bloggang.com mainmenu search


เมนูนี้ทำเอาไว้ตั้งแต่ตอนกลับมาจากฮ่องกงใหม่ๆ ตอนเดือนกรกฎาคม พอดีซื้อแฮมฮ่องกงติดมือมาด้วยก็เลยเอามาผัดเส้นหมี่ครับ



เส้นหมี่ผัดแฮมฮ่องกง




ส่วนประกอบ




แฮมฮ่องกงแช่น้ำไว้ซัก 2 ชั่วโมงเพื่อให้คลายความเค็ม แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
กระหล่ำปลีหั่นฝอย
กระเทียมสับ
เส้นหมี่แช่น้ำให้นิ่ม สงให้สะเด็ดน้ำ แล้วตัดเป็นท่อนๆ




เครื่องปรุง



น้ำตาล น้ำปลา ซอสปรุงรส เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย และพริกป่น



วิธีทำ



ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปหน่อยนึง แล้วใส่แฮมฮ่องกงลงไป ทอดไฟกลางๆ จนแฮมค่อนข้างกรอบ



Photobucket

Photobucket



ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้หอมๆ


Photobucket



ใส่หอมใหญ่หั่นเสี้ยวบางๆ มะเขือเทศหั่นเสี้ยว ผัดให้เข้ากัน



Photobucket




ใส่เส้นหมี่ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ซอสปรุงรส เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย และพริกป่น



Photobucket

Photobucket



ผัดให้เข้ากันดี ใส่กระหล่ำปลีหั่นฝอย ผัดให้กะหล่ำปลีสลด



Photobucket

Photobucket



ใส่ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ ผัดให้เข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้



Photobucket

Photobucket



ตักใส่จาน เสิร์ฟได้ครับ



Photobucket

Photobucket




แฮมก่อนหั่นต้องเอาไปแช่น้ำให้หายเค็มซะก่อนนะครับ ไม่งั้นมันจะเค็มจัดทีเดียว แล้วทอดไปกลางๆ ให้กรอบนิดนึงครับ และปรุงรสความเค็มให้อ่อนๆลงหน่อย จะช่วยเรื่องความเค็มได้ดีทีเดียวครับ




Photobucket

Photobucket




การรับประทานร้อนๆก็ช่วยได้เหมือนกันครับ ผัดเสร็จควรจะทานเลยครับ จะหอมมากๆ เพราะแฮมนี่จะมีกลิ่นรมควันหน่อยๆ ได้รสชาติ และกลิ่นที่ต่างออกไปครับ


Photobucket

Photobucket




ครัวทนายอ้วน ............. Home ........ for food lovers.




Create Date :30 พฤศจิกายน 2554 Last Update :30 พฤศจิกายน 2554 6:03:40 น. Counter : Pageviews. Comments :22