☀ ขนมต้มใบเตย ☀
ปีใหม่ไทย ขอให้ทุกท่านมีแต่ความสุข สุขภาพแข็งแรง เดินทางโดยสวัสดิภาพนะคะ
วันนี้ก็เลยอัพบล๊อกด้วยเมนูขนมไทย ๆ ค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ
ส่วนผสมไส้ มะพร้าวทึนทึกขูด 120 กรัม น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม เกลือป่น 1/3 ช้อนชา น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม แป้งเท้ายายม่อม 10 กรัม น้ำใบเตย 100 ml.
ส่วนผสมมะพร้าวสำหรับคลุก มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น 60 กรัม เกลือป่นเล็กน้อย ** คลุกให้เข้ากันแล้วนำไปนึ่งหรือเข้าไมโครเวฟสักครู่ค่ะ
1. ตั้งกระทะใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำเปล่า คนให้ละลาย ใส่มะพร้าวลงไปกวนจนแห้งดี ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นแล้วปั้นเป็นก้อนเตรียมไว้
2. ร่อนแป้งข้าวเหนียวและแป้งเท้ายายม่อมรวมกัน ค่อย ๆ ใส่น้ำใบเตยและนวดให้เข้ากัน จากนั้นนำมาห่อไส้ที่เตรียมไว้
3. ตั้งหม้อน้ำให้เดือดจัด ใส่แป้งที่หุ้มไส้ไว้ลงต้ม เมื่อสุกจะลอยขึ้นมา ตักใส่ภาชนะที่ใส่มะพร้าวขูดเตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันขณะร้อน
4. พักไว้ให้เย็น จัดใส่จานเสิร์ฟค่ะ
Create Date : 12 เมษายน 2555 |
Last Update : 3 กรกฎาคม 2560 20:45:57 น. |
|
49 comments
|
Counter : 10125 Pageviews. |
|
|
|