จริงแล้วเนี่ยโจ๊กร้านอร่อยแถวบ้านผมก็มีครับ เอกลักษณ์คือแม่ค้าหน้าจะงอๆ เสียงห้วนๆ หน่อย แต่เค้าไม่ได้โกรธใครนะครับ เค้าเป็นของเค้าเองผมไปซื้อทีไรก้อขายให้ดีๆทุกครั้ง

เครื่องปรุงก้อมีข้าว หมูสับ



ตับ ไส้อ่อน ต้นหอม ผักชี ซอยละเอียด ขิงซอย



กระเทียมเจียว อันนี้ซื้อเอาครับ อิอิอิ บอกแล้วคนขยันๆอย่างผมมีเหรอจะทำเอง อิอิอิอิ



ก่อนอื่นก็เอาข้าวไปต้มก่อนครับ ต้มให้เละๆ เลยนะครับ แล้วเอาไส้อ่อนไปต้มให้เปื่อยดี แล้วจึงใส่ตับลงไปต้มด้วยกัน ทิ้งเอาไว้อย่างนั้นแหละครับ



เอาหมูสับมาผสมกับพริกไทย ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายเล็กน้อย แล้วนวดๆๆๆ จนเหนียวดี ตักใส่ลงไปในข้าวที่เราต้มเอาไว้



ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสนิดหน่อยครับ พอให้โจ๊กมันออกสีเหลืองๆ (กระซิบบอกนิดนึงครับตักน้ำที่ต้มใส้ กับ ตับ ลงไปหน่อยนะครับ รับรองว่าโจ๊กจะมีกลิ่นหอมมากๆเชียวครับ) ตักเอาไส้กะตับมาหั่น ตับมันแดงไปหน่อนะครับ แต่พอโดนโจ๊กร้อนๆ ก้อจะสุกพอดีครับ


เตรียมเครื่องให้เรียบร้อย




ตักใส่ถ้วย โจ๊กร้อนๆมาแล้วครับบบบบบบ



ได้ใส่ไข่นะครับ เพราะแค่นี้เครื่องก็เต็มถ้วยแล้วววววว