bloggang.com mainmenu search
แซลมอนรมควัน





เมนูโปรดของทุกคน ได้รสหอมกลิ่นสมุนไพร

ส่วนผสมสำหรับ 4-5 ที่

•เนื้อปลาแซลมอนสด 700 กรัม
•น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
•น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
•เกลือป่น 2-3 ช้อนชา
•พริกไทยดำบดหยาบ 1-2 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
•ไม้บีชวู้ด Beechwood สำหรับรมควัน
•หม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด
ถาดทนความร้อนที่มีขนาดเล็กกว่าหม้ออบ
วิธีทำ

1.ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วชิ้นปลา เทน้ำผึ้งลงผสมกับเกลือกับพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน

2.นำ
ส่วนผสมที่ได้ไปทาให้ทั่วชิ้นปลา
วางลงในถาดทนความร้อนที่สามารถใส่ในหม้อรมควันได้ จากนั้น
ปูแผ่นฟอยล์ลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด ใส่ชิ้นไม้บีชวู้ดลงในหม้อ
วางถาดปลาลงบนไม้ปิดฝาแล้วนำไปตั้งไฟด้วยความร้อนปานกลางจนเกิดควัน
รมปลาไปเรื่อยๆ จนหอมตามชอบ






ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ LISAGURU
Create Date :14 กุมภาพันธ์ 2555 Last Update :14 กุมภาพันธ์ 2555 8:19:28 น. Counter : Pageviews. Comments :1