บาร์บีคิวไก่ย่างน้ำผึ้ง
ส่วนผสม
เนื้อตะโพกไก่หั่นเต๋า 400 กรัม
พุทราจีนต้ม 20 เม็ด
แห้วจีนต้ม 20 หัว
ไม้เสียบ 10 ไม้
ส่วนผสมน้ำหมักและน้ำซอส
ขิงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/3 ถ้วยตวง
เหล้าสาเก 1/4 ถ้วยตวง
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
งา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เตรียม
น้ำหมักและน้ำซอสโดยใช้ชามผสมใส่ขิงสับละเอียด กระเทียมสับละเอียด
พริกไทยป่น น้ำผึ้ง ซีอิ๊วญี่ปุ่น เหล้าสาเก แป้งมัน และงา ลงผสมให้เข้ากัน
แบ่งเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งสำหรับทำน้ำหมักไก่ ส่วนหนึ่งสำหรับทำน้ำซอส
ในชามผสมที่มีไก่อยู่ เทน้ำหมักไก่ที่ผสมไว้ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
นำชิ้นไก่ที่หมักแล้ว มาเสียบไม้สลับกับพุทราจีน และแห้วจีน
นำชิ้นไก่ที่เสียบไม้แล้วปิ้งให้พอสุก ทาด้วยน้ำซอสที่เหลืออีกครั้ง แล้วปิ้งให้เหลืองทั้งสองด้าน จัดเรียงใส่จาน เสิร์ฟขณะร้อนๆ
Create Date :03 กุมภาพันธ์ 2555
Last Update :3 กุมภาพันธ์ 2555 8:48:24 น.
Counter : Pageviews.
Comments :1
- Comment
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422