เครปม้วนกับซอสข้าวเหนียวดำ ส่วนผสม แผ่นแป้งเครป 5 แผ่น เผือกหั่นแท่งลวกสุก 100 กรัม มะพร้าวอ่อนหั่นเป็นแผ่น 100 กรัม มะม่วงสุกหั่นแท่ง 100 กรัม ซอสข้าวเหนียวดำ 200 กรัม กะทิ 1 ถ้วยตวง เกลือป่น ½ ช้อนชา ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่งวิธีทำ • ผสมกะทิกับเกลือป่นคนให้เข้ากันยกขึ้นตั้งไฟ ใช้พายไม้คนพอร้อน ยกลงพักไว้ • วางแผ่นแป้งเครปบนภาชนะเรียบ แล้ววางเผือก มะพร้าวอ่อน และมะม่วงสุกสลับกันให้สวยงาม ม้วนเป็นแท่งหั่นครึ่งทำจนหมดแผ่นแป้งเครปพักไว้ • ตักซอสข้าวเหนียวดำใส่จานราดด้วยกะทิ วางเครปม้วนให้สวยงาม ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟส่วนผสมแป้งเครป แป้งขนมปัง 100 กรัม นมสด 250 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาลทราย 20 กรัม เนยสดชนิดเค็มละลาย 30 กรัม เกลือป่นเล็กน้อย เนยสดชนิดเค็มสำหรับทากระทะ กระทะเทฟลอนวิธีทำ • ร่อนแป้งขนมปังลงในอ่างผสม ใส่เกลือป่นและน้ำตาลทรายเตรียมไว้ • ผสมนมสด ไข่ไก่ และเนยสดละลายให้เข้ากัน เทลงผสมในส่วนองแป้งคนให้เข้ากัน • ตั้งกระทะเทฟลอนโดยใช้ไฟปานกลาง ทาเนยสดให้ทั่วกระทะพอร้อน ตักแป้งเครปลงในกระทะ กลอกให้เป็นแผ่นบาง พอขอบแป้งเหลืองแซะออกจากกระทะ พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิทจึงนำไปใช้ส่วนผสมซอสข้าวเหนียวดำ ข้าวเหนียวดำ 1 ถ้วยตวง ข้าวเหนียวขาว ½ ถ้วยตวง น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง เกลือป่น ½ ช้อนชา ใบเตย 2 ใบวิธีทำ • ผสมข้าวเหนียวทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ชาวให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ • ใส่ข้าวเหนียวที่พักไว้ลงในหม้อ เติมน้ำเปล่าตั้งไฟปานกลางต้มพอน้ำเดือด ใส่ใบเตยหมั่นคนเรื่อยๆ ระวังติดก้นหม้อประมาณ 30 นาที หรือจนสุก (ระหว่างต้มข้าวเหนียว ถ้าน้ำแห้งสามารถเติมน้ำได้) • เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่นคนให้ละลายและเข้ากันดี ปิดไฟยกลงจากเตา Create Date :19 กรกฎาคม 2554 Last Update :19 กรกฎาคม 2554 8:29:50 น. Counter : Pageviews. Comments :1 twitter google Comment *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก สีสันสวย น่าทานเชียวคะ โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า 19 กรกฎาคม 2554 10:05:00 น.
โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า 19 กรกฎาคม 2554 10:05:00 น.