bloggang.com mainmenu search
มาม่าผัดซีอิ๊ว
สวัสดีครับ ไม่เจอกันมาพักนึงแล้วนะครับเนื่องจากว่าต้องอพยพหนีน้ำท่วมมาอยู่บางกะปิ จริงๆที่บ้านก็ยังไม่ท่วมหรอกครับ แต่เมื่อวันพุธที่แล้วน้ำแม่น้ำมันเอ่อขึ้นสูงมากๆ ถนนนนทบุรี 1 ฝั่งติดแม่น้ำเจ้าพระยาบางซอยน้ำเอ่อมาจนถึงถนนแน่ะครับ อาราม panic ครับโทรไปบอกแม่เจ้าปิง แม่เจ้าปิงก็ panic พอกันอพยพลูกไปอยู่บ้านที่ลาดพร้าวเอาแม่ไปด้วย ตัวผมไปอยู่บ้านคุณผู้ชายที่บางกะปิ เหลือพ่อเฝ้าบ้านคนเดียวครับ

เอาเข้าจริงที่บ้านก็น้ำไม่ท่วมครับ มีบางวันที่น้ำมันเอ่อขึ้นมาถึงถนนอย่างวันก่อนแต่น้อยกว่าครับ ตอนนี้กลับมากลัวว่าย้ายมาอยู่ลาดพร้าวแล้วจะปลอดภัยไรกังวลมั๊ย... แต่ดูท่าทางแล้วคงไม่เป็นอะไรมาครับ เพราะบ้านที่ลาดพร้าวทางขึ้นหมู่บ้านสูงเมตรกว่าๆ บ้านที่อยู่เป็นทาวน์โฮม 4 ชั้น ก็คงปลอดภัยในระดับหนึ่งครับ ตอนนี้เตรียมสเบียงไว้พร้อมสรรพสำหรับ 1 เดิอนกว่าๆ นม pampers Celerac ของเจ้าปิงมีพอสำหรับ 2 เดือน แต่ก็ยังนอนไม่ค่อยหลับ เครียดมากกกกกกกกกกก ถึงขนาดกินไม่ได้ นอนไม่หลับเลยทีเดียว เนื่องจากบริโภคข่าวสารมากเกินไป

ตอนนี้ก็เลยดูข่าวเพียงช่องเดียว โต๊ะข่าวพันทิบ facebook ไม่อ่านแล้วครับ เตรียมใจรับน้ำดีกว่า ... ตอนนี้ก็เริ่มหายเครียดบ้างแล้วครับ


ตอนนี้ก็เว้นทำกับข้าวไปก่อนครับ แต่หอบเอา portable HD ติดตัวมาด้วยก็เลยเอารูปในคลังมาโพสแก้เครียดคราบบ




มาม่าผัดซีอิ๊ว




ส่วนประกอบ




มาม่ารสอะไรก็ได้ครับ เพราะเราจะไม่ใช้เครื่องปรุงอยู่แล้วครับ อิอิอิ
หมูสับ
ผักคะน้าหั่นเป็นท่อนยาวนิดนึงครับ
แครอทฝานบางๆ
ดอกกะหล่ำเด็ดเป็นช่อเล็กๆ
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว



เครื่องปรุง


น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วดำเล็กน้อย แล้วก็ พริกป่น



วิธีทำ



ก่อนอืนก็ต้มน้ำให้เดือดก่อนครับ เอามาม่าลงไปลวก ถ้าชอบแบบยังกรุบอยู่ก็ลวกพักเดียวครับ ถ้าชอบแบบสุกเลยก็ให้ต้มนานๆนะครับ แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ



Photobucket

Photobucket

Photobucket



ทีนี้เราก็มาผัดกันได้เลยนะครับ

เอากระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณครับ พอน้ำมันร้อนก็ใส่หมูสับลงผัด ใช้หลังตะหลิวบี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผัดให้สุกทั่วๆ



Photobucket




ใส่ดอกกะหล่ำ คะน้า แครอทแล้วก็มะเขือเทศลงผัด



Photobucket




ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วดำเล็กน้อย แล้วก็ พริกป่นซักหน่อยเพื่อความแซ่บครับ แล้วผัดให้เข้ากัน



Photobucket




แล้วใส่เส้นลงไป ผัดให้เข้ากัน



Photobucket

Photobucket



เขี่ยเส้นไว้ข้างนึงแล้วตอกไข่ใส่ลงไปในกระทะ ตีไข่ให้พอแตก แล้วกลับเส้นไปทับเอาไว้ พอไข่สุกก็กลับเส้นอีกทีก็เสร็จแล้วคราบบบ



Photobucket

Photobucket




ตักใส่จาน



Photobucket

Photobucket



รับประทานตอนยังร้อนอยู่เลยครับ จะอร่อยกว่ามากๆ



Photobucket



ถ้าชอบรสจัดกว่านี้จะปรุงเพิ่มด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำส้มพริกดอง พริกป่นเพิ่มก็ได้นะครับ แล้วโรยพริกไทยไปเยอะๆเลยครับ รับรองว่าถึงใจแน่ๆครับ อิอิอิ



Photobucket

Photobucket

Photobucket



ครัวทนายอ้วน .................... Home ........ for food lovers.





Create Date :06 พฤศจิกายน 2554 Last Update :6 พฤศจิกายน 2554 8:36:28 น. Counter : Pageviews. Comments :28