☀ กล้วยไข่บวชชี ☀
วันนี้ไปเดินตลาดมาค่ะ เจอกล้วยไข่หวีงาม ๆ ก็เลยคิดว่าจะทำกล้วยไข่เชื่อมซะหน่อยไม่ได้ทานมาตั้งนานแล้ว พอกลับมาถึงบ้านคุยกับน้องสาวเรื่องกล้วยไข่บวดชี เลยเกิดเปลี่ยนใจกลางอากาศค่ะ
วัตถุดิบและวิธีทำ กล้วยไข่ 1 หวี มะพร้าวขูด 1/2 กิโลกรัม (คั้นหัวกระทิ 1 ถ้วย กะทิ 2 + 1/2 ถ้วย) น้ำตาลทราย 1 ถ้วย ชอบหวานเพิ่ม 1/4 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา
1. เลือกกล้วยไข่งาม ๆ ไม่ดิบหรือสุกจนเกินไป หวีนี้ตั้งใจมาเชื่อมจึงเขียวไปนิดนึงค่ะ
2. จากนั้นเอามาต้มค่ะจนเปลือกแตกมีรอยแยกออกจากกันค่ะ
3. นำขึ้นให้สะเด็ดน้ำผึ่งให้เย็นและปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นขนาดพอคำเตรียมไว้ก่อน
4. นำกะทิผสมน้ำตาลทรายและเกลือขึ้นตั้งไฟให้น้ำตาลละลายจนกะทิเดือด ไฟไม่ต้องแรง หมั่นคนอย่าให้กะทิแตกมัน (แบ่งหัวกระทิไว้พอประมาณสักครึ่งถ้วยค่ะ)
5. ใส่กล้วยลงไปต้มค่ะให้น้ำกระทิและน้ำตาลซึมเข้าในเนื้อกล้วย
6. ชิมรสให้ถูกใจ จากนั้นใส่หัวกะทิที่เหลือลงไป พอเดือดอีกครั้งปิดไฟค่ะ รับประกันกล้วยไม่ดำไม่เละค่ะ
ติดตามชมผลงาน Food For Fun ได้ที่นี่ค่ะ "Hot Wok Mission # 3"
Create Date : 20 พฤษภาคม 2554 |
Last Update : 3 กรกฎาคม 2560 20:59:56 น. |
|
65 comments
|
Counter : 17689 Pageviews. |
|
|
|
พล่ามซะเยอะ ต้องมายลโฉมน้องกล้วยสีเหลืองสวยของพี่โอ ทำไงดีติ๊กไม่ทานงั้นขอตักไปฝากซะมีที่บ้านละกันน่ะค่ะ