เส้นหมี่ผัดแฮมฮ่องกง เมนูนี้ทำเอาไว้ตั้งแต่ตอนกลับมาจากฮ่องกงใหม่ๆ ตอนเดือนกรกฎาคม พอดีซื้อแฮมฮ่องกงติดมือมาด้วยก็เลยเอามาผัดเส้นหมี่ครับเส้นหมี่ผัดแฮมฮ่องกง ส่วนประกอบ แฮมฮ่องกงแช่น้ำไว้ซัก 2 ชั่วโมงเพื่อให้คลายความเค็ม แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า หอมใหญ่หั่นเสี้ยว มะเขือเทศหั่นเสี้ยว กระหล่ำปลีหั่นฝอย กระเทียมสับ เส้นหมี่แช่น้ำให้นิ่ม สงให้สะเด็ดน้ำ แล้วตัดเป็นท่อนๆ เครื่องปรุง น้ำตาล น้ำปลา ซอสปรุงรส เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย และพริกป่น วิธีทำ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปหน่อยนึง แล้วใส่แฮมฮ่องกงลงไป ทอดไฟกลางๆ จนแฮมค่อนข้างกรอบ ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้หอมๆ ใส่หอมใหญ่หั่นเสี้ยวบางๆ มะเขือเทศหั่นเสี้ยว ผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นหมี่ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ซอสปรุงรส เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย และพริกป่น ผัดให้เข้ากันดี ใส่กระหล่ำปลีหั่นฝอย ผัดให้กะหล่ำปลีสลด ใส่ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ ผัดให้เข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้ ตักใส่จาน เสิร์ฟได้ครับ แฮมก่อนหั่นต้องเอาไปแช่น้ำให้หายเค็มซะก่อนนะครับ ไม่งั้นมันจะเค็มจัดทีเดียว แล้วทอดไปกลางๆ ให้กรอบนิดนึงครับ และปรุงรสความเค็มให้อ่อนๆลงหน่อย จะช่วยเรื่องความเค็มได้ดีทีเดียวครับ การรับประทานร้อนๆก็ช่วยได้เหมือนกันครับ ผัดเสร็จควรจะทานเลยครับ จะหอมมากๆ เพราะแฮมนี่จะมีกลิ่นรมควันหน่อยๆ ได้รสชาติ และกลิ่นที่ต่างออกไปครับ ครัวทนายอ้วน ............. Home ........ for food lovers. Create Date :30 พฤศจิกายน 2554 Last Update :30 พฤศจิกายน 2554 6:03:40 น. Counter : Pageviews. Comments :22 twitter google Comment *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก เจิมก่องงงงงงงงงงงงงงง โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 30 พฤศจิกายน 2554 7:11:53 น.หั่นแฮมชิ้นหย่ายมากกกกกกกกกชอบค่า จะบอกว่าเมื่อไม่กี่วันทำผัดหมี่สิงค์โปร์เฮ้ยยยยยยยยย ไม่ค่อยหร่อยเลยอ่ะเด๊ยวต้องมาดูสูตรบ้านนี้เสียแว้ววววววววว โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 30 พฤศจิกายน 2554 7:14:05 น.น่ากินไปซะทุกอย่างเลยลลล โดย: น้าปังปอนด์ 30 พฤศจิกายน 2554 7:17:43 น.คุณทนายครับ แฮมที่ว่า ใช่แฮมยูนาน แบบที่เป็นก้อน สี่เหลี่ยมยาวนิด ขายในตลาด หรือ แบบเป็น ขาที่ต้องใช้เลื่อยหั่นเวลาซื้อหรือปล่าวครับ เพราะผมซื้อมา ส่วนมากไว้ต้มน้ำแกง ถ้าใช่ ผมจะลองเอามาผัดทำอย่างอื่นดูบ้างครับ ขอบคุณครับ โดย: กินกะเที่ยว IP: 124.122.24.162 30 พฤศจิกายน 2554 7:41:00 น.สีสวย น่าทานมากๆเลยค่ะ โดย: sawkitty 30 พฤศจิกายน 2554 7:46:43 น.เอาขนมปังยกมาฝากพี่บอลทั้งแผงเลยค่ะ แต่ว่าขอ เส้นหมี่ผัดแฮมฮ่องกง ไปทานหน่อยนะค่ะ โดย: Mitsubachi 30 พฤศจิกายน 2554 11:39:24 น.ลืมขนมปังค่ะ 555+ โดย: Mitsubachi 30 พฤศจิกายน 2554 11:40:07 น.ผัดหมี่เป็นเมนูอีกอย่างที่ทำบ่อยค่ะ่น่ากินมากๆเลยล่ะค่ะ โดย: phunsud 30 พฤศจิกายน 2554 11:57:07 น.ตามมาหม่ำค่ะ เอาคุกกี้มาแลก โดย: เงือกสาวแสนสวย 30 พฤศจิกายน 2554 12:54:22 น.อุย ลืมลดขนาดค่ะ ขอโทษทีค่ะ ลบเลยก็ได้นะคะ โดย: เงือกสาวแสนสวย 30 พฤศจิกายน 2554 12:56:38 น.สีสันชนะเริ่ดมากๆค่ะคุณทนาย น่าหมํ่าสุดๆ เราชอบจังเลยที่ใส่กระหลํ่าปลี ว๊าวววเห็นแล้วก็ได้แต่แอบกลินนํ้าลายค่ะ โดย: LoveParadise 30 พฤศจิกายน 2554 13:23:01 น.เราผัดทีไร เส้นแยกทาง ผักแยกทางทุกที โดย: tuk-tuk@korat 30 พฤศจิกายน 2554 13:57:20 น.ถูกใจคนรักเส้นอีกแล้วค่ะน้องบอลมาขอกินด้วยคนได้ป่าว... โดย: เนินน้ำ 30 พฤศจิกายน 2554 14:49:23 น.อยากได้สูตรเมนู เชฟกระทะเหล็กอย่างพี่บอล เอาไปไว้ที่บล็อกจังเลยค่ะ โดยเฉพาะเมนูอาหารจีนทั้งหลายเมนูนี้แหละวันนี้ไปตลาดเจอปลาคล้ายๆที่พี่บอลทำราดพริกแต่ตัวเล็กกว่าปลาพี่บอลมากเลยค่ะ ไม่แน่ใจว่าใช่หรือเปล่าเลยไม่ได้ซื้อมาไว้ค่ะ เดี๋ยววันหน้จะไปร้านปลาอีกที่หนึ่งดูค่ะ โดย: Mitsubachi 30 พฤศจิกายน 2554 19:53:53 น.วันนี้นู๋ยก "ร๊อกเก็ตสลัดบนแฮมรมควัน" มาฝากพี่บอลค่ะ โดย: ปรัซซี่ 30 พฤศจิกายน 2554 20:40:24 น.หน้าบล๊อคยืดเลย เม้นท์บนใส่รูปใหญ่จัดอ่ะน่ากินจริงจริง เด๋วต้องลองเปลี่ยนมาเป็นแฮมเยอรมันมั่ง เลือดหมูว่าของนอกแข็งหรือนิ่ม จำรสชาติเมืองไทยไม่ได้แล้วอ่ะ แถมอยู่ที่นี่ก็อดอยากมา5ปีแล้ว แค่เห็นเป็นเลือดก็กระโดดเข้าใส่แร๊วว โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 30 พฤศจิกายน 2554 20:42:04 น.สูตรนี้แอบหรู ใส่ยูนนานแฮมด้วยยเรามีอยู่ห่อหนึ่งในตู้แอนทีค มีคนบรรณาการมา ยังคิดว่าจะทำอะไรดีนอกจากเอาไปต้มซุป ได้ไอเดียแล้วขอบคุณก้ะ โดย: Secreate (secreate ) 30 พฤศจิกายน 2554 22:05:40 น.กินด้วยค่า คุณบอลผัดหมี่น่ากินจังเส้นเป็นเส้น ไม่ขาดเลย น่ากินมากๆๆๆๆ ค่ะ โดย: Close To Heaven 30 พฤศจิกายน 2554 23:12:09 น.สวัสดีค่ะอาหารน่าทานมีโรตีใส่ไข่มาฝากค่ะ โดย: pantawan 30 พฤศจิกายน 2554 23:25:31 น.น่าทานมากค่ะคุณบอล วันนี้ได้เห็นสูตรเส้นหมี่สองรายแล้วสงสัยเย็นนี้ไม่พ้นเส้นหมี่ผัดอะไรซักอย่างแน่ๆเลยเรา โดย: anigia 1 ธันวาคม 2554 0:39:12 น.สีของแฮมฮ่องกงสวยจังค่ะ โดย: ALDI 1 ธันวาคม 2554 16:37:55 น.น่าอร่อยอีกแล้วววว.. โดย: pumorg 2 ธันวาคม 2554 0:19:55 น.
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 30 พฤศจิกายน 2554 7:11:53 น.
ชอบค่า
จะบอกว่าเมื่อไม่กี่วันทำผัดหมี่สิงค์โปร์
เฮ้ยยยยยยยยย ไม่ค่อยหร่อยเลยอ่ะ
เด๊ยวต้องมาดูสูตรบ้านนี้เสียแว้ววววววววว
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 30 พฤศจิกายน 2554 7:14:05 น.
โดย: น้าปังปอนด์ 30 พฤศจิกายน 2554 7:17:43 น.
โดย: กินกะเที่ยว IP: 124.122.24.162 30 พฤศจิกายน 2554 7:41:00 น.
โดย: sawkitty 30 พฤศจิกายน 2554 7:46:43 น.
แต่ว่าขอ เส้นหมี่ผัดแฮมฮ่องกง ไปทานหน่อยนะค่ะ
โดย: Mitsubachi 30 พฤศจิกายน 2554 11:39:24 น.
ลืมขนมปังค่ะ 555+
โดย: Mitsubachi 30 พฤศจิกายน 2554 11:40:07 น.
่น่ากินมากๆเลยล่ะค่ะ
โดย: phunsud 30 พฤศจิกายน 2554 11:57:07 น.
โดย: เงือกสาวแสนสวย 30 พฤศจิกายน 2554 12:54:22 น.
โดย: เงือกสาวแสนสวย 30 พฤศจิกายน 2554 12:56:38 น.
โดย: LoveParadise 30 พฤศจิกายน 2554 13:23:01 น.
โดย: tuk-tuk@korat 30 พฤศจิกายน 2554 13:57:20 น.
มาขอกินด้วยคนได้ป่าว...
โดย: เนินน้ำ 30 พฤศจิกายน 2554 14:49:23 น.
วันนี้ไปตลาดเจอปลาคล้ายๆที่พี่บอลทำราดพริกแต่ตัวเล็กกว่าปลาพี่บอลมากเลยค่ะ ไม่แน่ใจว่าใช่หรือเปล่าเลยไม่ได้ซื้อมาไว้ค่ะ เดี๋ยววันหน้จะไปร้านปลาอีกที่หนึ่งดูค่ะ
โดย: Mitsubachi 30 พฤศจิกายน 2554 19:53:53 น.
โดย: ปรัซซี่ 30 พฤศจิกายน 2554 20:40:24 น.
น่ากินจริงจริง เด๋วต้องลองเปลี่ยนมาเป็นแฮมเยอรมันมั่ง
เลือดหมูว่าของนอกแข็งหรือนิ่ม จำรสชาติเมืองไทยไม่ได้แล้วอ่ะ
แถมอยู่ที่นี่ก็อดอยากมา5ปีแล้ว แค่เห็นเป็นเลือดก็กระโดดเข้าใส่แร๊วว
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 30 พฤศจิกายน 2554 20:42:04 น.
เรามีอยู่ห่อหนึ่งในตู้แอนทีค มีคนบรรณาการมา ยังคิดว่าจะทำอะไรดีนอกจากเอาไปต้มซุป ได้ไอเดียแล้ว
ขอบคุณก้ะ
โดย: Secreate (secreate ) 30 พฤศจิกายน 2554 22:05:40 น.
เส้นเป็นเส้น ไม่ขาดเลย น่ากินมากๆๆๆๆ ค่ะ
โดย: Close To Heaven 30 พฤศจิกายน 2554 23:12:09 น.
อาหารน่าทาน
มีโรตีใส่ไข่มาฝากค่ะ
โดย: pantawan 30 พฤศจิกายน 2554 23:25:31 น.
สงสัยเย็นนี้ไม่พ้นเส้นหมี่ผัดอะไรซักอย่างแน่ๆเลยเรา
โดย: anigia 1 ธันวาคม 2554 0:39:12 น.
โดย: ALDI 1 ธันวาคม 2554 16:37:55 น.
โดย: pumorg 2 ธันวาคม 2554 0:19:55 น.