bloggang.com mainmenu search
วันนี้ไม่มีเรื่องจะเล่าให่ฟังครับ เนื่องจากตื่นขึ้นมาตอนเช้ารู้สึกปวดตาข้างซ้ายมากๆ เลยไม่ได้ทำอะไรเลยนอนไปซะครึ่งวัน พอบ่ายๆก็ต้องเลี้ยงเจ้าปิง สรุปว่าวันนี้ไม่ได้เรื่องอะไรมาเล่าให้ฟังเรยครับ



ข้าวผัดแฮม








ส่วนประกอบ



แฮมหั่นลูกเต๋า
หอมใหญ่หั่นเต๋า
มะเขือเทศหั่นเต๋า
ถั่วลันเตาแช่แข็ง
ลูกเกดสับหยาบๆ
แครอทหั่นลูกเต๋า แล้วลวกให้สุก
ข้าวเย็น


เครื่องปรุง


น้ำตาล น้ำปลา ซอสปรุงรส พริกไทย




วิธีทำ



ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย

ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋าลงไปผัดให้หอม

หอมใหญ่ก็สามารถผัดให้หอมแทนกระเทียมได้เหมือนกันครับ วิชานี้ได้มาจากตอนที่ทำงานร้านอาหารไทยในเมลเบิร์นเมื่อตอนไปเรียนต่อครับ



Photobucket



พอหอมใหญ่สุก นิ่ม ก็ใส่แฮมหั่นเต๋าลงไป


Photobucket



ตามด้วยแครอทหั่นเต๋าลวกสุก

ที่เราลวกไว้ก่อนก็เพราะว่าเกรงว่าจะไม่สุกครับ แล้วแครอทที่ลวกสุกแล้วก็จะให้รสชาติที่หวานกว่าแครอทดิบๆเล็กน้อยครับ


Photobucket



ใส่ลูกเกดสับหยาบๆ



Photobucket



ถั่วลันเตาแช่แข็ง



Photobucket




ใส่มะเขือเทศ

ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยเท่านั้น เพราความหวานเราจะได้จากแครอทลวก หอมใหญ่ และลูกเกดแล้ว หรือถ้าจะใส่แม๊กกี้ซะหน่อยเพื่อกลิ่นหอมก็ได้ครับ

จะเห็นว่ามันมีน้ำออกมาหน่อยๆ จากน้ำแข็งที่เกาะอยู่กับถั่วลันเตาแช่แข็ง ก็ผัดให้แห้งๆนิดนึงครับ



Photobucket




ใส่ข้าวลงไป ผัดให้เข้ากัน



Photobucket

Photobucket



ตักเสิร์ฟได้ครับ



Photobucket



ข้าวผัดร้อนๆ รสชาติเค็มๆ หวานๆ รับประทานคู่กับน้ำปลาพริกเผ็ดๆถ้วยโตๆ อร่อยจนลืมอิ่มไปเลยครับ



Photobucket

Photobucket

Photobucket



แฮมเค้าจะมีรสเค็มๆอยู่นิดนึงแล้วนะครับ ลองชิมดูก่อนที่จะใส่ข้าวก็ได้ครับ



Photobucket

Photobucket




ครัวทนายอ้วน .............. Home ....... for food lovers.





Create Date :07 ธันวาคม 2554 Last Update :7 ธันวาคม 2554 5:23:36 น. Counter : Pageviews. Comments :11