สิ่งที่ต้องเตรียมมี

กระทิ (แยกหัวกับหาง)
มะระ ผ่าครึ่งแล้วซอยบางๆ ขยำกับเกลือให้คลายความขม
น้ำพริกแกงคั่ว
หอยแมงภู๋แกะ



นำหัวกระทิไปตั้งไฟเคี่ยวให้เดือกเล็กน้อย หมั่นคนนะครับกระทิจะได้ไม่เป็นตัว




เอากระทะตั้งไฟครับ ช้อนเอาหัวกระทิ เอาแต่หน้าๆมันครับลงผัด ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดเอาให้หอมครับ




เคี่ยวต่อไปให้แตกมันนิดหน่อยครับ



ใส่หอยแมงภู่แกะลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา



เทใส่หม้อหัวกระทิครับ ตั้งไฟต่อให้เดือด



ถ้าข้นไปหรือน้ำน้อยไปก็เติมหางได้ครับ

พอเดือดก็ใส่มะระที่ขยำเกลือและล้างน้ำแล้ว



ปรุงรสอีกนิดหน่อย พอเดือดก็ยกลงได้ครับ




เสร็จแล้วครับเมนูง่ายๆ สำหรับเย็นนี้ครับ



ข้าวสวยซักจานนะครับ จะไม่ลืมพระคุณเลยยยยย