bloggang.com mainmenu search
เมื่อวันเสาร์อยากทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำทานเลยซื้อเครื่องมาซะเยอะเลย ปรากฎว่าลูกชิ้นกุ้งเหลือเยอะเลย เลยเอามาทำเมนูนี้ครับ จำไม่ได้ว่าไปเห็นที่ไหนมา อิอิอิ


ลูกชิ้นกุ้งผัดผักโสภณเห็ด



ส่วนประกอบ


ลูกชิ้นกุ้ง ถ้าจะให้ดีลวกซะก่อนนะครับ แล้วผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ผักโสภณ หรือ บ๊อกชอย (Bok Choy) ล้างน้ำให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วล้างอีกที หั่นแยกต้น แยกใบ
เห็ดนางฟ้าภูฐาน

เครื่องปรุง

น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย


วิธีทำ


ผัดลูกชิ้นให้ร้อนซักหน่อยก่อน ผัดไฟกลางๆไปเรื่อยๆครับ

Photobucket




ใส่ก้านผักโสภณลงไป แล้วผัดให้สุก

Photobucket




พอผักสุกก็ใส่เห็ดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย

Photobucket




สุดท้ายใส่ใบผักโสภณลงไป ผัดให้เข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้ครับ

Photobucket




ตักใส่จาน

Photobucket





ลักษณะอาหาร

เป็นอาหารจานผัดที่ไม่มีน้ำมาก ผัดค่อนข้างแห้ง อย่าเติมน้ำลงไปในระหว่างผัด


รสชาติ

รสชาติหวานๆ เค็มๆ ผักยังจะค่อนข้างกรอบอยู่

ส่วนมากผมจะไม่ใช้มาตราส่วนของเครื่องปรุงไปเพราะว่าเรื่องรสชาติมันเป็นเรื่องส่วนตัวมากๆ แต่ละคนก็จะชอบรสไม่เหมือนกัน ก็ปรุงกันได้ตามใจชอบเลยครับ แต่ผมจะให้ไว้กว้างว่าอาหารจานนี้ควรจะมีรสชาติเป็นอย่างไรเท่านั้นนะครับ

Photobucket




จานนี้เค็มๆ มันๆดีครับ

Photobucket



ชอบกินลูกชิ้นกุ้งมากๆ

Photobucket

Photobucket





ครัวทนายอ้วน ................... Home ......... for food lovers.


Photobucket





Create Date :28 กุมภาพันธ์ 2554 Last Update :28 กุมภาพันธ์ 2554 9:12:44 น. Counter : Pageviews. Comments :17