Group Blog
ตุลาคม 2564

 
 
 
 
 
1
3
4
5
6
7
8
10
11
12
13
14
15
16
18
19
20
21
22
23
24
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
Food For Fun : Hot Wok Return #64 : "เมนูโปรดในดวงใจ" - ต้มจืดหน่อไม้แห้งกระดูกหมู




Food For Fun : Hot Wok Return #64  โจทย์เดือนตุลาคม
 





 "เมนูโปรดในดวงใจ"
 



โดย 
คุณฟ้าใสวันใหม่
 
 


 
โจทย์นี้คุณฟ้าใสวันใหม่บอกว่าเป็นโจทย์ง่ายๆ  เลย  รักเมนูไหน  ชอบเมนูไหน  กินได้บ่อย ๆ  ไม่มีเบื่อ  จัดมาเลยครับ
 
 
 




ช่วงนี้หายๆไปไม่โพสบล็อกตามปกติด้วยเหตุผล  2  ประการ  เหตุผลประการแรกไม่น่าให้อภัยด้วยประการทั้งปวงคือ  “ติดซีรีย์จีน”  ครับ  ฮ่าๆๆๆ  อีกเหตุผลนึงน่าจะมาลบล้างความผิดไปทั้งหมดได้คือ  “กล้ามเนื้อโคนนิ้วโป้งซ้ายอักเสบ”  ครับ  เกิดขึ้นได้ยังไง  อาการเป็นยังไง  ....  เล่ายาวนะคราบ ...  อิอิอิ
 
 



เมื่อสิบกว่าปีที่แล้วเจ้าของบล็อกเส้นโลหิตในสมองแตก  เป็นผลให้  “มือขวาอ่อนแรงใช้งานได้ไม่เต็มร้อย”  และ  ขาข้างขวาจะเดินปัดๆนิดๆ  เนื่องจากอ่อนแรงเล็กน้อย  ขาขวาจะไม่ค่อยเป็นที่สังเกตุแต่มือขวานี่สามารถเห็นได้ชัดๆเลยครับ
 


 
พอมือขวาใช้งานได้ไม่เต็มร้อยก็ต้องใช้มือซ้ายเป็นหลักในการหยิบ  จับ  ....  ปกติคนเราจะหยิบ  จับ  อะไรก็จะใช้  2  มือ  เป็นการผ่อนแรง  ซึ่งเป็นไปตามธรรมชาติ  พอมือขวาของเจ้าของบล็อกอ่อนแรง  เจ้าของบล็อกจะใช้มือซ้ายหนักกว่าคนอื่นๆ  
 


 
นิ้วที่ออกแรงมากที่สุดในการหยิบ  จับ  ของก็คือนิ้วโป้ง  พอหยิบ  จับ  ของมากๆก็จะเกิดการอักเสบเพราะมันเกินกำลังของเค้าครับ
 
 


กล้ามเนื้อโคนนิ้วโป้งซ้ายของเจ้าของบล็อกเคยอักเสบมาแล้วก่อนหน้านี้  อักเสบจนกล้ามเนื้อโคนนิ้วโป้งเกร็งจนนิ้วโป้งขวาพับ  ใครๆเห็นก็บอกว่า  “นิ้วล็อค”  แต่อาจารย์หมอเฉพาะทางบอกว่า  “นิ้วไม่ได้ล็อค”  ไม่ต้องผ่าตัด  ให้ทำกายภาพ  เดี๋ยวก็หาย
 
 


คราวนี้ก็มีอาการเหมือนคราวที่แล้วอีก  เหตุเนื่องจากว่าเจ้าของบล็อกอยากกิน  “ข้าวคลุกกะปิ”  มานานแล้ว  ติดตรงที่ไม่สามารถหามะม่วงดิบมาเป็นเครื่องเคียงได้  เจ้าของบล็อกไม่ได้ออกตลาดนานแล้วเนื่องจากกลัวน้องโคจึงรอจนกว่าจะมีเพจขายมะม่วงดิบที่มาส่งที่บ้าน 
 
 


พอได้มะม่วงดิบมา  คนข้างๆก็ต้องเข้าออฟฟิตเพราะพนักงานทั้งออฟฟิตฉีดวัคซีนครบ  2  เข็มแล้วเลยไม่มีคนอยู่บ้านเป็นลูกมือทำข้าวคลุกกะปิ  เจ้าของบล็อกเลยลงมือทำเองทั้งหมด  หั่น  ตัด  ซอย  ผัด  ทอด  คลุก  ทำเองทุกอย่าง  ...  ได้ผลทันตาเห็นครับ  รูสึกเจ็บๆ  ล้าๆ  ที่นิ้วโป้งซ้ายมาก  ลามมาจนถึงเนินฝ่ามือด้านนิ้วโป้งซ้าย  ในใจนึกได้ทันทีว่าอาการเหมือนคราวที่แล้วเลย  เลยรีบเอามือซ้ายไปแช่น้ำอุ่นบ่อยๆ  บริหารนิ้วเรื่อยๆ  ตั้งแต่วันจันทร์เป็นต้นมาถึงวันนี้ก็ดีขึ้นมากๆครับ  แต่ยังไม่กล้าออกแรงหนักๆ  ไม่กล้าทำงานบ้านเยอะๆ  ทำกับข้าวเยอะๆ  การไถโทรศัพท์  กับ  การพิมพ์คอมพิวเตอร์ก็มีผลนะครับ  เพราะนิ้วมันจะเกร็ง  ช่วงนี้ได้แต่กดไลค์แต่ไม่ได้คอมเม้นท์เลย
 
 


อ้อๆๆ ....  บล็อกตะพาบเมื่อวันอังคารเหมือนจะพิมพ์ยาวๆนั่นก็เขียนเอาไว้นานแล้วครับ  เห็นว่าเข้ากับโจทย์พอดีเลยเอาพาส่งการบ้านครับ  แค่  copy  แล้ว  paste  เท่านั้น  อิอิอิ
 
 
 

----------------------------------------------------




 
การบ้าน  3  F  เมนูนี้เป็นเมนูโปรดครับ  แต่นานๆจะทำซะที  เพราะหน่อไม้แห้งหายากครับ  ส่วนมากเจ้าของบล็อกจะใช้หน่อไม้แห้งของเมืองกาญจน์  ไปซื้อถึงที่เลยครับ  นี่เป็นหน่อไม้แห้งที่แบ่งเก็บไว้ส่วนสุดท้ายแล้วครับ  เลยเอามาส่งการบ้านครับ
 




 

ต้มจืดหน่อไม้แห้งกระดูกหมู
 









ส่วนประกอบ
 
 
หน่อไม้แห้งแช่น้ำทิ้งไว้ข้ามคืน  บีบน้ำออกให้หมด  ล้างน้ำจนหมดกลิ่น  หั่นหยาบๆ
กระดูกหมู  ล้างสะอาด
ถั่วลิสงลอกเปลือกคั่ว
กระเทียมจีนบุบ
รากผักชีบุบ
 
 




เครื่องปรุง
 
 
ซอสปรุงรส
 
 
 


 

วิธีทำ
 
 
 
นำกระดูกหมู  กระเทียม  และรากผักชี  ใส่หม้อ  เติมน้ำให้ท่วม  ตั้งไฟอ่อนที่สุด











 
 
พอน้ำเดือดไปซักพักนึงให้ช้อนฟองออกให้หมด












 
 
ใส่หน่อไม้แห้ง  แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆต่อจนกว่ากระดูกหมูและหน่อไม้จะเปื่อย  ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส
 










 
ใส่ถั่วลิสงคั่ว  พอเดือดอีกก็ปิดไฟได้







 


 
ตักเสิร์ฟ








 
 
รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ








 



 
รับประทานร้อนๆ  นะครับ  น้ำซุปจะหอมกลิ่นกระเทียม  รากผักชี  ได้กลิ่นถั่งลิสงคั่วหอมๆ  กับกลิ่นหน่อไม้แห้งน้อยๆ 









 
 
แค่ได้กลิ่นก็น้ำลายไหลแล้วครับ


























 
131131131



Create Date : 09 ตุลาคม 2564
Last Update : 9 ตุลาคม 2564 13:25:25 น.
Counter : 441 Pageviews.

13 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณหอมกร, คุณกะว่าก๋า, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณTui Laksi, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณSweet_pills, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณkatoy, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณtuk-tuk@korat, คุณเนินน้ำ, คุณโอน่าจอมซ่าส์

  
เคยเห็นเมนูคล้าย ๆ กันนี้ น่าทานนะคะ
ข้าวคลุกกะปิก็อยากทำ รอเครื่องไม่ครบสักทีเหมือนกันค่ะ
ขอให้หายเจ็บนิ้วไว ๆ นะคะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 9 ตุลาคม 2564 เวลา:13:50:34 น.
  
เติมไฟ
มาส่งกำลังใจก่อนอื่นนะคะ
อย่าหักโหมนการใช้มือซ้าย


มาเจิมด้วยสายตา
เพราะช่วงนี้รับประทานเจ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 9 ตุลาคม 2564 เวลา:13:51:57 น.
  
เจิมๆค้ะ
ไม่ได้เติมไห

มาไม่ทัน เจ้าของโจทย์
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 9 ตุลาคม 2564 เวลา:13:52:53 น.
  
อย่างคุณบอลว่าเนี่ยควรต้องเลืกทำอาหารเองได้แล้ว
ดูแลสุขภาพสำคัญกว่า เป็นมากกว่านี้มันจะยุ่งคนอื่นนะ

โดย: หอมกร วันที่: 9 ตุลาคม 2564 เวลา:13:58:57 น.
  
ของชอบอีกแล้วค่ะ ชอบทานหน่อไม้จ้า
หน่อไม้แห้งเอามาใส่พะโล้ก็อร่อยนะคะ
ขอให้น้องบอลหายเร็ว ๆ สุขภาพแข็งแรงนะคะ
แล้วก็ขยันน้อยลงนิดหนึ่งด้วยค่ะ
วันนี้ชิมก่อนนะ พรุ่งนี้ค่อยมาจ่ายค่าหน่อไม้ค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 9 ตุลาคม 2564 เวลา:18:22:14 น.
  
เมนูนี้คุณแม่ผมชอบมากครับ
แต่ที่บ้านจะไม่ได้ใส่ถั่วลงไปด้วย

ขอให้คุณบอลหายเจ็บนิ้วในเร็ววันนะครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 ตุลาคม 2564 เวลา:18:46:03 น.
  
สวัสดีครับคุณบอล

น่ากินครับ ใส่ถั่วลิสงคั่วแล้วดูแปลกตา (สำหรับผม) ยิ่งดูน่าสนใจ

รักษาสุขภาพนะครับคุณบอล
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 9 ตุลาคม 2564 เวลา:20:39:16 น.
  
ตามมาชิมด้วยคร้า น่าทานจังเลย
มาพร้อมส่งกำลังใจให้ด้วยความห่วงใยค่ะ
ภาวะเส้นเลือดในสมองแตก ยังอายุน้อยอยู่เลย
ก็เป็นได้ด้วยรึคร้า....ขอให้คุณบอลหายป่วยหายเจ็บนิ้ว
อย่าหักโหม คร้า ควรพักรักษาสุขภาพด้วยนะคะ

ปล.ขอบคุณมากมายที่มาเจิมให้คนแรกคร้า
โดย: Tui Laksi วันที่: 9 ตุลาคม 2564 เวลา:21:16:37 น.
  
ไม่ได้ทำอาหารด้วยหน่อไม้แห้งนานแล้วค่ะคุณบอล
ขอบคุณไอเดียเมนูอร่อย น่าชิมมากๆค่ะ

ฝันดีคืนนี้นะคะ
ขอบคุณคุณบอลสำหรับกำลังใจค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 9 ตุลาคม 2564 เวลา:22:41:04 น.
  
น่ากินครับ คุณบอล
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 9 ตุลาคม 2564 เวลา:23:22:36 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 ตุลาคม 2564 เวลา:5:51:43 น.
  
เวลาไปร้านข้าวต้มจะสั่งเมนูนี้ทุกทีค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 10 ตุลาคม 2564 เวลา:12:17:23 น.
  
มาทักทายค่ะน้องบอล
พร้อมกับจ่ายค่าหน่อไม้ด้วยจ้า ^__^
โดย: เนินน้ำ วันที่: 11 ตุลาคม 2564 เวลา:11:57:11 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#17



ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 151 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร