Group Blog
กรกฏาคม 2563

 
 
 
2
3
4
5
6
7
8
9
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
25
26
27
28
29
30
 
 
All Blog
Food For Fun : Hot Wok Return #49 - "ความสุขของกะทิ" - เส้นหมี่น้ำยาปู



ส่งการบ้าน  Food For Fun : Hot Wok Return #49 - "ความสุขของกะทิ" 





นานๆ บ้านนี้จะทำแกงกะทิซักที  เพราะคุณนายแม่แก่มากแล้ว  ทำกับข้าวต้องตามสุขภาพของผู้สูงอายุหน่อย  ถึงหมอฝรั่งจะบอกว่าในกะทิมีไขมันดีผู้สูงอายุก็ต้องระวังครับ


อีกอย่างที่คุณนายแม่ต้องระวังมากๆคือเรื่องท้องเรื่อไส้  คุณนายท้องเสียง่ายมาแต่ไหนแต่ไร  ยิ่งตอนนี้ยิ่งต้องระวังมากๆ  เลยทำเมนูนี้ให้กินกับเส้นหมี่ขาวลวกครับ






เส้นหมี่น้ำยาปู











ส่วนประกอบ


เนื้อปูแกะ  จะเลือกเนื้อล้วนๆหรือปนเนื้อก้ามก็ได้ครับ  เอาไปนึ่งซัก  15  นาที
น้ำพริกแกงใต้
กะทิ
เส้นหมี่ขาวแช่น้ำให้นิ่ม  ลวกน้ำเดือดจนสุก  สะเด็ดน้ำ




เครื่องปรุง


น้ำปลา  น้ำตาลมะพร้าว




เครื่องเคียง


ถั่วฝักยาว  ถั่วพลู  ผักกาดดองหั่น  มะระจีนลวก  ใบแมงลัก  หรือผักอื่นๆตามชอบ





วิธีทำ



นำกะทิไปตั้งไฟจนเดือดดีๆ  หมั่นคนอย่าให้กะทิจับเป็นตัว  เคี่ยวไฟกลางๆอีก  2 - 3 นาที  ปิดไฟ










ตักตัวกะทิที่ลอยอยู่ด้านบนใส่กะทะ  ตั้งไฟกลางๆ  จนเดือดอีกครั้ง  ใส่น้ำพริกแกงใต้ลงผัดให้เข้ากัน  ค่อยๆผัดน้ำพริกไปจนกว่าจะหอม  ถ้ารู้สึกว่ากะทิแห้งไปให้ค่อยๆเติมกะทิ  จนกว่าจะแตกมันน้อยๆ  ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว  น้ำปลา  














ถ่่ายลงหม้อที่เคี่ยวกะทิไว้  ตั้งไฟกลางๆ  จนเดือด  ชิมรสดูตามใจชอบ  









พอเดือดดีๆก็ใส่เนื้อปูลงไป  อย่าคนมากนะครับเดี๋ยวเนื้อปูจะแตกหมด










พอเดือดก็ปิดไฟได้ 










 
ตักเสิร์ฟเลยครับ









 
เจ้าของบล็อกชอบให้ติดรสเผ็ดก่อน  แล้วเค็ม  หวานปะแล่มๆเท่านั้นครับ











ต้องเติมอีกซัก 2-3 ครั้งถึงจะสะใจ ฮ่าๆๆๆๆ

















 
131131131
 



Create Date : 01 กรกฎาคม 2563
Last Update : 1 กรกฎาคม 2563 12:16:25 น.
Counter : 514 Pageviews.

24 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณmelody_bangkok, คุณหอมกร, คุณtuk-tuk@korat, คุณnonnoiGiwGiw, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณSleepless Sea, คุณตะลีกีปัส, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณธนูคือลุงแอ็ด, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณเนินน้ำ, คุณSweet_pills, คุณสองแผ่นดิน, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณnewyorknurse, คุณwicsir, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณkae+aoe, คุณlife for eat and travel, คุณALDI, คุณเริงฤดีนะ, คุณเจ้าหญิงไอดิน

  
น่าทานมากเลยค่ะ
อยากได้อย่างนี้สักชุด ส่งด่วน ๆ เลย อิอิ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 1 กรกฎาคม 2563 เวลา:12:34:10 น.
  
พอบอกว่ามีเส้นหมี่น้ำยาปู รีบวิ่งมาทันทีเลยค่ะ
ปกติเคยทานขนมจีน ถ้าเป็นเส้นหมี่ก็น่าอร่อยเหมือนกันนะคะ ต้องลองดูบ้างแล้วค่ะ

โดย: melody_bangkok วันที่: 1 กรกฎาคม 2563 เวลา:12:46:53 น.
  
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
กินกับขนมจีนก็น่าจะดีจ้า

โดย: หอมกร วันที่: 1 กรกฎาคม 2563 เวลา:12:49:47 น.
  
ปูเน้น ๆ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 1 กรกฎาคม 2563 เวลา:12:59:01 น.
  
เหยยยยยยย.. น่ากินมากกกกกกก
อยากกิเรยยยยยยยยยยยยยยยยย



ไว้จะมาลอกการบ้านเน่อออ ว่าจะทำขนมจีนเหมือนกันอยาก 555+
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 1 กรกฎาคม 2563 เวลา:13:04:02 น.
  
สวัสดีครับ

แวะมาชิมเส้นหมี่ น้ำยาปูครับ
ขอบคุณที่แวะไปนะครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 1 กรกฎาคม 2563 เวลา:14:33:54 น.
  
พูดถึงน้ำพริกแกงใต้แล้ว หัวหดเหมือนเต่าเลยค่ะ
กลัวมาก เผ็ดสะท้านโลกันต์

หมดเป๋าละค่ะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 1 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:03:24 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

ขอสักจานนะคะ
ผักแยะแบบนี้อร่อยนักแล
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 1 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:49:25 น.
  
ว้าวววววชอบมากขนมจีนกับแก้งรสเด็ด

ลุงแอ็ด"ของเรียกตัวเอง"
กำลังทดสอบคุณภาพและความกลมกล่อม
ของกล้วยตากที่แปรรูป"สามขั้นตอน"
คุณบอล...อาจจะชอบก็ได้ครับ...
"ถ้าได้ทดลองชิมก่อน"
ขอเวลาอีกไม่นานครับ....อิอิ
โดย: ธนูคือลุงแอ็ด วันที่: 1 กรกฎาคม 2563 เวลา:16:39:09 น.
  
น้ำลายจะหยด...... น่ากินมาก

เห็นภาพ ได้กลิ่นน้ำพริกแกงออกมาเลย 555
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 1 กรกฎาคม 2563 เวลา:17:10:23 น.
  
น่าอร่อยมาก ๆ ค่ะ ขอสักสองชุดนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 กรกฎาคม 2563 เวลา:19:18:27 น.
  
ชิมด้วยค่ะคุณบอล
น่าอร่อยที่สุดเลยค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 1 กรกฎาคม 2563 เวลา:22:39:17 น.
  
ตามมาชิมด้วยคน ช่วงนี้ก็เข้าหน้าฝนแล้ววางใจได้หน่อย เพราะถ้าหน้าร้อนอาหารที่ทำจากกะทินี่ต้องรีบกันเลย (มันเสียได้ง่าย)
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 1 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:34:37 น.
  

น่ากินมากค่ะ
โดย: newyorknurse วันที่: 2 กรกฎาคม 2563 เวลา:3:01:18 น.
  
เปิดภาพมาก็เรียกน้ำย่อยเลย
เสียดายไม่มีฝีมือด้านนี้ ทานเป็นอย่างเดียวครับ
โดย: wicsir วันที่: 2 กรกฎาคม 2563 เวลา:7:33:55 น.
  
สวัสดียามเช้าค่ะ คุณบอล

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 2 กรกฎาคม 2563 เวลา:9:43:58 น.
  
น่าทานมากค่ะ
โดย: kae+aoe วันที่: 2 กรกฎาคม 2563 เวลา:9:59:48 น.
  
โหวตค่าาา เปิดมาตอนเที่ยง หิวเลยค่ะ เมนูโปรด
โดย: life for eat and travel วันที่: 2 กรกฎาคม 2563 เวลา:11:02:17 น.
  
น้ำยาปูน่ากินมาก ๆ ค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 2 กรกฎาคม 2563 เวลา:20:21:26 น.
  
แวะมาราตรีสวัสดิ์ค่ะคุณบอล

โดย: melody_bangkok วันที่: 2 กรกฎาคม 2563 เวลา:22:10:00 น.
  
มารับประทานมื้อดึกเส้นหมี่น้ำยาปูด้วยคนครับ คุณบอล
อยู่ตจว.ใช้ปูนาทำน้ำยาปูครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 3 กรกฎาคม 2563 เวลา:0:12:42 น.
  
กะทิข้น
น่าทานมากๆค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 3 กรกฎาคม 2563 เวลา:5:27:22 น.
  
แวะมาสวัสดีตอนบ่ายค่ะคุณบอล
แล้วก็นึกขึ้นได้ว่ายังไม่ได้ทานข้าว ไปหาแกงกะทิทานบ้างดีกว่าค่าา

โดย: melody_bangkok วันที่: 3 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:13:17 น.
  
น่ากินมากมายค่ะ
โดย: เจ้าหญิงไอดิน วันที่: 4 กรกฎาคม 2563 เวลา:7:14:28 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 146 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร