bloggang.com mainmenu search
แกงเผ็ดฟักกับวุ้นเส้นใส่กุ้ง
รีบเอาใบลาไปเที่ยวมาส่งก่อนครับ จริงๆจะไปฮ่องกงเช้าวันอาทิตย์ แต่กลัวว่าพรุ่งนี้จะไม่ว่าง กระเป๋ายังไม่ได้จัด รายละเอียดทริป ทั้งที่เที่ยว ที่กิน ก็ยังไม่เรียบร้อย ตั๋วเครื่องบินกับใบจองโรงแรมก็ยังไม่ได้ปรินท์ เฮ้อ...

พรุ่งนี้จะออกไปซื้อของที่ King Power ซอยรางน้ำด้วย เพราะได้บัตรลด ซื้อ 8000 ลด 2000 มาครับ อย่าตกใจไปครับ 8000 นี่ซื้อน้ำหอมคุณผู้ชายอย่างเดียวก็หมอดแล้วครับ

คุณผู้ชายเค้าจะใช้น้ำหอมอยู่ไม่กี่กลิ่นครับแล้วกลิ่นที่เค้าชอบจะเป็น limited edition แทบทั้งนั้น เพราะฉะนั้นมันเลยหาซื้อยากมากๆๆๆ เคยไปตามหาที่ฮ่องกงจนขาขวิดก็ไม่มีครับ ดังนั้นถ้าหากเจอละก็ซื้อที 3-4 ขวดเลยครับ แล้วคุณผู้ชายเป็นคนใช้น้ำหอมเปลืองมากๆๆ ด้วยครับ ขวดนึงนี่ใช้เดือนนึง - เดือนครึ่งครับ (ผมช่วยเค้าใช้ด้วย อิอิอิ) ถ้าซื้อที่ duty free ขวดนึงก็ 2000 กว่าๆ เกือบๆสามพัน ซื้อซัก 3 ขวดก็ได้ 8000 แล้วครับ

เลยกลัวว่าพรุ่งนี้จะไม่มีเวลามาโพส ก็เลยขอส่งใบลาพักร้อน 7 วันนะครับ ทริปนี้ไปทั้งมาเก๊า และ ฮ่องกง คงจะได้ไปกินร้านอร่อยๆเอามาให้เป็นลายแทงอีกหลายๆร้านทีเดียวคราบบบ

เจอกันวันอาทิตย์หน้านะครับ


ปูลู ..... ชื่อเมนูจั่วหัวไม่ตรงกับรูปนะครับ เนื่องจากไม่กล้าเขียนที่หัวกระทู้ครับ กลัวจะทะลึ่งเกิ๊นนนน อิอิอิ



แกงเผ็ดฟักกับวุ้นเส้นใส่กุ้ง







ส่วนประกอบ


กุ้งปอกเปลือกไว้หาง
ฟักเขียวปอกเปลือก เอาไส้ออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ใบกะเพราเยอะๆเลยครับ
วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นๆ
น้ำพริกแกงเผ็ด
กะทิ


เครื่องปรุง


น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา



วิธีทำ



แบ่งกระทิมาส่วนหนึ่ง ตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่น้ำพริกลงไปละลาย แล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เคี่ยวต่อไปซักพัก


Photobucket


แล้วใส่ฟักลงไป เคี่ยวต่อบนไฟอ่อนๆ ไปเรื่อยๆ จนกว่าฟักจะสุก


Photobucket

Photobucket


ใส่วุ้นเส้น ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใส่กุ้ง พอกุ้งสุกก็ใส่หัวกะทิลงไปครับ


Photobucket


ใส่ใบกะเพราลงไป พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้คราบบ


Photobucket

Photobucket



ตักใส่ถ้วย


Photobucket



รับประทานตอนร้อนๆ หอมทั้งกุ้ง หอมน้ำพริกแกง และหอมกะเพรามากๆ ถ้าใช้กะทิสดจะยิ่งหอมมากครับ


Photobucket



เมนูนี้เห็นในนิตยสารทำอาหารแล้วติดใจ เพราะดูท่าทางแล้วน่าจะหอมใบกะเพรามากๆ ลองทำดูแล้วไม่ผิดหวังเลยครับ


Photobucket

Photobucket


เท่าที่จำได้ในหนังสือเค้าบอกว่า อาหารแกงเผ็ดทั้ใส่วุ้นเส้นทางนครสวรรค์เค้าจะเรียกรวมๆกันว่าแกงร้อนครับ


Photobucket

Photobucket



ครัวทนายอ้วน ............... Home ........ for food lovers.





Create Date :17 ธันวาคม 2554 Last Update :17 ธันวาคม 2554 5:05:38 น. Counter : Pageviews. Comments :48