bloggang.com mainmenu search
ไก่ผัดดอกหอมน้ำมันหอย
อารมณ์เสียมากๆครับวันนี้ ....

หลานอยู่บ้านเราเราก็ประคบประหงมอย่างดี มดไม่ให้ไต่ ยุงไม่ให้ตอม เจอมดใกล้ๆหลานไม่ได้เลยต้องไล่บี้ๆๆๆๆ ทำเวรทำกรรมได้เพื่อหลาน ...


พอหลานไปอยู่กลับไปอยู่บ้านพ่อแม่เสาร์ อาทิตย์ กลับมาหน้าตาเป็นรอยแดงๆ หลายจุดทุกๆครั้ง แม่มันบอกว่า ยุงกัด ... แต่ผมไม่ใช่หรอก ผมว่ามดมากกว่า เพราะรอยแดงๆมันเป็นอยู่หลายวันมากๆ นานเลยกว่าจะหาย

ที่สำคัญที่ทำให้โกรธมากๆ ก็คือชอบพากันไปเที่ยวมากๆ ไปห้างน่ะไปเป็นประจำอยู่แล้ว แต่อาทิตย์นี้ไปเที่ยวถึงอัมพวา ....

ผมว่าเด็กเล็กๆยังไม่น่าจะไปในที่ที่คนเยอะๆ เดินเบียดเสียดกัน เพราะเค้าจะรับเอาแต่ฝุ่น เชื้อโรคมา จริงๆน่ะห้างก็ยังไม่น่าไป น่าจะรอโตซักหน่อยก่อนค่อยไปเดินห้าง ไม่ต้องรีบพาไปเดินห้างหรอกครับ อีกหน่อยก็ต้องพาเค้าไปเดินห้าง พาไปเที่ยวอยู่แล้วแน่ๆ เดี๋ยวพอหลานโตๆแล้วขี้เกียจพาไปนั่น พาไปโน่น ก็จะมาอ้างกันอีกว่า "เด็กๆพาไปบ่อยแล้ว"



ไก่ผัดดอกหอมน้ำมันหอย



ส่วนประกอบ

อกไก่หั่นชิ้นบางๆ
ดอกหอมหั่นเป็นท่อนๆ


เครื่องปรุง

น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำมันงา


วิธีทำ


วิธีทำก็ง่ายมากๆครับ

ตั้งกระทะให้ร้อนๆ ใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อนใส่ไก่ลงไปผัด ผัดให้ค่อนข้างสุกเลยนะครับ

Photobucket




ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย

Photobucket




ใส่ดอกหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำมันงานิดหน่อยแล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

Photobucket




ตักใส่จานได้

Photobucket




ลักษณะอาหาร

เป็นอาหารจานผัดง่ายๆ จานนึงครับ จะให้ดีพอไก่สุกดีแล้วปรุงรสเสร็จ เคี่ยวให้เครื่องปรุงรสเข้ากันเนื้อไก่ซักแป๊บนึงครับ แล้วใส่ดอกหอม แล้วผัดเร็วๆ ดอกหอมจะยังกรอบอยู่ครับ


รสชาติ

รสชาติออกเค็มๆ หวานๆ หอมน้ำมันงา ครับ

Photobucket




รับประทานกันข้าวสวยร้อนๆ พร้อมกับน้ำปลาพริกซักหน่อย หรือจะรับประทานเป็นกับข้าวต้มก็ได้นะครับ

Photobucket




ผมชอบรสสัมผัสของดอกหอมมากกว่าดอกกุยช่าย ดอกหอมจะกรอบกว่าดอกกุยฉ่าย ผัดแล้วจะไม่เหนียว ยังจะกรอบอยู่ แล้วดอกหอมมันจะมีรสซ่าหน่อยๆ ด้วย

Photobucket




ผมชอบปรุงจานนี้ให้ติดเค็มๆนิดหน่อย เวลาผัดเนื้อไก้กับน้ำมันหอยให้ผัดให้นานนิดนึง เนื้อไก่จะได้มีรสชาติมากขึ้นครับ

Photobucket




ครัวทนายอ้วน ......................... Home ....... for food lovers.


Photobucket






Create Date :26 กุมภาพันธ์ 2554 Last Update :26 กุมภาพันธ์ 2554 10:19:35 น. Counter : Pageviews. Comments :16