ส่วนผสม

หมี่กึงสดหั่นเป็นชิ้น 3/4 ถ้วย

แปะก๊วยต้มสุก 3/4 ถ้วย

พุทราจีน 3/4 ถ้วย

เห็ดหอมดอกเล็กหรือดอกใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก 3/4 ถ้วย

แครอทหั่นเป็นชิ้นยาวรี 3/4 ถ้วย

เม็ดมะม่วงหิมพานต์โรยหน้า 1/4 ถ้วย

ใบโหระพาทอดโรยหน้า 3/4 ถ้วย

พริกหวานเม็ดใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็กโรยหน้าพอสวย

เกลือหรือซีอิ้วขาว

น้ำมันงาเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ลวกหมี่กึง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ลวกแครอทจนสุก พักไว้

2. ล้างพุทราแล้วนำลงเชื่อมในน้ำเชื่อมให้หวานประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ ตักขึ้นพักไว้

3. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ส่วนผสมทุกอย่างที่เตรียมไว้ลงไปผัดรวมกัน เติมน้ำซุปผักเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือหรือซีอิ้วขาว แล้วใส่น้ำมันงา ผัดจนทุกอย่างเข้ากัน ตักขึ้นโรยมะม่วงหิมพานต์ ใบโหระพาทอดและพริกหวานสีเขียว และแดง