1.ปลาอินทรีย์1 ขีดครึ่ง2.หัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋า2 ช้อนโต๊ะ3.กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ 4.มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า 1/3 ถ้วยตวง 5.น้ำซุป1/2 ถ้วยตวง6.ต้นหอมซอย1 ช้อนโต๊ะ 7.สับปะรด1/2 ขีด 8.น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ9.เกลือ น้ำตาลทรายขาว พริกไทยดำ ตามใจชอบ
วิธีการทำ

1.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อนแล้วนำปลาไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ใส่ หัวหอม กระเทียม ลงไปผัดกับน้ำมันประมาณ 2 ข้อนโต๊ะ พอกลิ่นหอม ตามด้วยมะเขือเทศ สับปะรดและน้ำซุป เคี่ยวไฟอ่อนๆประมาณ 10 นาทีจนน้ำงวด

3.ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย โดยให้ครบ 3 รสทั้งรสเปรี้ยว หวาน และเค็ม แล้วตักราดบนชิ้นปลาทอด ตกแต่งด้วยต้นหอมให้สวยงาม