Group Blog
กรกฏาคม 2563

 
 
 
2
3
4
5
6
7
8
9
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
25
26
27
28
29
30
 
 
All Blog
Food For Fun : Hot Wok Return #49 - "ความสุขของกะทิ" - เต้าเจี้ยวหลน





ส่งการบ้าน  Food For Fun : Hot Wok Return #49 - "ความสุขของกะทิ"






เต้าเจี้ยวหลน













ส่วนประกอบ


เต้าเจี้ยวขาว  ล้างน้ำจนหมดเค็ม สะเด็ดน้ำ
หมูสับ
ไข่ไก่ตีพอแตก
หอมแดงซอย
พริกชี้ฟ้าหลายๆสีหั่นท่อนสั้นๆ
หัวกะทิ
กะทิ






เครื่องปรุง


น้ำตาลปึก
เกลือ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ







วิธีทำ





นำหอมแดงซอย  พริกชี้ฟ้าหั่นใส่ในหัวกะทิ  พักไว้ 










แบ่งเต้าเจี้ยวขาวมาโขลกให้ละเอียด  เหลือเป็นเม็ดไว้เล็กน้อย












นำเต้าเจี้ยวขาวที่โขลกแล้วลงละลายในหม้อกะทิ  นำไปตั้งไฟ  หมั่นคนจนเดือดดีๆ












ใส่หมูสับ  ใช้ทัพพีคนให้หมูสับแตกเป็นชิ้นเล็กๆ  แล้วเคี่ยวต่อจนกว่าจะข้นดี  และหอมเต้าเจี้ยว










ปรุงรสด้วยนำตาลปึก  น้ำมะขามเปียก  ชิมรสดูให้ได้  3  รส  คือ  เค็มๆ  หวานๆ  และเปรี้ยวนิดหน่อย  ถ้าขาดรสเค็มไปให้เติมด้วยเกลือ










ใส่หัวกะทิที่เตรียมเอาไว้  รอให้เดือด









ใส่ไข่ไก่ที่ตีพอแตกลงไป  คนให้เข้ากัน  เต้าเจี้ยวหลนจะข้นขึ้น  พอเดือดดีๆก็ปิดไฟได้  










ตักเสิร์ฟ











รับประทานกับผักสดหลายๆอย่าง











เจ้าของบล็อกชอบทานกับมะเขือไข่เต่าลูกเล็กๆ  แตงร้านปอกเปลือกและใบอ่อนของผักกาดขาวแช่เย็นๆครับ



















 
131131131

 



Create Date : 24 กรกฎาคม 2563
Last Update : 24 กรกฎาคม 2563 18:01:55 น.
Counter : 341 Pageviews.

18 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณnonnoiGiwGiw, คุณSweet_pills, คุณmelody_bangkok, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณnewyorknurse, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณSleepless Sea, คุณtuk-tuk@korat, คุณเนินน้ำ, คุณRinsa Yoyolive, คุณtoor36, คุณอุ้มสี, คุณเริงฤดีนะ

  
เปฝ้นอีกเมนูที่ชอบจริงๆ ข้าวสวยร้อนๆมีตักเพิ่มตลอด
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 24 กรกฎาคม 2563 เวลา:18:42:07 น.
  
น่ากินค่ะ ไม่ได้กินนานแล้ว
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 24 กรกฎาคม 2563 เวลา:18:59:32 น.
  
สวัสดีครับ

แวะมาชิม น่าทานมากเลยครับ
ไว้มาอีกรอบครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 24 กรกฎาคม 2563 เวลา:19:35:52 น.
  

เต้าเจี้ยวหลนเป็นอีกเมนูที่ชอบมากค่ะ
ได้กินกับผักสดหลายชนิด คุณบอลทำได้น่าอร่อยจริงๆค่ะ

ส่งกำลังใจเมนูนี้ก่อนค่ะคุณบอล
พรุ่งนี้ต๋าจะแวะมาอีก
ฝันดีนะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 24 กรกฎาคม 2563 เวลา:22:20:09 น.
  
แวะมาชิมเต้าเจี้ยวหลนค่าา น่าทานมาก
เมนูนี้ไม่ได้ทานนานแล้วแฮะ พรุ่งนี้ต้องไปจัดบ้างแล้วค่ะ

โดย: melody_bangkok วันที่: 24 กรกฎาคม 2563 เวลา:22:29:10 น.
  
น่ารับประทานมากๆครับ คุณบอล
เพิ่มผักจิ้ม พริกหยวกดิบเม็ดใหญ่ เผ็ดพริกหยวก อร่อยได้อีก
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 24 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:31:20 น.
  

น่ากินมากค่ะ
ผักจิ้ม สดมากเห็นเล้วคิดถึงบ้านเราจัง
ที่นิวยอร์ก หายากพอควร
แต่ตอนนี้หน้าร้อน เพื่อนบ้านบางคน
ก็ปลูกผักนาๆชนิด ได้ผลดีเหมือนกัน
โดย: newyorknurse วันที่: 25 กรกฎาคม 2563 เวลา:6:20:11 น.
  
กำลังจะทำเมนูนี้อยู่เลยค่ะ
พี่ชอบใส่กุ้งด้วย
แต่ไม่ใส่ไข ว่าจะลองใส่มั่ง

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 25 กรกฎาคม 2563 เวลา:6:33:27 น.
  
ของโปรดเลยค่ะ
แม่ที่เชียงใหม่จะตำเต้าเจี้ยว แม่ที่โคราชไม่ตำค่ะ

ปล.
ในส่วนของโบราณสถานเขตอรัญญิก - ตอนที่ไปขับรถเข้าไปได้เลยค่ะ ในเวลาที่เขาไม่ได้ไปออกกำลังกัน แต่ตอนนี้ไม่ทราบนะคะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 25 กรกฎาคม 2563 เวลา:8:21:05 น.
  
ทำเองไม่เป็น ได้ชมภาพก็ยังดี
หิวข้าวแล้วครับ
โดย: wicsir วันที่: 25 กรกฎาคม 2563 เวลา:8:24:14 น.
  
น่าทานมาก ๆ ค่ะ
เมนูหลนคุณแม่พี่โปรดมากเลย ทานข้าวได้เยอะ
ขอยกกลับบ้านฝากแม่ชุดหนึ่งนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 25 กรกฎาคม 2563 เวลา:10:57:27 น.
  
ต๋าย้อนโหวตครัวพิษณุโลกให้คุณบอลนะคะ

ทนายอ้วน Review Food Blog

โดย: Sweet_pills วันที่: 25 กรกฎาคม 2563 เวลา:12:54:17 น.
  
น่ากินมาก ๆ เลยค่ะคุณบอล เอาขนมชั้นมาให้
โดย: sawkitty วันที่: 25 กรกฎาคม 2563 เวลา:16:26:52 น.
  
ใส่กะทิ หอมๆมันๆ ยิ่งชอบ

ขอมาเป็นหน่วยชิมให้นะค้า

โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 25 กรกฎาคม 2563 เวลา:17:22:56 น.
  
แวะมาราตรีสวัสดิ์ค่าาา

โดย: melody_bangkok วันที่: 25 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:25:31 น.
  
ตามมาชิมด้วยคนครับ โจทย์นี้มีคนทำหลนหลายคนอยู่เหมือนกัน
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 26 กรกฎาคม 2563 เวลา:0:00:30 น.
  
หิว
โดย: อุ้มสี วันที่: 26 กรกฎาคม 2563 เวลา:4:35:55 น.
  
ขอข้าวสวย...ร้อนๆ

,😍✌️😍✌️😍✌️
เห็นแล้วหิวววว...
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 26 กรกฎาคม 2563 เวลา:6:51:34 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 146 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร