bloggang.com mainmenu search
ผัดแขกรับเชิญ
รู้สึกเจ็บๆ เสียวๆ ที่ข้อศอกข้างซ้ายมา 2 อาทิตย์แล้วแต่ไม่ได้มีอาการอะไรไปมากกว่านี้ เพียงแต่มันออกจะรำคาญอาการเจ็บนิดๆ เวลาเหยียดศอกจนตึงหรือหดข้อศอกเข้ามาสุดๆอย่างเช่นตอนจะเสยผมเป็นต้น ก็เลยยังไม่ไปหาหมอ


จนมาเมื่อวันพฤหัสอ่ากระทู้ของใครไม่รู้จำไม่ได้เค้ามาถามว่า "ทำไมห้าง ...(จำไม่ได้ว่าห้างอะไร) ให้ซื้อน้ำตาลคนละถุงเท่านั้น" ..........


อารามตกใจกลัวว่าน้ำตาลจะขาดตลาดอีก แล้วตอนนี้ฮิตทำคัพเค้กมากๆ น้ำตาลในคลังก็เหลือแค่ 3 กิโลเท่านั้นก็เลยแต่งตัวออกไปตระเวณซื้อน้ำตาล ห้างแรกที่ไปก็คือท๊อป รัตนาธิเบศร์ ได้น้ำตาลมา 3 กิโล กับน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ขวด ......

อืมมม ...... ไหนๆ ออกจากบ้านมาแล้วต้องซื้อให้คุ้มซิ ..... คิดได้ดังนั้นเลยไปแวะ โลตัส ได้น้ำตาลมาอีก 3 กิโล กับน้ำมันดอกทานตะวันอีก 1 ขวด และคาร์ฟูร์รัตนาธิเบศร์ ได้น้ำตาลมาอีก 3 กิโล กับน้ำมันดอกทานตะวันอีก 1 ขวด

สรุปรวมน้ำตาลทั้งสิ้น 9 กิโล น้ำมัน 3 ขวด รวมน้ำหนัก 12 กิโล หิ้วด้วยมือซ้ายมือเดียวเลย .........กลับมาถึงบ้านแม่บอกว่ามีน้ำตาลอยู่อีก 4 กิโล แม่ซ่อนเอาไว้ ฮ่าๆๆๆๆ รวมทั้งหมดมีน้ำตาลทั้งบ้าน 20 กิโล เอิ๊กๆๆๆ


ตอนนั้นยังไม่รู้สึกอะไรมาก ..........

กลับมาถึงบ้านก็รู้สึกล้าๆที่แขนซ้ายมากเลยกองของทิ้งไว้ยังไม่เก็บเข้าที่ .... พอตอนหัวค่ำแขนซ้ายเริ่มปวดๆ ตรงข้อศอกตรงที่เดิม แต่คราวนี้ปวดมากขึ้นกว่าเดิมไม่มาก ... พอดีคนข้างๆมาค้างที่บ้านก็เลยเล่าให้ฟัง เค้าบอกพรุ่งนี้ว่างๆน่าจะไปหาหมอหน่อยนะ เลยโทรไปนัดหมอกระดูกที่โรงพยาบาลนนทเวช


หมอตรวจดูแล้วปรากฎว่าเส้นเอ็น อะไรซักอย่างอักเสบเส้นเอ็นเส้นนี้มันยะยาวมาถึงข้อมือสมมุติว่าเรายกของหนักแค่ 2 กิโล แต่แรงตึงไปกระทำที่เส้นเอ็นเส้นนี้ตรงข้อศอกจะเท่ากับ 70-80 กิโลทีเดียว

หมอบอกว่า "ปกติโรคนี้จะเป็นโรคที่เกิดกับผู้ใช้แรงงานนะครับ"

เอ่อ.... อะนะ .... เข้าใจครับ .... จะบอกว่ากรรมกรก็ได้นะครับ แหมๆๆๆ


หมอให้สนับแขนมาใส่ ให้ยาแก้ปวดกับยาคลายกล้ามเนื้อมากกิน แล้วบอกว่าให้รอดูผลอีก 1 อาทิตย์ถ้าไม่หายจะให้เลือกฉีดยากับทำกายภาพบำบัด

สงสัยว่าอาการจะกำเริบหนักตอนหิ้วน้ำตาลมาอีก 9 กิโล กับน้ำมันดอกทานตะวันอีก 3 ขวดแน่ๆ ตอนนี้ก็ต้องพักแขนไม่ใช้แรงแขนมาก ....


สมน้ำหน้าตัวเองชะมัดที่เป็นกระต่ายตื่นตูม ...


---------------------------------------------------------------

หลายๆคนอาจจะสงสัยว่าทำไมเรียกเมนูนี้ว่าแขกรับเชิญ.........



เพราะว่ามันเป็นเมนูที่ไม่นึกว่ามันจะเข้ากันได้ เมนูดั้งเดิมคือผัดมะเขือยาว แต่มี ฟักทอง Butternut มาแจม ดูสีสวยดีครับ แต่ว่ามันไม่เข้ากันเลย .... แล้วยังมีหน้ามาอวดอีกนิ อิอิอิ


ผัดแขกรับเชิญ



ส่วนประกอบ


หมูหั่นชิ้นบางๆ
มะเขือยาวหั่นชิ้นพอดีคำแล้วแช่น้ำไว้
ฟักทอง Butternut หั่นชิ้นพอดีคำ
พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงๆ
ใบโหระพาเด็ด
พริก กระเทียมตำละเอียด


เครื่องปรุง


น้ำตาล น้ำปลา เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย



วิธีทำ


วีธีทำก็เหมือนกับผัดมะเขือยาวครับ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย ใส่พริก กระเทียมตำลงผัด ผัดให้หอมๆนะครับ พอพริกกับกระเทียมเริ่มหอมก็ใส่หมูลงไป

Photobucket




ผัดให้เข้ากัน กะดูว่าให้หมูสุกซัก 50 - 60 % ครับ หรือจะดูง่ายๆพอหมูเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีขาวๆครับ

Photobucket





ใส่ฟักทอง Butternut ลงไป ผัดให้เข้ากันแล้วเติมน้ำลงไปหน่อยนึง ฟักทองจะได้นิ่มๆ

Photobucket




ในระหว่างนั้นเราก็ตั้งน้ำอีกเตานึงเลย ตั้งน้ำให้เดือดเลยครับ แล้วเอามะเขือยาวลงลวกแป๊บเดียวครับ แล้วตักขึ้นพักไว้

Photobucket




กลับมาดูฟักทองของเรา ถ้าไม่นิ่มก็ค่อยๆเติมน้ำลงไปอีกนิดนะครับ พอฟักทองนิ่มดีแล้วก็ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย

Photobucket





ใส่มะเขือยาวที่ลวกแล้วลงไปผัด

Photobucket




ใส่พริกชี้ฟ้าซอยเฉียงๆ

Photobucket




และใบโหระพา

Photobucket




ผัดให้เข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้ครับ

Photobucket




เสร็จแร๊ว... ครับ ผัดแขก (ไม่ได้) รับเชิญ อิอิอิ

Photobucket





ลักษณะอาหาร

เป็นอาหารจานผัด มีหน้าตาคล้ายๆผัดมะเขือยาว แต่พิเศษตรงที่ใส่ฟักทองบัตเตอร์นัทลงไปด้วยครับ


รสชาติ

รสชาติจะออกเผ็ดๆ จากพริกขี้หนู กระเทียมตำ เค็มๆจากเต้าเจี้ยว และน้ำมันหอย และหอมใบโหระพามากๆครับ

Photobucket

Photobucket


Photobucket



ครัวทนายอ้วน........................ Home ...... for food lovers.



Photobucket


Photobucket






Create Date :25 กุมภาพันธ์ 2554 Last Update :25 กุมภาพันธ์ 2554 13:58:49 น. Counter : Pageviews. Comments :16