bloggang.com mainmenu search
ครัวบาบ๋า - ย่าหย๋า ทนายอ้วน เมนูที่ 11 - Babi Tauyu Soup
เป็นปรกตินะครับที่ผมจะเสนออาหาร น่อนย่า อาทิตย์ละครั้ง (ถ้าไม่ลืม อิอิอิ) ตั้งใจว่าจะเสนออาหารนอนย่าไปเรื่อยๆ จนกว่าสูตรตามหนังสือ Modern Nonya Cooking ของ Sylvai Tan ที่ซื้อมาจากสิงคโปร์จะไม่มีอะไรให้ทำครับ

ในช่วงนี้ก็จะอยู่ในช่วงของ soup ผสมกับ Main ที่เป็นอาหารประเภทไก่ หมู นะครับ อาจจะสลับกันไปมาบ้างอันนี้แล้วแต่ความอยากของคนทำครับ อิอิอิ

วันนี้เสนอซุปที่ทำง่ายมากๆๆๆ แถมอร่อยถูกใจคนทำอีกด้วยครับ เพราะคนทำชื่นชอบรสวาติของซีอิ๊วหวานเป็นพิเศษครับ ชอบถึงขนาดที่ว่าสามารถนำมาคลุกข้าวเปล่าๆกินได้ อิอิอิ



Babi Tauyu Soup








ส่วนประกอบ



หมูสับ
ผักชีเยอะๆเลยครับ
น้ำซุป ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำเปล่าก็ได้ครับ



เครื่องปรุง



ซีอิ๊วดำหวาน
พริกไทยป่น
น้ำมันงา




วิธีทำ



หมักหมูกับพริกไทยและ น้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากันให้ทั่ว แล้วแช่เย็นไว้ซัก 15 นาที


Photobucket

Photobucket

Photobucket



เติมน้ำลงไปในน้ำซุปเล็กน้อย ตั้งไฟให้เดือด ใส่ซีอิ๊วหวานลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง


Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket


ใส่หมูสับที่หมักเรียบร้อยแล้วลงไป ไม่ต้องปั้นเป็นก้อนๆนะครับ บี้ๆด้วยนิ้วมือ แล้วใส่ลงไปเลย รอให้เดือดดีๆเลยนะครับ พอหมูสุกจะลอยขึ้นมา ปล่อยให้เดือดไปเรื่อยๆ ประมาณ 5-7 นาที ใส่ผักชีทั้งต้นลงไป แล้วปิดไฟทันทีครับ


Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket



ตักใส่ถ้วย



Photobucket



เสิร์ฟได้เลยคราบ



Photobucket



เมนูนี้ผมว่ากินเป็นกับข้าวท่าทางจะไม่ค่อยเข้ากัน ต้องกินเปล่าครับ ฮ่าๆๆๆๆ ทานเป็นอาหารเย็นแบบไร้ข้าว สบายท้องดีทีเดียวครับ



Photobucket



เมนูนี้อย่างแรกที่ได้กลิ่คือน้ำมันงาครับ หอมมากๆ กลิ่นที่ตามมาอีกกลิ่นคือซีอิ๊วดำหวาน และกลิ่นผักชีสด



Photobucket


รสชาติของจานนี้จะออกหวานๆ เป็นรสชาติของซีอิ๊วหวานเลยครับ เพราะไม่มีเครื่องปรุงอย่างอื่นเลย กับเผ็ดพริกไทยนิดเดียวครับ


Photobucket

Photobucket


ครัวทนายอ้วน ................... Home............... for food lovers.





Create Date :08 มิถุนายน 2555 Last Update :8 มิถุนายน 2555 6:22:29 น. Counter : 3429 Pageviews. Comments :14