่าเพื่อน ๆ อาจจะเบื่อเหมือนเราจริง ๆ เมนูนี้มักจะทานกับบะหมี่เช่นกันนะคะ แต่เราเปลี่ยนบะหมี่เป็นเส้นหมี่ค่ะคลุกกระเทียมเจียวหอม ๆ อร่อยไปอีกแบบค่ะหรือจะเอามาทานกับข้าวสวยก็อร่อยจ้า.. ช่วงวันหยุดแบบนี้ ได้ทำอาหารตอนกลางวัน มีแสงสวย ๆ ในการถ่ายภาพความเห็นส่วนตัวล้วน ๆ นะคะว่าแสงสวย ๆ ทำให้ภาพอาหารน่ากินกว่าปรกตินิดนึง อิอิ..
ส่วนผสมและวิธีทำ น่องไก่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ขิง ผงพะโล้ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว เห็ดหอมแช่น้ำ แป้งมัน น้ำมัน ผักชี กระเทียมเจียว ผักกวางตุ้ง หรือคะน้า เส้นหมี่ หรือเส้นอื่นตามชอบ
1. ล้างไก่ให้สะอาด ตัดเอ็นเตรียมไว้
2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย และขิงรวมกัน ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดให้หอม
3. ใส่ไก่ลงผัดพอหนังตึงทั้งสองด้าน เติมน้ำให้ท่วมชิ้นไก่ ใส่เห็ดหอม ปรุงรสด้วยผงพะโล้ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว มันมันหอย และเตาเจี้ยว คนให้เข้ากัน ตั้งบนไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนประมาณ 30 นาที จะได้เนื้อไก่นุ่มและสวยกำลังดี ชิมรสตามชอบ
4. แป้งมันละลายน้ำ ใส่ให้น้ำข้นไม่ต้องเหนียว พอสุกปิดไฟค่ะ
5. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่ผักลงลวกสีจะเงาสวย ลวกเส้นหมี่ คลุกเคล้าด้วยกระเทียมเจียวเตรียมไว้
6. จัดใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี กระเทียมเจียว เสิร์ฟค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกับเมนูใหม่ในโอกาสต่อไปค่ะ..
Create Date : 17 เมษายน 2556 |
Last Update : 27 มกราคม 2559 10:25:13 น. |
|
38 comments
|
Counter : 9035 Pageviews. |
|
|
|
เจิมๆด้วยเอ้า