กระเพราเนื้อสับพริกไทยอ่อน
ส่วนผสม กระเพราเนื้อสับพริกไทยอ่อนเนื้อสับหยาบๆ 1 ขีดพริกสด 2 – 3 เม็ดกระเทียม 3 – 4 กลีบน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยอ่อน กระเพราเด็ดเป็นใบๆ กระชายซอยเป็นเส้นๆน้ำปลา น้ำตาล ซอสปรุงรส ปริมาณตามความชอบวิธีทำ กระเพราเนื้อสับพริกไทยอ่อนตำพริกกับกระเทียมเข้าด้วยกันแต่ไม่ต้องละเอียดมากจากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนแล้วใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกลงไปผัดให้มีกลิ่นหอมตามด้วยเนื้อสับ ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ผัดคลุกเคล้าเข้ากันจนเนื้อสุก ซึ่งตอนนี้อาจจะเติมน้ำหรือน้ำซุปลงไปด้วยนิดหน่อย บรรเลงเพลงผัดสักครู่ จึงใส่กระชาย
และพริกไทยอ่อน เพื่อเพิ่มรสชาติให้ดุเด็ดเผ็ดร้อนยิ่งขึ้นใส่ใบกระเพราลงไปผัด ให้ใบกระเพรายุบตัว รับประทานได้เลยค่ะ
ขอบคุณบทความจาก menuthai.org
Create Date :01 กันยายน 2554
Last Update :1 กันยายน 2554 13:18:27 น.
Counter : Pageviews.
Comments :1
- Comment
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422