วิธีทำ
- ล้างเต้าเจี้ยวขาวให้สะอาด บีบให้แห้ง
- โขลกเต้าเจี้ยวขาวให้ละเอียด เติมหอมแดง 50 กรัม โขลกผสมให้เข้ากันเติมเนื้อหมู โขลกผสม
จนเข้ากันดี พักไว้
- ต้มกะทิสำเร็จรูป จนเดือด ใส่ส่วนผสมเต้าเจี้ยวที่โขลกไว้คนผสมให้เข้ากัน ใช้ไฟปานกลาง คนผสมตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่วดี เติมหอมแดงส่วนที่เหลือ พริกหยวกและพริกชี้ฟ้า ปรุงรสด้วย
น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียกและน้ำปลา ใส่ปูทะเลลงต้มจนสุก ตามด้วยเนื้อปูทะเล ต้มจนเดือด จึงยกลง
รับประทานคู่กับผักสด
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับ 5 ที่)
เต้าเจี้ยวขาว
หอมแดงซอย (แบ่งเป็น 2 ส่วน)
เนื้อหมูสับหยาบ
กะทิสำเร็จรูป
พริกหยวก
พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นท่อน
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะขามเปียก
น้ำปลา
ปูทะเลสับเป็นชิ้น
เนื้อปูทะเลนึ่งสุก
200 กรัม
100 กรัม
100 กรัม
1 1/2 ถ้วยตวง
4 เม็ด
4 กรัม
80 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ
1ช้อนโต๊ะ
1 ตัว
250 กรัม
- ล้างเต้าเจี้ยวขาวให้สะอาด บีบให้แห้ง
- โขลกเต้าเจี้ยวขาวให้ละเอียด เติมหอมแดง 50 กรัม โขลกผสมให้เข้ากันเติมเนื้อหมู โขลกผสม
จนเข้ากันดี พักไว้
- ต้มกะทิสำเร็จรูป จนเดือด ใส่ส่วนผสมเต้าเจี้ยวที่โขลกไว้คนผสมให้เข้ากัน ใช้ไฟปานกลาง คนผสมตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่วดี เติมหอมแดงส่วนที่เหลือ พริกหยวกและพริกชี้ฟ้า ปรุงรสด้วย
น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียกและน้ำปลา ใส่ปูทะเลลงต้มจนสุก ตามด้วยเนื้อปูทะเล ต้มจนเดือด จึงยกลง
รับประทานคู่กับผักสด
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับ 5 ที่)
เต้าเจี้ยวขาว
หอมแดงซอย (แบ่งเป็น 2 ส่วน)
เนื้อหมูสับหยาบ
กะทิสำเร็จรูป
พริกหยวก
พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นท่อน
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะขามเปียก
น้ำปลา
ปูทะเลสับเป็นชิ้น
เนื้อปูทะเลนึ่งสุก
200 กรัม
100 กรัม
100 กรัม
1 1/2 ถ้วยตวง
4 เม็ด
4 กรัม
80 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ
1ช้อนโต๊ะ
1 ตัว
250 กรัม
- Comment
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422