อาหารไทยทุกวันนี้ที่มีขายอยู่ตามท้องตลาดส่วนใหญ่มักมีรสชาติที่หวานจัด เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คนไทยติดหวาน แต่แท้จริงแล้วอาหารไทยแทบจะไม่ต้องใส่น้ำตาลหรือใส่เล็กน้อยเพื่อตัดรสชาติ ให้มีรสชาติกลมกล่อม อย่างเช่น แกงเขียวหวาน ที่ปัจจุบันที่มีรสชาติหวานจัดจากน้ำตาล ทั้งที่จริงแล้วแกงเขียวหวานต้องหวานมันจากกะทิเท่านั้น