bloggang.com mainmenu search
ต้มยำไข่ปลา


ต้มยำไข่ปลา


ส่วนผสมอาหาร
ไข่ปลา
200
กรัม
ยอดมะพร้าวอ่อน
50
กรัม
พริกขี้หนูทุบ
10
เม็ด
ข่าหั่นแว่น
5
แว่น
ตะไคร้ทุบหั่นท่อน
2
ต้น
ใบมะกรูดฉีก
5
ใบ
มะเขือเทศผ่า 4 ซีก
2
ลูก
พริกแห้งคั่ว
5
เม็ด
ผักชีลาวหั่นท่อน
2
ต้น
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
น้ำปลา
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
4
ช้อนโต๊ะ
































1ล้างไข่ปลาให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2ล้างยอดมะพร้าวอ่อน ฝานเป็นแผ่นเตรียมไว้
3ใส่น้ำซุปลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และเกลือป่น
4พอเดือดใส่ยอดมะพร้าวอ่อนทิ้งซักครู่ ใส่ไข่ปลา
5ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่มะเขือเทศ พอไข่ปลาสุก ใส่พริกขี้หนูทุบและน้ำมะนาว
6เมื่อได้ที่แล้วใส่ผักชีลาว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพริกแห้งคั่ว เสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ



Create Date :05 สิงหาคม 2554 Last Update :5 สิงหาคม 2554 8:06:16 น. Counter : Pageviews. Comments :1