เป็ดตุ๋นมะนาวดอง เป็ดตุ๋นมะนาวดองเครื่องปรุงเป็ด โป้วไช ( เป็ดไทย ) 1 ตัว ล้างด้วยเกลือ ให้สะอาด แขวนให้เป็ดสะเด็ดน้ำมะนาวดอง 2-3 ลูกฝัก 1 ลูก (เล็ ก) หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอประมาณพริกไทยเม็ด 2 ชชน้ำสำหรับต้ม กะพอท่วมเป็ดวิธีทำตั้ง หม้อต้มน้ำ ขณะรอน้ำเดือด ให้สับเป็ดเป็นท่อนๆ พอน้ำเดือดให้ใส่เป็ดลงตุ๋น ใส่พริกไทยเม็ด หากใช้พริกไทยป่นน้ำจะขุ่นไม่น่าทาน พอเดือดอีกครั้งให้หรี่ไฟ คอยช้อนฟองและน้ำมันจากเป็ดทิ้ง รอจนเป็ดนุ่ม ให้ใส่ฝักลง เปิดไฟกลาง หย่อนมะนาวดองลงหม้อ อย่าให้มะนาวดองแตก น้ำแกงจะมีรสขม หากมีเครื่องในเป็ด ให้ใส่ตามลงไปด้วย พอฝักสุกได้ที่ ปรุงรสชาติตามชอบ ตักเสริฟทานร้อน กับข้าวสวย ขอบคุณบทความจาก โหระพาดอทคอม Create Date :24 มีนาคม 2554 Last Update :24 มีนาคม 2554 8:47:34 น. Counter : Pageviews. Comments :1 twitter google Comment *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก ใช้เป็ดพะโล้ตุ๋นแทนก็อร่อยอีกแบบนะคะ โดย: ป้าอู๊ด IP: 110.164.172.176 24 มีนาคม 2554 10:25:04 น.
โดย: ป้าอู๊ด IP: 110.164.172.176 24 มีนาคม 2554 10:25:04 น.