ปลากระป๋อง ทำไรได้ มากกว่าที่คิด ปลากระป๋องทำได้หลายอย่างยำปลากระป๋องนำ ปลากระป๋องทั้งเนื้อและน้ำเทใส่ในถ้วย ผสมหอมแดงซอย พริกขี้หนูหั่น น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายนิดหน่อย(น้ำตาลปี๊บก็ได้) แล้วโรยด้วยผักชี ผัดกระเพราปลากระป๋อง ตำ พริกขี้หนูสดตำรวมกับกระเทียม นำลงไปเจียวในกระทะมีน้ำมัน พอมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อปลากระป๋องลงในกระทะ เติมน้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย ใส่ใบกระเพรา เคล้าไปมา แล้วตักขึ้นน้ำพริกปลากระป๋องหั่นพริก ซอยหอม ใส่ครก นำเนื้อปลากระป๋องมายีกับกะปิรวมกันในครกเติมน้ำมะนาว และน้ำตาล ปรุงรสตามใจชอบ ปลากระป๋องชุบไข่ นำชิ้นปลากระป๋อง ไปชุบไข่และชุบเกล็ดขนมปัง ไปทอดในน้ำมันร้อนๆพอเหลืองกรอบ ตักขึ้น กินกับซอสพริกปลากระป๋องปิ้งนำชิ้นปลากระป๋องไปห่อด้วยใบตอง 1 ชิ้นต่อปลา 1 ตัว พับใบตองรอบตัวปลาสัก 2 รอบ กลัดหัวและท้ายใบตองให้แน่นนำไปปิ้งด้วยความร้อนจากเตาถ่านอ่อนๆ พอมีกลิ่นหอม ยกขึ้นจากเตา .ลาบปลากระป๋อง คั่วปลากระป๋องพร้อมน้ำในปลากระป๋อง บนเตาไฟจนเดือดยกลงใส่ส่วนผสม ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว ต้นหอม และผักชีรับประทานร่วมกับผักสดต้มยำปลากระป๋องกับหัวปลี เครื่อง ปรุงและวิธีการปรุง ทำอย่างเดียวกับต้มยำทั่วไป เพียงแต่เปลี่ยนจากกุ้งเป็นปลากระป๋อง เคล็ดลับของความอร่อยอยู่ที่ ใช้หัวปลีที่อ่อนมากๆ และใช้น้ำมะนาวผสมน้ำมะขามเปียกเพื่อให้รสชาติเปรี้ยวเข้มปลากระป๋องราดพริกแยกปลากระป๋องกับน้ำในกระป๋อง เทน้ำใส่ในถ้วยนำปลากระป๋องไปทอดในกระทะ ไฟปานกลาง ทอดจนกรอบ แล้วตักขึ้นใส่จานพักรอไว้นำ เครื่องแกงผัดเผ็ด ลงผัดกับน้ำมันเล็กน้อยพอให้หอม แล้วนำน้ำปลากระป๋องที่แยกเอาไว้ ลงผัดกับเครื่องแกง เติมน้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อยแล้วนำส่วนผสมที่ได้ไปราดลงบนตัวปลากระป๋องทอดโรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอยหรือใบกะเพราะทอดกรอบปลากระป๋องผัดวุ้นเส้น นำวุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มตำหอมแดงกับเม็ดพริกไทย แล้วนำส่วนผสมที่ได้ไปผัดในน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม ใส่วุ้นเส้นที่นิ่มแล้วลงไปผัดใส่ปลากระป๋องทั้งเนื้อและน้ำในปลากระป๋องนิดหน่อย ลงไปผัดเติมน้ำปลา น้ำตาล และพริกขี้หนูบุบลงไปนิดหน่อย ปรุงรสตามใจชอบ ข้าวหลามปลากระป๋อง นำข้าวเหนียวที่นึ่งแล้วเคล้ากับน้ำกะทิ แล้วนำไปใส่สลับกันกับเนื้อปลากระป๋องเป็นชั้นๆในกระบอกไม้ไผ่แล้วนำไปย่างไฟ ทำเหมือนกับทำข้าวหลามยำปลากระป๋องไข่เค็ม นำเนื้อปลากระป๋อง กับไข่เค็มต้มสุก มาคลุกรวมกันเติมหอมแดงซอย พริกขี้หนูหั่น และบีบมะนาวลงไป ปรุงรสตามใจชอบ ปลากระป๋องผัดไข่นำเนื้อปลากระป๋องผัดในกระทะกับน้ำมัน พอหอมตอกไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง ผัดเคล้ากัน ปรุงรสตามใจชอบอาจเติมเค็มเติมหวานต้มจืดปลากระป๋องนำปลากระป๋องทั้งเนื้อและน้ำ พร้อมเติมน้ำ 1 แก้วลงในหม้อใส่ผักกาดดองกระป๋องทั้งเนื้อและน้ำ ลงไปต้มให้สุก ปรุงรสตามใจชอบถ้าชิ้นผักกาดดองใหญ่เกินไป ควรหั่นให้เล็กลงเสียก่อนมาม่าปลากระป๋อง ต้มมาม่าในหม้อให้สุก แล้วเทน้ำออกให้หมดเทเนื้อปลากระป๋องพร้อมน้ำในกระป๋องเล็กน้อย ลงในหม้อมาม่าตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย แล้วเติมผงเครื่องปรุงมาม่าลงไปคลุกเคล้ากัน ปรุงรสตามชอบ จะได้มาม่าแห้งปลากระป๋องปลากระป๋องผัดขิงดองเจียวหอมแดงซอยในกระทะ พอเหลืองหอมเทเนื้อปลากระป๋องลงไปผัด พร้อมกับใส่ขิงดองขนาดชิ้นเล็กๆไม่ต้องเติมน้ำขิงดอง แล้วปรุงรสตามใจชอบ. Create Date :14 ตุลาคม 2553 Last Update :14 ตุลาคม 2553 20:46:21 น. Counter : Pageviews. Comments :4 twitter google Comment *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก เดี๋ยวไปซื้อปลากะป๋องมาเยอะๆ แล้วทำตามทุกเมนูเรยยยย โดย: ทนายอ้วน 15 ตุลาคม 2553 7:33:51 น.ขอบคุณค่ะ....น่าสนหลายเมนูเชียวค่ะ โดย: สาววิเศษ 15 ตุลาคม 2553 21:38:02 น.โอ้เยี่ยมเลยค่ะ ตอนเข้ามาบล็อกนี้ คอฟฟี่เบคอ่านเป็นปลากระบอกค่ะ อิอิ ตาลายดีจังได้หลายเมนูเลย บางทีคิดอะไรไม่ออกก็ยำอย่างเดียวเลยขอบคุณไอเดียดีๆ ค่ะ โดย: CoffeeBake 16 ตุลาคม 2553 1:54:05 น.ขออนุญาตเอาไปเก็บไว้ที่บล็อคนะค่ะดูจะเป็นเประโยชน์ต่อชีวิตมากมายเลยย โดย: หมึกหน้ามึน 21 ตุลาคม 2553 12:05:05 น.
โดย: ทนายอ้วน 15 ตุลาคม 2553 7:33:51 น.
โดย: สาววิเศษ 15 ตุลาคม 2553 21:38:02 น.
ตอนเข้ามาบล็อกนี้ คอฟฟี่เบคอ่านเป็นปลากระบอกค่ะ อิอิ ตาลาย
ดีจังได้หลายเมนูเลย บางทีคิดอะไรไม่ออกก็ยำอย่างเดียวเลย
ขอบคุณไอเดียดีๆ ค่ะ
โดย: CoffeeBake 16 ตุลาคม 2553 1:54:05 น.
ดูจะเป็นเประโยชน์ต่อชีวิตมากมายเลยย
โดย: หมึกหน้ามึน 21 ตุลาคม 2553 12:05:05 น.