วันนี้ขอเป็นเมนูที่ทำขึ้นจากวัตถุดินของชาวมอญนะครับ แต่ไม่ได้เป็นเมนูมอญนะครับจะเรียกเป็นเมนูฟิวชั่นก็ได้ ฮ่าๆๆๆๆๆ

หน่อกะลานี่คนที่ปากเกร็ดรู้จักกันดีครับเค้าว่ากันว่าคนมอญเอามาปลูกสมัยพระยาเจ่งพาผู้คนมาตั้งถิ่นฐานที่ปากเกร็ดแน่ะ อิอิอิ

จริงๆเมนูนี้ทำตั้งแต่วันที่ไปทำบุญที่เกาะเกร็ดครับ ซื้อหน่อกะลามา 5 กำ ทำเมนูต่างๆไปหมดแล้ว หน่อกะลาถ้าปอกแล้วมันจะอยู่ได้ไม่นานครับมันจะดำแล้วก็ฝ่อไปเองครับ ถ้าซื้อมาแล้วต้องทำเลยครับจะอร่อยกว่า

วันนี้เราเอามาผัดกับตับกันครับ .........."ผัดพริกตับกับหน่อกะลา"

ส่วนประกอบก้อมี ตับหั่นชิ้นบางๆ หน่อกะลาเอามาปอกเอาแต่ส่วนสีขาวแล้วตัดเป็นท่อนๆครับ



พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงๆ พริกหวานหั่นตามใจชอบ และหอมใหญ่หั่นตามยาวบาง ๆ

ตั้งน้ำมันในกรทะให้ร้อนเลยนะครับ วันนี้เราใช้น้ำมันมะกอกกันครับ เพื่อสุขภาพที่ดีครับ อิอิอิ

พอน้ำมันร้อนก้อใส้ตับลงไปเลยครับ



ผัดให้ตับสุกซะหน่อยครับ แต่ไม่ต้องสุกมากนะครับ เดี๋ยวจะแข็งซะหมดครับ กะว่าให้สุกครึ่งเดียวพอครับ พอผัดเสร็จตับก้อสุกพอดีๆ ใส่หอมใหญ่ แล้วใส่หน่อกะลาลงผัดให้เข้ากัน



ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอยนิดหน่อย แล้วใส่พริกหวานหั่นลงไป สุดท้ายใส่พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน รอให้พริกสุกก้อปิดไฟได้ครับ



ตักใส่จานครับ





เสร็จแร๊ววว ครับ อาหารลูกครึ่งมอญ อิอิอิ

ครัวทนายอ้วน........................ Home ............. for food lovers.