☀ เต้าส่วนถั่วเขียว ☀
ส่วนผสม ถั่วเขียวเราะเปลือก 250 กรัม น้ำ 5 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ถ้วย แป้งมัน 1/2 ถ้วย แป้งเท้ายาวม่อม 1/4 ถ้วย
หัวกะทิสำหรับหยอดหน้า หัวกะทิ 1 + 1/2 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา แป้งมัน 1 ช้อนชา แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนชา
(ภาพที่เห็นทำแค่ครึ่งส่วนนะคะ)
วิธีทำ
1. ทำหัวกะทิสำหรับหยอดหน้า โดยใส่กะทิและเกลือลงในหม้อยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน หมั่นคน พอเดือดละลายแป้งมันและแป้งท้าวยายม่อมกับน้ำเล็กน้อย ค่อย ๆ เทใส่ คนพอข้นและเดือดปิดไฟ
2. ถั่วแช่น้ำนาน 1 ชั่วโมงแล้วนำไปนึ่งให้สุกพอดีถั่วไม่สุกบานจนเกินไป
3. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางให้เดือด ใส่น้ำตาล พอเดือดให้เบาไฟ ละลายแป้งมันและแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำเล็กน้อยคนให้ละลาย ค่อย ๆ เทใส่หม้อ คนให้เหนียวข้นชิมรสพอหวานอ่อน ๆ และใส่ถั่วนึ่ง ค่อย ๆ คนพอทั่วปิดไฟ
4. ตักใส่ถ้วย หยอดหน้าด้วยหัวกะทิ
พร้อมรับประทานแล้วค่าาาาาา
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ แล้วพบกันใหม่บล็อกต่อไปค่ะ
Create Date : 20 กันยายน 2554 |
Last Update : 13 พฤษภาคม 2562 23:27:37 น. |
|
60 comments
|
Counter : 11604 Pageviews. |
|
|
|