วันเสาร์ไปเดินงานโครงการหลวงที่เซ็นทรัล ลาดพร้าวมาครับ ตั้งใจจะไปซื้อผักแปลกๆมาทดลองทำอาหาร แต่ผักแปลกมากๆเค้าไม่เอามาขายครับ เลยได้ "โคห์ลราบิ" กะ "ฟักทอง Butter nut" ที่แปลกที่สุดแล้วมา ทำอาหารครับ

วันนี้เอา "โคห์ลราบิ" มาผัดกุ้งก่อนครับ

อันนี้เป็นของที่ซื้อมาครับ ได้มาแค่นี้เองอ่ะ



มี "ฟักทอง Butter nut" กับ "โคห์ลราบิ"

ไอ้เจ้า "โคห์ลราบิ" นี่มีชื่อเรียกอีกชื่อว่า "เจ้าชายกะหล่ำ" เพราะว่าปลูกยากมากๆ

"โคห์ลราบิ" เป็นผักในตระกูลกะหล่ำ เป็นพืชพื้นเมืองแถบเมติเตอเรเนี่ยน กับ ตะวันตกเฉียงใต้ของยุโรป

คำว่า Kohlrabi มาจากภาษาเยอะมันว่า Kolh แปลว่ากะหล่ำ กับ Rapa ซึ่งเป็นภาษาละติน แปลว่า หัวผักกาด ส่วนมากคนไทยเรียกว่า "กะหล่ำปม"

"โคห์ลราบิ" เป็นพืชล้มลุกส่วนของลำต้นพองเป็นทรงกลมลักษณะคล้ายส้ม มีรสหวานกว่าหัวผักกาด ครับ

ซื้อต้นโรสแมรี่มาด้วยยยยยย



ต้นนี้ 120 ครับ กิ่งมีน้อย ยังไม่กล้าตัด อิอิอิ ให้โตกว่านี้หน่อย อิอิ อันนี้ "เลมอนไทม์" ครับ



เลมอนไทม์มันจะหอมออกเปรี้ยวๆนิดๆครับ

โคห์ลราบิ นี่เองมาตัดใบออก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นท่อนๆ



วันนี้เอามาผักกะกุ้ง พริกหวานหั่นชื้นใหญ่ๆ สีจะได้สวยๆ กระเทียมสักนิด เอามาทุบๆด้วยมีด



ก่อนอื่นก้อต้องต้มน้ำลวกโคห์ลราบิก่อน พอน้ำเดือดก้อใส่โคห์ลราบิลงไป พอเดือดก้อช้อนขึ้นได้ครับ



จากนั้นก็เริ่มผัดครับ ตั้งกระทะให้พอร้อนๆ ใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมทุบหยาบๆ ผัดจนกระเทียมหอมๆ ก็ใส่กุ้งลงไปครับ ผัดพอให้กุ้งเปลี่ยนสี



ใส่โคห์ลราบิ ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย แล้วใส่พริกหวาน ผักอีก 3 ที ก็ปิดไฟได้ครับ



ตักใส่จาน ทานร้อนๆเลยครับ



โคห์ราบิหวานมากๆ มันจะกรุบๆ เหมือนก้านคะน้า



ไม่ขมเลยครับ ชิมกันเยอะๆ เลยครับ



เหลืออีก 2 ลูกว่าจะเอาไปยำกินพรุ่งนี้ อิอิอิ

ครัวทนายอ้วน.................. Home ........ for food lover.