Bloggang.com : เนินน้ำ : ++ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : หมี่กรอบราดหน้าหมูหมัก ++

++ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : หมี่กรอบราดหน้าหมูหมัก ++

วันหยุด มาทำอาหารจานเดียวง่าย ๆ ทานกันเช่นเคยนะคะ

ส่วนผสมและวิธีทำ
บะหมี่เหลือง
ยอดคะน้า
หมูหมัก (สูตรที่ชอบ)
น้ำซุป (หรือใช้ซุปก้อน)
เต้าเจี้ยว
น้ำตาล
น้ำปลา
แป้งมันฮ่องกง (ไม่มีก็ใช้แป้งมันธรรมดา)
พริกไทย
กระเทียมเจียว
น้ำมันสำหรับทอด

สำหรับผู้ที่ชอบทานและทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าบ่อย ๆ แนะนำให้ทำเต้าเจี้ยวผัดปรุงรสด้วยค่ะ
มีอัตราส่วนและวิธีทำดังนี้นะคะ

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ถ้วย
เต้าเจี้ยวดำบด 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

* ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดพอเหลือง ใส่เต้าเจี้ยวผัดให้หอม ใส่น้ำ
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายและน้ำมันหอย ผัดเคี่ยวสักครู่จนน้ำแห้ง จะได้ประมาณ 1+1/2 ถ้วย
ใช้ไม่หมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ค่ะ

1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่บะหมี่ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ ระวังไหม้ด้วยค่ะ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

2. ตั้งกระทะใส่น้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำปลา น้ำตาล เมื่อน้ำเดือดจึงใส่หมูหมักลงไปจนหมูสุก
จึงละลายแป้งใส่ลงไปให้น้ำข้น ใส่ยอดคะน้าพอสลดก็ปิดไฟค่ะผักจะได้กรอบ ๆ เขียว ๆ นะคะ

3. ตักราดบนบะหมี่ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและพริกไทย พร้อมเสิร์ฟค่ะ

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ พบกันใหม่พรุ่งนี้กับเมนูอาหารจานเดียวเช่นเคยค่ะ

Create Date : 19 ตุลาคม 2556

Last Update : 17 กรกฎาคม 2560 9:16:49 น.

19 comments

Counter : 10903 Pageviews.

ป้าโอที่รัก อยากกินมาก คราวหน้าไปเมืองไทย ไปกินข้าวบ้านป้าโอ...ท่าจะดี อิ อิ ตลกบริโภคอีกแล้วเรา

โดย: Maeboon

วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:9:52:05 น.

วี๊ดดดด เมนูนี้ก็น่าอร่อยค่ะพี่โอ ขอผักกับเส้นเยอะๆนะคะ
อิอิ
ขอเบิ้ลสองจานด้วยค่ะ

เมื่อคืนหลับเป็นตาย นอนไม่รู้เรื่องเลย
ฝนตกด้วย นี่ก็กำลังตกอีก

ไล้ค์ก่อนนะคะ คืนนี้ชัวร์ค่ะ
คอนเฟิร์ม แฮ่ๆๆ

โดย: mambymam

วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:10:14:15 น.

สวัสดีค่ะคุณโอ
หมี่กรอบราดหน้าน่าทานมากกกกกค่ะ
เมนูทอดอีกแล้ว เห็นแล้วได้แต่มองตาปริบๆ
ที่บ้านแพทราดหน้าธรรมดาก้อหรูแล้วค่ะ
ต้องมาทานบ้านนี้

-----
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

โดย: blueberryblossom

วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:10:17:26 น.

สวัสดีค่ะคุณพี่โอ..

แวะมาทานหมี่ราดหน้าด้วยคนค่ะ..

พอดีอาหารกลางวัน กำลังหิวอยู่พอดีค่ะ

อิอิ...

โดย: คนผ่านทางมาเจอ

วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:11:24:49 น.

ถ้ามหมิงหมิงมายืนดูบล้อกด้วย
คงจะพูดว่า
"น่ากินฝุดๆ"ครับพี่โอ 555

น่าทานมากจริงๆครับ

ปล. ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตนะครับพี่

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:12:28:24 น.

ขอซัก2จานนะคะพี่ กำลังหิวเลยค่ะตอนนี้
หมูชิ้นใหญ่ได้ใจมากๆค่า

โดย: NENE77

วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:13:38:52 น.

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

โปรดเลยค่ะ

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:14:41:54 น.

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

บ้านนี้จะเมนูใหนก้น่ากินค่ะ หมี่กรอบแบบนี้ขอเบิ้ลเลยนะคะพี่โอ

ขอบคุณสำหรับโหวตมากเลยนะคะพี่โอ มุมสุดรักค่ะเวลาทำขนมหรืออาหารต่างๆ ส่วนมุมต่างๆเห็นด้วยเลยค่ะว่าบ้านเป็นที่อยู่อาศัยพักกายพักใจนะคะก็ต้องตกแต่งตามที่คนอยู่ชอบเน๊าะ

สุขสันต์วันหยุดค่ะพี่โอ

โดย: LoveParadise

วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:14:45:37 น.

เห็นแล้วหิว ขอสักจานนะคะพี่โอ

โดย: sawkitty

วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:15:34:30 น.

น่ากินค่ะพี่โอ ราดหน้านี่ชอบมาก
นี่เส้นหมี่กรอบอีก
ต้องขอเติม

โดย: ที่เห็นและเป็นมา

วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:15:39:13 น.

หนาวด้วยค่ะตอนนี้*-*
ชอบหมี่กรอบราดหน้าค่ะ

โดย: maistyle

วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:16:14:01 น.

ป้าโอขยันทุกขั้นตอนเลย ทอดหมี่เอย หมูหมักเอย ผัดเต้าเจี้ยวอีก ขยันมากกกก

หมูหมักไม่เคยได้กินเลยค่ะ ไม่ทันได้หมัก หิวก่อน 55555

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: สมาชิกหมายเลข 861805

วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:16:32:30 น.

สวัสดีคะ

วันนี้วันออกพรรษา
เห็นราดหน้าหมี่กรอบก็ชวนหิว
ชอบทำทานอยู่บ่อยๆ ค่ะ
วันนี้อาหารอร่อยอีกแล้ว

ฝนตกกระหน่ำที่เชียงใหม่
เมื่อเช้าไปวัดมานะค่ะ
กลับมาถึงห้องไฟดับค่ะ
เพิ่งติดตอนสี่โมงกว่าๆ

ปล...งานนี้เขียนตะพาบสดๆ
เพราะไฟฟ้ามาแล้ว

มีความสุขมากๆ นะค่ะ

โดย: Pikake

วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:17:09:20 น.

ทานด้วยคนค่าพี่โอ
เมนูจานเดียว ง่ายๆ แต่เห็นหมูหมักแล้วรู้เลยว่าอร่อยแน่นอน ^_^

โดย: AdrenalineRush

วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:17:25:44 น.

หย่อยๆๆๆ
แถวสี่แยกราชเทวี
มีร้านหมี่กรอบราดหน้าหมูหมักอร่อยค่ะ
แต่ก่อนที่ทำงานอยู่แถวนั้น
ทานได้ทุกเที่ยง

1 like ไปก่อน vote เต็ม
ไว้มาใหม่ค่ะป้าโอ

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:19:11:42 น.

สวัสดีค่า พี่โอ ^^

วันนี้หมี่กรอบหมูหมัก เมนูทรมานใจมากๆ อิอิ
ชอบๆ หมูชิ้นใหญ่มากกก
น่าทานสุดๆเลยค่า

ขอบคุณมากๆนะคะ อยากทำบ้าง ต้องหัดทำซะแล้วค่า

โดย: lovereason

วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:21:45:16 น.

สวัสดีค่ะพี่โอ

เพิ่งมาไม่นานนี้เองอ่ะค่ะ ที่ได้มาลองทาน
หมี่กรอบ ปกติเวลาสั่งราดหน้าพู่จะสั่งแต่พวก
เส้นใหญ่หรือว่าเส้นหมี่แต่ไม่ค่อยได้สั่ง
พวกหมี่กรอบเลย แต่ว่าพอหลังๆ มาที่ได้มาเริ่ม
ทานหมี่กรอบก็เพราะว่าไปทานแล้วเค้าไม่มี
เส้นอื่นเลย เราก็เลยเอามาทานซะ และแล้วก็รู้ว่า
เออ มันอร่อยจริง แหม่ ทำไมเพิ่งรู้หลังชาวบ้าน
เขาก็ไม่รู้ค่ะ 555

โดย: JewNid

วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:22:59:13 น.

ขอเป็นจานใหญ่ๆ 2 จานเลยครับพี่โอ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 22 ตุลาคม 2556 เวลา:14:27:03 น.

อยากกินหมี่กรอบหมูหมักแบบนี้จังเลยค่ะ ขอสักจานได้ไหมคะ

โดย: hi hacky

วันที่: 25 ตุลาคม 2556 เวลา:20:13:40 น.