bloggang.com mainmenu search
วันนี้ฝนพรำตั้งแต่เช้าครับ ไปตลาด ตลาดก็ไม่คึกคักเหมือนวันที่ฝนไม่ตก แม่ค้าบางเจ้าก็ไม่มาผักก็มีน้อย ว่าจะทำอะไรๆที่ค่อนข้าง advance ซะหน่อยก็เลยหมดอารมณ์ครับ รีบๆซื้อ รีบๆกลับครับ



กระดูกหมูอบซอส







ส่วนประกอบ




กระดูกหมูสับเป็นท่อนใหญ่ๆ
หอมใหญ่หั่นลูกเต๋าใหญ่ๆ
พริกหวานเขียวแดง หั่นชิ้นเท่าๆกับหอมใหญ่
มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง
ออริกาโนแห้ง
ใบเบย์
กระเทียมสับ



เครื่องปรุง



น้ำตาล น้ำปลา ซอสมะเขือเทศ




วิธีทำ



เริ่มด้วยการลวกกระดูกหมูก่อนครับ

ตั้งน้ำเอากระดูกหมูใส่ลงไป รอให้เดือด รอให้เดือดดีๆ มีตะกอยลอยหน้า เทน้ำทิ้ง สะเด็ดน้ำกระดูกหมู


Photobucket


Photobucket



นำไปต้มน้ำพอท่วมในกระทะก้นลึก ใช้ไฟอ่อนๆ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปเยอะๆ ใส่กระเทียมสับ ใบเบย์ ออริกาโน แล้วเคี่ยวต่อจนกระดูกหมูเริ่มเปื่อย


Photobucket


Photobucket


Photobucket


ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลาหรือเกลือ พริกไทยดำบดใหม่ๆ แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ ต่อ กะว่าน้ำที่เคี่ยวงวดลง


Photobucket


แล้วใส่หอมใหญ่ เคี่ยวต่อจนหอมใหญ่สุก


Photobucket


ใส่พริกหวานเขียวแดง


Photobucket


มะเขือเทศผ่าครึ่ง


Photobucket


พอผักต่างๆสุกก็ปิดไฟได้ครับ


Photobucket


ตักเสิร์ฟได้ครับ


Photobucket


รับประทานเป็นอาหารเย็น พร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ


Photobucket



ข้าวไม่ต้องมากนะครับ งานนี้เน้นกระดูกหมูครับ แทะกันให้มันไปเรยครับ


Photobucket


เมนูนี้จะเสิร์ฟกับสปาเกตตี้ก็ได้นะครับ ได้รสชาติอร่อยไปอีกแบบ


Photobucket


เมนูนี้เหมาะกับเด็กๆด้วยนะครับ เพราะจานนี้ไม่เผ็ดเลยครับ



Photobucket



จานนี้รสเข้มข้น จากซอสมะเขือเทศ ที่เคี่ยวจนน้ำงวด กระดูกหมูก็จะเปื่อยมากๆ


Photobucket




ครัวทนายอ้วน .............. Home ....... for food lovers.





Create Date :12 กันยายน 2554 Last Update :12 กันยายน 2554 7:35:42 น. Counter : Pageviews. Comments :14