ต้มไข่ปลาใบกะเพรา
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เตรียม 20 นาที ปรุง 20 นาทีไข่ปลาตะเพียน หรือไข่ปลาช่อนตามชอบ 200 กรัมข่าแก่หั่นเป็นแว่น 4 แว่นตะไคร้ซอยแฉลบ 3 ต้นหอมเล็กปอกเปลือกบุบพอแตก 10 หัวพริกขี้หนูบุบพอแตก 21 เม็ดมะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 5 ผลใบกะเพรา 1 ถ้วยผักชีซอย 1 ต้นน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะเกลือ ½ ช้อนชาน้ำเปล่า 4 ถ้วยวิธีทำล้างไข่ปลาให้สะอาดอย่าให้แตกพักไว้เติมน้ำใส่หม้อ ปิดฝา ยกขึ้นตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่ ข่า หอมเล็ก และไข่ปลาลงไป ต้มให้ไข่ปลาสุกใส่ตะไคร้ มะเขือเทศ พริกขี้หนู ใบกะเพรา ปรุงรสด้วยน้ำปลาและเกลือ ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว ตักใส่ชาม โรยผักชีพร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณบทความจาก healthandcuisine
- Comment
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422