ต้มยำปลาดุกย่าง ส่วนผสม1. ปลาดุกย่าง 1 ตัว2. ข่า 4 แว่น3. ตะไคร้ 2 ต้น4. หัวหอมแดงเผา 5 หัว5. กระเทียมเผา 8 กลีบ6. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ7. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ8. น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วย9. ใบมะกรูด 4 ใบ10. พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 8 เม็ด11. ใบผักชีฝรั่ง 4 ใบวิธีทำ1. นำปลาดุกย่างมาแกะก้างออกตัดเป็นชิ้นใหญ่2. ตวงน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ ข่า ตะไคร้ (หั่นเป็นท่อนๆ) หอมเผา กระเทียมเผา พอเดือด จึงใส่เนื้อปลาดุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำส้ม มะขามเปียก พริกขี้หนูบุบ ใบมะกรูด ผักชีฝรั่งหั่นเป็นท่อนๆ ชิมรสดูให้เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ให้พอดี เสิร์ฟร้อนๆ Create Date :25 กรกฎาคม 2554 Last Update :25 กรกฎาคม 2554 7:49:28 น. Counter : Pageviews. Comments :1 twitter google Comment *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก ไว้เอาไปทำบ้างค่า โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 19 กุมภาพันธ์ 2563 13:17:21 น.
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 19 กุมภาพันธ์ 2563 13:17:21 น.