ไข่นุ้ยกรุบกริบ หายหน้าหายตาไป 1 อาทิตย์กว่าๆครับ เนื่องจากมีงานเข้าระยะยาว ฮ่าๆๆๆ ครือว่าน้องเขยเอา company profile กับ project มาให้แปลเป็นภาษาอังกฤษครับ เนื่องจากร้างลาวงการแปลมานานช่วงแรกๆก็เลยตะกุกตะกักนิดหน่อยครับ แต่พอแปลไปเรื่อยๆก็ค่อนข้างลื่นไหลได้ดีครับ ติดอยู่ที่มันเป็นงานแปลเกี่ยวกับเรื่องระบบไฟฟ้า ทีวี อะไรพวกนี้ก็เลยต้องหาศัพท์ยากนิดนึงครับ แล้วก็คนเขียน company profile กับ project ดูเหมือนกับว่าเค้าจะเอาวลีมาต่อๆๆกัน คนแปลก็เลยต้องหาประธาน กิริยา กรรม เอาเอง ฮ่าๆๆๆๆๆที่สำคัญคือเรื่องเวลาครับ เนื่องจากว่าตอนนี้มีลูก (หลาน) คอยกวนตัวอยู่ตลอดเวลาความเร็วในการแปลเลยลดลงไปเยอะครับ เมื่อก่อนเคยแปลได้วันละ 7-9 หน้า แล้วแต่ความยากง่าย ตอนนี้ก็เหลือแค่ 6 หน้าก็เก่งแล้วครับ ต้องทำงานเอาตอนลูกหลับ ซึ่งเค้าจะนอนเช้า - กลางวันช่วงละ 2 ชั่วโมงกว่าๆ ช่วงนี้เป็นเวลาทองเลยครับ ตองรีบปั่นงานหัวหมุนเลย พอตอนเย็นๆ แม่แท้ๆของเค้ากลับมาเรากจะมีเวลาเป็นส่วนตัวอีกครั้งนึงครับ มีวันอังคาร - พุธ ที่แม่เค้าหยุดงานก็เลยมีเวลาเต็มๆวันอีกหน่อยนึงครับ นี่ก็ยังไม่เสร็จดีนะครับ ตอนนี้ออกอาการขี้เกียจแล้วครับ ดีที่ว่าเป็นงานของน้องเขยเลยไม่กล้าหือครับ อิอิอิเมนูนี้เป็นกระดูกหมูผัดน้ำพริกแกงเผ็ดใต้ใส่หน่อไม้ต้ม สะตอ มะเขือเปราะ มะเขือพวง ก็เลยตังชื่อว่า "ไข่นุ้ยกรุบกริบ" ไข่นุ้ยมาจากการใช้น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ สะตอ ส่วน กรุบกริบ มาจากกระดูกหมู สะตอ ที่เคี้ยวแล้วมันกรุบกริบๆ อิอิอิ ไข่นุ้ยกรุบกริบ ส่วนประกอบ กระดูกหมูอ่อน สับเป็นท่อนค่อนข้างเล็ก สะตอผ่าครึ่ง หน่อไม้ต้มหั่นลูกเต๋า แล้วเอาไปต้มไฟแรงๆ 45 นาที มะเขือเปราะผ่าสี่ มะเขือพวงเด็ด ใบมะกรูดฉีก พริกชีฟ้าหั่นฝอย น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ อันนี้มากน้อยแล้วแต่ความสามารถให้การทานเผ็ดครับ กระทิ เครื่องปรุง น้ำตาล น้ำปลา วิธีทำ เอากระทิใส่ในหม้อ ถ้าใช้กระทิกล่องก็ใส่น้ำลงไปในปริมาณที่เท่ากัน เราจะทำเป็นหางกระทิกันครับ ถ้าใช้กระทิสดก็เอาเฉพาะหางกระทิตั้งไฟเลยครับ ใส่กระดูกหมูอ่อนลงไปในหม้อกระทิ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆนะครับ เคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณ 15 นาที หรือจนกระดูกหมูอ่อนเริ่มจะนุ่ม ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ลงไป คนให้น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ละลายให้หมด แล้วเคี่ยวต่อบนไฟอ่อนๆ คราวนี้เคี่ยวจนกว่ากระดูกหมูอ่อนจะนิ่มดี ใส่หน่อไม้ต้มหั่นลูกเต๋าที่เอาไปต้มแล้วลงไป ตามด้วยมะเขือพวงผ่าสี่ สะตอผ่าครึ่ง มะเขือพวงเด็ด แล้วเคี่ยวจนผักสุก สุดท้ายใส่ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้า แล้วก็ปิดไฟได้ครับ ตักใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ น้ำปลาพริกเผ็ดๆ ถ้วยโตๆ เมนูนี้กินแล้วซี๊ด ซซซ .... ซ๊าดดดด ดจังเลยครับ กินไปเช็ดเหงื่อไป อิอิอิ แต่เอาเข้าจริงๆแล้วก็หยุดไม่ได้ครับ เผ็ด... แต่หยุดไม่ได้คราบบบ ลักษณะของเมนูนี้จะคล้ายๆผัดเผ็ดๆ มีน้ำขลุกขลิกๆ เนื่องจากว่าน้ำพริกแกงเผ็ดมีรสที่เผ็ดมาก เราจึงใส่ผักเข้าไปเยอะๆ จะช่วยลดความเผ็ดได้ครับ งานนี้ต้องอาศัยข้าวสวยซัก 2-3 จานนะครับ เดี๋ยวพรุ่งนี้ค่อยคุยกันเรื่องลดความอ้วนใหม่ อิอิอิ ครัวทนายอ้วน ................... Home ..... for food lovers. Create Date :12 มีนาคม 2555 Last Update :12 มีนาคม 2555 10:28:18 น. Counter : Pageviews. Comments :12 twitter google Comment *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก น่ากินมากค่ะ โดย: แม่น้องกะบูน 12 มีนาคม 2555 10:53:10 น.ขอทานด้วยคนนะครับ สนใจเรื่องดวงชะตาอ่านเพิ่มเติมได้ที่นี้ โดย: ไกรศรี (ไกรศรี ) 12 มีนาคม 2555 12:10:16 น.เข้ามาซี๊ดดดด ก่อนเลยคะ คุณบอลสีสันจัดจ้าน ใช้พริกแกงใต้อย่างนี้ รสเผ็ดเข้ม เคี้ยวกระดูกหมูนุ่ม ๆ กินกันหม้อข้าวแตกเลยนะคะตอนอ่านชื่นจินตนาการไม่ออกเลยคะ ว่าเป็นอะไร นึกถึงแต่ เจ้าลิงน้อยที่ชื่อ ไข่นุ้ย โดย: kuky 12 มีนาคม 2555 13:55:10 น.น่าทานอีกแล้วคะพี่บอลกำลังหิวเลย ยังไม่ได้ทานข้าวกลางวันเลยคะ..ยกจานภาพสุดท้าย กลับไปทานที่บ้านนะคะ โดย: ตาโตสุดสวย 12 มีนาคม 2555 14:09:52 น.สวัสดีคร้าคุณทนาย มาบ้านนี้ทีไรอยากหอบหิ้วข้าวเปล่ามาด้วยทุกทีสิน่า เพราะบ้านนี้เค้าทำกับข้าวได้น่าทานมากๆๆๆ แต่ละเมนูเผ็ดร้อน แสบทรวงทั้งนั้นต้องทานกะข้าวเปล่าถึงจะอร่อย ขอบคุณนะคะที่ให้ชิมคร้า โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง 12 มีนาคม 2555 14:51:03 น.ได้ข้าวร้อนๆซักจานนี่เยี่ยมเลยค่ะ โดย: vekalover 12 มีนาคม 2555 16:20:41 น.จานนี้อร่อยทั้งจาน กินข้าวหมดหม้อแน่เลยค่ะ โดย: ALDI 12 มีนาคม 2555 16:58:07 น.ท่านทางจะรสจัดจ้าน แบบนี้ชอบมากค่ะ ขอบคุณที่นำเมนูเด็ดมาฝาก โดย: Maeboon 12 มีนาคม 2555 19:49:42 น.อูยยยยยย หิวข้าวเห็นอาหารบ้านนี้แล้วหิวตลอด สีสันสวยงามน่ากินมากคะ โดย: ขนมกล้วยหวาน 12 มีนาคม 2555 21:32:00 น.วุ้ย ตะกี้ไปแวะชมคุ้กกี้ใบเตยไวท์ช้อคมา เห็นอีกทีนึงเป็นแกงแซ่บทรวงซะแล้วอันนี้ชอบๆๆๆๆ ค่ะใส่สะตอด้วยทุกทีมีสะตอมาจะคิดออกแต่เอามาผัดใส่กะปิสถานเดียวคิดทำอะไรแบบนี้เองไม่เป็นเลย ต้องอาศัยก๊อบน้อง ๆ แบบนี้แล โดย: Secreate (secreate ) 12 มีนาคม 2555 21:35:19 น.แค่เห็นสีสันก็รู้เลยว่ามันเผ็ดแซ่บ จี๊ดจ๊าดค่ะคุณบอล โดย: Close To Heaven 12 มีนาคม 2555 22:26:47 น.I would love to have one order please.... โดย: Kittiya IP: 98.252.71.74 12 มีนาคม 2555 23:26:04 น.
โดย: แม่น้องกะบูน 12 มีนาคม 2555 10:53:10 น.
สนใจเรื่องดวงชะตาอ่านเพิ่มเติ
โดย: ไกรศรี (ไกรศรี ) 12 มีนาคม 2555 12:10:16 น.
สีสันจัดจ้าน ใช้พริกแกงใต้อย่างนี้ รสเผ็ดเข้ม เคี้ยวกระดูกหมูนุ่ม ๆ กินกันหม้อข้าวแตกเลยนะคะ
ตอนอ่านชื่นจินตนาการไม่ออกเลยคะ ว่าเป็นอะไร นึกถึงแต่ เจ้าลิงน้อยที่ชื่อ ไข่นุ้ย
โดย: kuky 12 มีนาคม 2555 13:55:10 น.
กำลังหิวเลย ยังไม่ได้ทานข้าวกลางวันเลยคะ..
ยกจานภาพสุดท้าย กลับไปทานที่บ้านนะคะ
โดย: ตาโตสุดสวย 12 มีนาคม 2555 14:09:52 น.
โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง 12 มีนาคม 2555 14:51:03 น.
โดย: vekalover 12 มีนาคม 2555 16:20:41 น.
โดย: ALDI 12 มีนาคม 2555 16:58:07 น.
โดย: Maeboon 12 มีนาคม 2555 19:49:42 น.
โดย: ขนมกล้วยหวาน 12 มีนาคม 2555 21:32:00 น.
อันนี้ชอบๆๆๆๆ ค่ะ
ใส่สะตอด้วย
ทุกทีมีสะตอมาจะคิดออกแต่เอามาผัดใส่กะปิสถานเดียว
คิดทำอะไรแบบนี้เองไม่เป็นเลย ต้องอาศัยก๊อบน้อง ๆ แบบนี้แล
โดย: Secreate (secreate ) 12 มีนาคม 2555 21:35:19 น.
โดย: Close To Heaven 12 มีนาคม 2555 22:26:47 น.
โดย: Kittiya IP: 98.252.71.74 12 มีนาคม 2555 23:26:04 น.