ข้าวสาร 1/2 ถ้วย

ฟองเต้าหู้แช่น้ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย

เผือก มันเทศ อย่างละ 1 ถ้วย

เกลือ ซีอิ้วขาว

ซอสปรุงรส (ตามชอบ)

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกเผือก มันเทศ แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หรือจะใช้ที่ควักผลไม้ควักเป็นลูกกลมๆ ก็ได้

2. หุงข้าวต้มกับน้ำซุปผัก พอข้าวเริ่มบานใส่ฟองเต้าหู้และเผือกลงไปต้มรวมกัน จนเผือกเริ่มสุก แล้วจึงใส่มันเทศต้มรวมกันจนข้าวสุกบาน เผือกและมันสุก (ขณะต้มถ้าน้ำน้อยเติมน้ำซุปผักได้อีก) ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาวหรือซอสปรุงรส ตักขึ้นรับประทานร้อนๆ

ส่วนผสม - น้ำซุปผัก

แครอท 2 หัวเล็ก

หัวไชเท้า 1 ลูกใหญ่

กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก

พุทราจีนล้างสะอาด 12 เม็ด

เกลือและน้ำตาลอย่างละเล็กน้อย

วิธีทำ

หั่น แครอท หัวไชเท้า กระหล่ำปลี เป็นชิ้นใหญ่ ต้มรวมกับพุทธาจีนจนเดือดและผักนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลกรวดอย่างละเล็กน้อย กรองน้ำนี้ไว้ใช้ทำอาหาร