bloggang.com mainmenu search
ปลาตะเพียนต้มเค็มกับผักกาดดอง


สิ่งที่ต้องเตรียม
ปลาตะเพียนน้ำหนักประมาณ 300 กรัม
จำนวน
อ้อยลำปอกเปลือกผ่า 2 ส่วน
ยาวประมาณ 5 นิ้ว จำนวน
กระเทียมเป็นกลีบ
น้ำตาลปี๊บ
น้ำ
น้ำมะขามเปียก
ผักกาดดองเค็ม
พริกชี้ฟ้าเหลือง
ผักชีสำหรับแต่ง

1 ตัว

3 ท่อน
20 กรัม
100 กรัม
500 กรัม
1/4 ถ้วยตวง
1 กระป๋อง
3 เม็ด
วิธีทำ
- ขอดเกล็ดปลาตะเพียน ควักไส้ และล้างทำความสะอาด พักไว้
- เรียงปลาตะเพียนในภาชนะที่รองด้วยอ้อยลำและกระเทียม เตรียมไว้
- เคี่ยวน้ำตาลปี๊บกับน้ำจนมีลักษณะเป็นเหมือนคาราเมล เติมน้ำมะขามเปียก พอเดือดเทใส่ลงใน
ภาชนะที่ใส่ปลาตะเพียน เตรียมไว้ ใส่ผักกาดดองเค็ม และพริกชี้ฟ้าเหลือง นำขึ้นตั้งไฟ
ต้มจนกระทั่งปลาสุกนุ่ม ชิมรสให้ได้ 3 รส จัดใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักชี พร้อมรับประทาน


Create Date :04 กรกฎาคม 2554 Last Update :4 กรกฎาคม 2554 7:29:45 น. Counter : Pageviews. Comments :2