bloggang.com mainmenu search
ซื้อลูกเหรียงกับสะตอเอาไว้ตั้งแต่วันอาทิตย์ครับ ตอนแรกว่าจะเอามาผัดเผ็ดแต่อาทิตย์นี้กินแต่ของเผ็ดๆก็เลยเว้นบ้างครับ มีกระดูกหมูกับกระทิกล่องเหลืออยู่ก็เลยได้ออกมาเป็นเมนูนี้ครับ



แกงคั่วลูกเหรียง สะตอ กับกระดูกหมู








ส่วนประกอบ



กระดูกหมูอ่อนสับเป็นท่อนเล็กๆ
สะตอแกะแล้ว
ลูกเหรียง
ใบมะกรูดฉีก
กระทิ
น้ำพริกแกงคั่ว
กุ้งแห้งป่น



เครื่องปรุง



น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ



วิธีทำ



มาจัดการกับน้ำพริกกันก่อนครับ

เอาน้ำพริกแกงคั่วใส่ครก ใส่กุ้งแห้งป่นลงไป โขลกให้เข้ากัน แล้วพักไว้


Photobucket


Photobucket


จากนั้นเทกระทิใส่หม้อ ใส่กระดูกหมูลงไป


Photobucket


ใส่น้ำพริกแกงคั่วที่ตำกับกุ้งแห้งแล้วลงไปคนให้เข้ากัน


Photobucket


Photobucket



แล้วตั้งไฟอ่อนๆ ซักประมาณครึ่งชั่วโมง หรือจนกว่ากระดูกหมูจะเปื่อย


Photobucket


ใส่สะตอ ลูกเหรียง แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ ให้ออก เผ็ดนิดๆ เปรี้ยว เค็ม หวาน


Photobucket


Photobucket


สุดท้ายใส่ใบมะกรูดลงไป พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้ครับ


Photobucket



ตักใส่ถ้วย


Photobucket


รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ แนมกับปลาเค็มหรือไข่เจียวซักหน่อย


Photobucket


เมนูจะต้องไม่เผ็ดมากนะครับ รสชาติจะเผ็ดน้อยๆ มีเปรี้ยว หวาน และเค็ม


Photobucket


จะได้ความกรุบๆจากทั้งสะตอ ลูกเหรียง และกระดูกหมูอ่อน


Photobucket


Photobucket


Photobucket



ครัวทนายอ้วน ................ Home ..... for food lovers.





Create Date :16 กันยายน 2554 Last Update :16 กันยายน 2554 11:24:36 น. Counter : Pageviews. Comments :27