ก๋วยเตี๋ยวเผือก สิ่งที่ต้องเตรียม(สำหรับการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวเผือก)แป้งข้าวเจ้า (ชนิดโม่น้ำดีพิเศษ)เผือกต้มสุกบดละเอียดแป้งมันน้ำมันพืชเกลือป่นน้ำพอประมาณ150 กรัม200 กรัม100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชาวิธีทำ - นวดผสมแป้งข้าวเจ้า (ชนิดโม่น้ำพิเศษ) กับเผือกต้มสุก แป้งมัน น้ำมันพืชและเกลือป่นเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เติมน้ำ นวดผสมจนแป้งนุ่มดี นำลงต้มในน้ำเดือด นานประมาณ 10 นาที ช้อนขึ้นพักก้อนแป้งจนเย็น แล้วนวดจนแป้งนุ่มมือดี คลึงเป็นท่อนยาว หั่นเป็นแว่นหนาประมาณ1/2 เซนติเมตร - ต้มแป้งที่หั่นไว้ในน้ำเดือดผสมเกลือป่นและน้ำมันพืชจนแป้งสุกลอย ช้อนขึ้นแช่ในน้ำเย็นเตรียมไว้สิ่งที่ต้องเตรียม(สำหรับการทำก๋วยเตี๋ยวเผือก)น้ำมันพืชสำหรับผัดกระเทียมสับละเอียดเนื้อไก่หั่นเป็นเส้นยาวก๋วยเตี๋ยวเผือกต้มสุกซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายน้ำมันงาไข่ไก่เนื้อหมูหั่นเป็นเส้นยาวเห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่มหั่นบางซอสหอยนางรมซอสปรุงรสพริกไทยป่นต้นหอมและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ สำหรับแต่ง 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนชา 30 กรัม200 กรัม 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ 1 ฟอง 30 กรัม 30 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา1/4 ช้อนชาวิธีทำ - ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่ไข่ไก่ลงผัดจนสุกหอม ใส่กระเทียม เนื้อหมูเนื้อไก่ และเห็ดหอมลงผัดพอสุก ใส่ก๋วยเตี๋ยวเผือก ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด ผัดใช้ไฟแรงจนสุกหอม ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมและพริกชี้ฟ้าแดง รับประทานได้ทันทีขณะร้อนๆ Create Date :30 มิถุนายน 2554 Last Update :30 มิถุนายน 2554 8:45:00 น. Counter : Pageviews. Comments :1 twitter google Comment *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก ก๋วยเตี๋ยวเผือกไว้ เอาไปทำบ้างค่า โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 24 กุมภาพันธ์ 2563 12:44:35 น.
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 24 กุมภาพันธ์ 2563 12:44:35 น.