ส่วนผสม
กุ้งชีแฮ้ขนาดกลาง 10 ตัว ข้าวเหนียวกล้องดิบล้างสะอาด 1 ถ้วย ข้าวกล้องดิบล้างสะอาด 2 ถ้วย น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้โขลกละเอียด 1 ต้น กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ ขิงหั่นเป็นแว่น 5-6 แว่น ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย ½ ช้อนชา น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า 5 ถ้วยวิธีทำ
ปอก เปลือกกุ้ง ล้างให้สะอาด หมักกับกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย และตะไคร้ หมักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ตั้งน้ำมันที่เหลือในกะทะจนร้อนใส่กระเทียมและขิง ผัดจนหอม ใส่ ข้าวเหนียวกล้องและข้าวกล้องลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ ถ้าแห้งเติมน้ำซุปเล็กน้อย ผัดจนข้าวหอม เทข้าวและน้ำซุปผักหรือน้ำเปล่าใส่หม้อหุงข้าว หุงจนสุก พักไว้ ตั้งกระทะย่างจนร้อน ย่างกุ้งในกระทะจนสุก ตักข้าวและกุ้งย่างใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มน้ำจิ้ม
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกขี้หนูซอยละเอียด 10 เม็ด เต้าเจี้ยวบด 1/2 ถ้วย น้ำตาลไม่ขัดขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย ขิงสับละเอียด 1/4 ถ้วย กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน
ชีวจิต
Create Date :14 ธันวาคม 2553
Last Update :14 ธันวาคม 2553 21:55:07 น.
Counter : Pageviews.
Comments :0
- Comment