bloggang.com mainmenu search
ซี่โครงหมูซอสมันฝรั่ง


ส่วนผสม
ซี่โครงหมู 300 กรัม
มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นชิ้น
120กรัม
หอมใหญ่หั่นชิ้นหยาบ 50
กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 1ช้อนโต๊ะ
ใบกระวานฝรั่ง
มัสตาร์ด
เกลือป่น
พริกไทยดำบดหยาบ
น้ำมันพืช
น้ำเปล่า
มันฝรั่งหั่นเสี้ยวทอด, มะเขือเทศ,
พาร์สเลย์, ผักสลัดสำหรับตกแต่ง
 2
1
¼
¼
2
2



ใบ
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ
ถ้วยตวง




วิธีทำ


ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่มันฝรั่งและหอมใหญ่ ลงผัดให้มีลักษณะเหลืองเกรียมเล็กน้อย


ใส่มัสตาร์ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า
ใส่ซี่โครงหมูตั้งไฟพอเดือด ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยดำบดหยาบ ใส่ใบกระวาน เบาไฟ
พอซี่โครงหมูสุกตักขึ้น ซอสที่เหลือเคี่ยวต่อจนมันฝรั่งและหอมใหญ่สุกนุ่ม ตักมันฝรั่งและหอมใหญ่ขึ้นบดให้ละเอียด
ใส่ผสมกับซอสที่เคี่ยวไว้ให้มีลักษณะข้นเล็กน้อย เติมเนยสดคนให้เข้ากัน
นำซี่โครงหมูลงกริลล์ในกระทะให้มีลักษณะเหลืองหอมจัดใส่จาน
ราดด้วยซอสที่เคี่ยวไว้ ตกแต่งด้วยมันฝรั่งทอด มะเขือเทศ พาร์สเลย์ และผักสลัดตามชอบ จัดเสิร์ฟ

Tips
ขณะกริลล์ซี่โครงหมูควรโรยเกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม

w w w . m a e b a n . c o . t h


Create Date :20 สิงหาคม 2554 Last Update :20 สิงหาคม 2554 11:05:28 น. Counter : Pageviews. Comments :0