น้ำพริกกุ้งแม่น้ำ
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)กุ้งแม่น้ำ 1 ตัวใหญ่พริกหนุ่ม 5-7 เม็ดหอมเล็ก 5 หัวกระเทียม 10 กลีบมะเขือส้ม 1/4 ถ้วยน้ำปลาร้าต้มสุก 1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลาเล็กน้อยปลาสลิดหรือปลาเนื้ออ่อนทอดกรอบ สำหรับกินเคียงกัน
วิธีทำ
ย่างกุ้ง พริกหนุ่ม หอม กระเทียม และมะเขือส้มจนสุกหอมแกะกุ้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนหัวและมันเก็บแยกไว้ปอกเปลือก พริก หอม กระเทียมที่ย่างไว้ แล้วนำใส่ครกโขลกพอแหลก ใส่เนื้อกุ้งโขลกให้เข้ากัน ใส่มะเขือส้มย่างบุบพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว ชิมรสถ้าไม่เค็มเติมน้ำปลาได้เล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟใส่มันและหัวกุ้งลงคลุกให้เข้ากัน กินเคียงกับผักลวก ปลาสลิดปรือปลาเนื้ออ่อนทอดตามชอบ
healthandcuisine
Create Date :06 กรกฎาคม 2554
Last Update :6 กรกฎาคม 2554 8:16:47 น.
Counter : Pageviews.
Comments :1
- Comment
โดย: kordang