พอมาอาทิตย์นี้ก็เกิดอาการปวดคอ ร้าวไปถึงสะบักและไหล่ขวา ก็นึกว่านอนตกหมอน เอายาทา 2-3 วันก็ไม่ดีขึ้น เมื่อเช้าเป็นหนักเลยครับ ปวดคอ ร้าวไปจนถึงกลางหลัง ตื่นขึ้นมาแล้วเกินเหมือนหุ่นยนต์ ก็เลยไปหานักกายภาพ เค้าบอกว่ายกของหนัก.... นึกตั้งนานว่าเราไปยกอะไรหนักหว่า ... นึกไปนึกมาก็เลยร้องอ๋อยาวๆ ...... เจ้าปิงนีเอง .. พักนี้ถ้าเค้าไม่พอใจอะไรจะล้มตัวลงไปนอนกับพื้น เราก็ต้องก้มลงไปอุ้มแบบช้อนตัวเค้าขึ้นมา.... นักกายภาพก็เลยบอกให้งดอุ้มสักพักในช่วงนี้
แกงเผ็ดไก่แดงเพลิง
ส่วนประกอบ
สะโพกไก่สับเป็นท่อนเล็กๆ
หน่อไม้ต้นแบบเป็นเส้นๆ
มะเขือพวงเด็ดแล้วล้างให้สะอาด
พริกชี้ฟ้าซอย
ใบมะกรูดฉีก
น้ำพริกแกงแดง ถ้าไปซื้อที่ร้านขายน้ำพริกบอกให้เค้าเพิ่มให้เผ็ดอีกนิดครับ ถ้าใช้น้ำพริกซองก็ตำพริกขี้หนูสีแดงลงไปอีกนิดครับ แกงหน่อไม้มันต้องเผ็ดๆหน่อยครับ
กระทิ วันนี้ใช้แบบกล่องครับ
เครื่องปรุง
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
วิธีทำ
ก่อนอื่นเราต้องต้มหน่อไม้อีกทีนึงก่อนครับ ตามประกาศของกรมอนามัย (อันนี้พูดจริงนะครับ) เค้าบอกว่าถ้าไปซื้อหน่อไม้ปี๊บต้องเอามาต้มไฟแรงๆ 45 นาทีก่อนครับ ถึงจะปลอดภัย อันนี้เราไม่รู้ที่มาที่ไปแน่ชัดก็จะดการต้มซะก่อนดีกว่าครับ
เอาหน่อไม้ใส่หม้อ ใส่น้ำเยอะนิดนึง ต้มไฟแรงๆให้เดือด ต้มต่อไปประมาณ 45 นาที ปิดไฟ กรองเอาน้ำออก พักไว้ก่อนครับ
ใส่น้ำกระทิซัก 1/3 ของกล่องลงในหม้อ แล้วตั้งไฟกลางๆให้เดือด เราจะมาผัดน้ำพริกกันก่อนครับ พอเดือดก็ปล่อยให้เดือดต่อซัก 7-10 นาที เราต้องการให้กระทิข้นๆ เพราะว่าเวาลาผัดน้ำพริกแล้วจะแตกมันสวยงามครับ ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไป คนให้ละลายให้หมด แล้วปล่อยให้แตกมัน กระทิกล่องจะแตกมันยากกว่ากระทิสดนะครับ ต้องเคี่ยวกันนานนิดนึงครับ ใช้ทัพพีคนบ้างเดี๋ยวติดก้นหม้อครับ พอเริ่มแตกมันก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ให้เผ็ด เค็ม หวานๆ
แล้วใส่สะโพกไก่สับลงไป ผัดให้เข้ากัน รอจนไก่สุกนิดนึงครับ
แล้วใส่หน่อไม้ที่ต้มแล้วลงไป รอให้สุกแป๊บนึงครับ
ใส่มะเขือพวง ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าซอย
คนให้เข้ากัน แล้วก็ปิดไฟได้คราบ
ตักเสิร์ฟ
รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ กับน้ำปลาพริกซักถ้วย เท่านี้ก็มีความสุขมากๆแล้วคราบบบ
ครัวทนายอ้วน ................ Home ..... for food lovers.
- Comment
ชอบแกงหน่อไม้ น้องบอลแกงสีสวยดีจัง
เดี๋ยวยกข้าวเปล่ามาราดแกงบ้านนี้นะคะ
โดย: เนินน้ำ
เสริ์ฟเลยค่าาาาาาา
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา
ชอบหน่อไม้เช่นกันค่ะ เวลาทำก็ต้มนานเหมือนกันค่ะ
โดย: มะปรางข้างรั้ว
โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm
โดย: หัวใจสีชมพู
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้
โดย: tuk-tuk@korat
ใส่หน่อไม้ด้วย ของโปรด
คุณหมอนั่นพูดจาหยาบคายนะนี่ ได้ไง ได้ไง
เราว่าคุณบอลต้องไปออกกำลังเพิ่มด้วยอ่ะค่ะ ฟัง ๆ ดูแล้วเหมือนคนไม่ได้ออกกำลังพอ
โดย: Secreate (secreate
เอาขนมมาฝากค่ะ เผื่ออยากจะกินและอยากจะทำมั่ง อิอิอิ
โดย: bear hunt
อ้อ เอาบล็อกดองเค็มเที่ยวสวนสนุกกึ่งสวนสัตว์ทางทะเลมาฝากด้วยหละคะ
โดย: We Are FroM BeLGiUM
โดย: honeybeemee
โดย: vanillaorchid IP: 93.146.213.144 5 เมษายน 2555 18:19:32 น.
สีแดงเพลิงจริง ๆ ด้วย
โดย: kuky
พี่บอลรักษาสุขภาพด้วยนะคะ ตอนนี้เท้าหายดีหรือยังเอ่ย
โดย: ปรัซซี่
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422