หมูผัดน้ำมันหอย หมูผัดน้ำมันหอยเครื่องปรุงเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นหมัก 250 กรัมเห็ดสด 6 ดอกหัวหอมใหญ่ ½ หัวต้นหอม 3 ต้นพริกแห้ง 7-8 เม็ดซีอิ้วขาว 1 ช้อนชาน้ำตาลทราย 2 ช้อนชาซอสปรุงรส 1 ช้อนชาน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะเครื่องปรุงสำหรับหมักหมูซีอิ้วขาว 1 ช้อนชาซอสปรุงรส 1 ช้อนชาน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาวิธีทำ1. ปลอกเปลือกหัวหอมใหญ่ ตัดรากต้นหอมและเห็ด นำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วนำหัวหอมใหญ่มาหั่นเป็นแว่นๆ ส่วนต้นหอมก็นำส่วนโคนมาหั่นเป็นท่อนเล็กๆ ส่วนใบสีเขียวให้หั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว ส่วนเห็ดก็นำมาผ่าออกเป็น 4 ส่วน พักไว้2. นำพริกแห้งมาหักครึ่ง เอาเมล็ดออก แช่น้ำไว้ประมาณ 15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ พักไว้3. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่หัวหอมใหญ่และก้านต้นหอมที่หั่นไว้ลงไป ผัดจนหอมหัวใหญ่เริ่มสุกก็ใส่พริกแห้งลงไป แล้วผัดให้เข้ากันจนกลิ่นหอม4. นำหมูที่หมักไว้ใส่ลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนหมูเริ่มสุก จากนั้นจึงปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสปรุงรสและน้ำตาลทราย แล้วผัดให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากัน5. ใส่เห็ดที่หั่นไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน จากนั้นให้นำต้นหอมที่หั่นไว้ใส่ลงไป ผัดอีก 2 ทีก็ปิดเตาและยกลงได้6. ตักหมูผัดน้ำมันหอยใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ Create Date :14 ตุลาคม 2554 Last Update :14 ตุลาคม 2554 7:46:52 น. Counter : Pageviews. Comments :1 twitter google Comment * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก ไว้เอาไปทำบ้างค่า โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 3 กุมภาพันธ์ 2563 11:53:40 น.
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 3 กุมภาพันธ์ 2563 11:53:40 น.