bloggang.com mainmenu search
ทนายอ้วนซอกแซกหาของกิน - อร่อยออนไลน์ - ไส้กรอก – ปลาแนม แม่เล็ก ตลาดนางเลิ้ง กรุงเทพฯ
ชื่อร้าน : ไส้กรอก – ปลาแนม แม่เล็ก ตลาดนางเลิ้ง กรุงเทพฯ
รายการอาหาร : ไส้กรอก - ปลาแนม
เวลาเปิดบริการ : ทุกวัน 08.30 - 17.30 น.
ที่ตั้งร้าน : ตลาดนางเลิ้ง กรุงเทพฯ, กรุงเทพมหานคร ป้อมปราบศัตรูพ่าย Thailand
พิกัด GPS : 13° 45' 32.77" N 100° 30' 43.75" E

ดูแผนที่เพิ่มเติม

ไส้กรอก – ปลาแนม  แม่เล็ก 

ตลาดนางเลิ้ง กรุงเทพฯ





 
 
 




ไส้กรอก – ปลาแนม  อาหารว่างไทยๆ  เป็นอาหารโบราณที่นับวันจะหาทานยากขึ้นทุกที  ด้วยวิธีการทำและเคล็ดลับในการทำยุ่งยาก  หลายขั้นตอน  อีกทั้งการนำมาขึ้นโต๊ะเสิร์ฟยังต้องมีเครื่องเคียงมามายหลายอย่าง  ทำให้มีราคาสูง  คนไม่ค่อยนิยมทาน  นับวันก็มีแต่จะหาทานยากขึ้นๆ





 
เจ้าของบล็อกโตมากับของว่างไทยๆ  โบราณๆ  แบบนี้ครับ  ทั้ง  ไส้กรอก – ปลาแนม  ข้าวตังหน้าตั้ง  ข้าวตั้งเมี่ยงลาว  ยำแหนม – ข้าวทอด  เพราะว่าเจ้าของบล็อกเติบโตมาในครอบครัวใหญ่  มีคนหลายเจนเนอเรชั่น  ผู้ใหญ่ที่มีอายุมากหน่อยก็ยังนิยมรับประทานของว่างไทยๆ  โบราณๆ  นอกจากนี้เจ้าของบล็อกเป็นคนจังหวัดนนทบุรี  ยังพอหาของกินโบราณๆ  ได้อยู่ครับ
 
 



 
สมัยเจ้าของบล็อกเด็กๆ  เวลาที่ผู้ใหญ่ในบ้านอยากทาน  ไส้กรอก – ปลาแนม  จะต้องลงทุนมาถึง  บางลำพู  ที่บางลำพูมี  ไส้กรอก – ปลาแนม  ขายอยู่ตรงต้นถนนตานี หน้าสหกรณ์กรุงเทพฯ  ขายมานานก่อนเจ้าของบล็อกเกิดอีกครับ
 
 



ที่ตลาดท่าน้ำนนท์ก็มี  ไส้กรอก – ปลาแนม  อยู่เจ้าหนึ่ง  ไม่ถึงกับไม่อร่อยครับ  แค่พอแก้ขัดเวลาที่ไม่มีใครมาบางลำพูได้เท่านั้น  .....  หลังๆเจ้าของบล็อกไม่เห็น  ไส้กรอก – ปลาแนม ที่ทำน้ำนนท์แล้วนะครับ  ไม่ทราบว่าเลิกขาย  หรือย้ายไปขายที่อื่น
 



 
จริงๆแล้วเจ้าของบล็อกไม่ชอบ  ปลาแนม  นะครับ  ตอนเด็กๆ  เจ้าของบล็อกคิดว่ารสชาติมันแปลกๆครับ  เปรี้ยวๆ  มันๆ  แต่เข้าของบล็อกชอบกิน  ไส้กรอก  มากกว่า



 
 
ไส้กรอกที่ว่านี้เรียกอีกอย่างว่า  ไส้กรอกไทย  ก็ได้นะครับ  คล้ายๆ  ไส้กรอกอีสาน  หรือ  ไส้อั่ว  แต่ในไส้กรอกไทยจะมีถั่วเหลืองกับถั่วลิสง  และน้ำพริกแกงคั่วนิดหน่อยเป็นหลัก  คลุกเคล้าให้เข้ากัน  ปรุงรสให้ออกหวานๆ  แล้วนำไปย่างไฟอ่อนๆ  ให้หอมๆ
 




 
เวลาจะทาน  ไส้กรอกไทย  ก็จะจะเอาหั่นเป็นชิ้นพอคำ  แต่สำหรับ  ปลาแนม  นั้น  จะต้องมีหอมแดงซอยบางมากๆ  กระเทียมดองซอยบางมากๆ  มะนาวหั่นชิ้นเล็กๆ  และถั่วลิสงคั่วบดหยาบๆ  แนมด้วย  และทั้งหมดจะรับประทานกับ  ใบชะพลู  หรือ  ช้าพลู  ใบทองหลาง  พริกขี้หนูสวนที่มีกลิ่นหอม  ปัจจุบันนิยนทานกับผักกาดหอมด้วย



 
 
เวลาทาน  ไส้กรอก – ปลาแนม  เจ้าของบล็อกรู้สึกว่ามันหอมชื่นใจมากครับ  ทั้งกลิ่นเครื่องที่ใส่มาใน  ไส้กรอก – ปลาแนม  กลิ่นของใบชะพลู  และกลิ่นของพริกขี้หนูสวนหอมๆ  อีกทั้งรสชาติของ  ไส้กรอก – ปลาแนม  ก็มีครบรสมากๆ  ทั้งเผ็ดจากพริกแกงคั่วและพริกขี้หนูสวนที่หินเคียง  รสชาติมันๆของถั่วลิสง  ได้ความเปรี้ยว – เค็ม  ของมะนาวและกระเทียมดอง 
 
 




เจ้าของบล็อกได้  ฝากหิ้ว  ไส้กรอก – ปลาแนม   ร้านแม่เล็ก  เจ้าดั้งเดิมของ  ตลาดนางเลิ้ง  มาทานที่บ้าน   ร้านนี้ขาย  ไส้กรอก – ปลาแนม  มากว่า  70  ปี  แล้วครับ 




 







ไส้กรอก – ปลาแนม   ร้านแม่เล็ก  เจ้าดั้งเดิมของ  ตลาดนางเลิ้ง  ไม่ใช่จะหาทานกันง่ายๆนะครับ  เพราะเค้าจะทำปริมาณไม่มาก  มีลูกค้าไปต่อคิวซื้อทุกวัน  วันละเยอะๆ  ถ้าไปช้าก็อาจจะไม่ได้กินครับ




 
ไส้กรอก – ปลาแนม   ร้านแม่เล็ก  จะขายเป็นชุดๆนะครับ  ถ้าเป็นไซส์  S  ราคา  ชุดละ  80  บาท  ไซส์  M  ราคา  ชุดละ  140  บาท  ไซส์  L  ราคา  ชุดละ  250  บาท  นอกจากนั้นยังสามารถซื้อไส้กรอกเพิ่มได้เส้นละ  80  บาท  ครับ  โดยในหนึ่งชุดจะประกอบด้วย  ไส้กรอก – ปลาแนม   และผักเคียงครับ
 






 






เจ้าของบล็อกประทับใจ  ไส้กรอก – ปลาแนม   ร้านแม่เล็ก   มากครับ  เค้าซอยหอมแดงกับกระเทียมดองมาเป็นฝอยๆเลยครับ  ตัวปลาแนมเค้าคลุกปรุงรสมาแล้วครับ  ตัวไส้กรอกนี่ดีเยี่ยมเลยครับ  ไม่แน่ใจว่าใช้ไส้อ่อนหมูแท้ๆหรือเปล่า  แต่ไม่เหนียวเลย  เจ้าของบล็อกเคยเจอไส้กรอกไทยบางเจ้าเหนียวมากๆ  กัดไม่ขาดเลยครับ  รสชาติจะออกหวานๆนะครับ  หอมๆน้ำพริกแกงคั่ว  รับประทานกับใบชะพลูเข้ากันสุดๆครับ 
 































132132132
Create Date :26 กรกฎาคม 2566 Last Update :26 กรกฎาคม 2566 10:08:58 น. Counter : 2885 Pageviews. Comments :24